Открытый пирог с вареньем

открытый пирог с вареньем

Предлагаем отличные рецепты приготовления открытого пирога с вареньем, которые помогут вам без особого труда обеспечить себя и своих домочадцев быстрым и вкусным десертом к чаю.

Рецепт открытого пирога с вареньем на скорую руку

Ингредиенты:

  • мука – 600 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахарный песок – 190 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • маргарин или сливочное масло – 210 г;
  • соль – щепотка;
  • малиновое варенье – 250 мл.

Приготовление

Яйца соединяем с сахарным песком и солью и хорошенько взбиваем при помощи миксера или венчика. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, предварительно растопленный и остывший маргарин или масло, и вливаем яичную смесь с сахаром. Замешиваем мягкое тесто, отбираем от него четвертую часть, разделяем на три шарика, помещаем их на блюдечко и ставим в морозильную камеру.

Оставшееся тесто распределяем на дне слегка промасленной формы, формируя невысокие бортики, и покрываем слоем варенья или джема. Подмерзшие шарики пропускаем через крупную терку и притрушиваем полученной стружкой верх пирога.

Определяем форму в прогретую до 190 градусов духовку примерно на сорок минут или до желаемой степени подрумянивания.

Готовому пирогу даем остыть, разрезаем на порции и можем подавать.

Как испечь открытый пирог с вареньем из дрожжевого теста?

Ингредиенты:

  • мука – 320 г;
  • сахарный песок – 35 г;
  • яйцо – 1,5 шт. (одно в тесто и половинка для смазывания пирога);
  • молоко – 125 мл;
  • сливочное масло или маргарин – 55 г;
  • сухие дрожжи – 20 г;
  • соль – 0,25 ч. ложки;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • варенье, повидло или джем – 250 г.

Приготовление

Молоко прогреваем до температуры примерно тридцать пять-тридцать семь градусов, бросаем в него дрожжи, сахарный песок, ванильный сахар, соль, одно немного взбитое и подогретое до теплого состояния яйцо, всыпаем просеянную муку и вымешиваем до однородности. Мешаем десять-пятнадцать минут, добавляем растопленный маргарин или сливочное масло и снова вымешиваем хорошенечко. Определяем тесто для открытого пирога с вареньем в немного подогретую духовку и даем ему около часа для увеличения в объеме. Затем делаем обминку и сноваоткрытый пирог с вареньем из дрожжевого теста оставляем для подхода.

Теперь отбираем от мучного кома четвертую часть, а остальную раскатываем до получения пласта толщиной до полутора сантиметров, укладываем его в форму и заворачиваем края внутрь, формируя бортики. По всей поверхности равномерно распределяем варенье, повидло или джем, из оставшегося теста скатываем тонкие жгутики и укладываем их поверх пирога решеточкой.

Оставляем изделие на двадцать минут для расстойки, а затем смазываем пирог сверху взбитым яйцом и помещаем для выпекания в прогретую до 210 градусов духовку на двадцать минут.

 
Статьи по теме:
Открытый пирог с яблоками
Одним из любимых вариантов выпечки у большинства хозяек являются всевозможные открытые пироги, и привлекательны они тем, что нет необходимости тратить много времени на формирование изделия. Предлагаем два простейших рецепта открытого пирога с яблочной начинкой.
Лимонный бисквит
Для любителей оригинальной, но не сложной домашней выпечки предлагаем несколько простых в исполнении рецептов ароматного лимонного бисквита. Расскажем, как сделать превосходную основу для будущего торта разными способами из совершенно доступных компонентов.
Лимонный пирог с безе
Рецепты, которые представлены далее в статье способны покорить самого стойкого нелюбителя сладостей. Предлагаем несколько способов приготовления оригинального и восхитительно вкусного пирога на песочной основе с нежнейшим лимонным наполнителем и воздушным безе.
Лимонный кекс - классический рецепт
Многие любят выпечку из лимонного теста за неповторимый вкус и восхитительный аромат. Расскажем, как правильно испечь невероятный лимонный кекс. На самом деле - это очень просто, особенно если следовать подробным рецептам, описанным далее.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice