Овощи, тушеные в сметане
Прелесть такого блюда, как овощи в сметане заключается в том, что для него не существует единого рецепта. Все вариации на тему овощей в сливочном соусе абсолютно допустимы, так что готовим из того, что есть под рукой.
Как приготовить тушеные овощи в сметане читайте в рецептах представленных ниже.
Тушеные овощи со сметаной
Ингредиенты:
- картофель – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- капуста – 1/2 кочана;
- сметана – 250 г;
- соль, перец – по вкусу;
- зелень – по вкусу.
Приготовление
Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками. В любой глубокой толстостенной кастрюле растапливаем сливочное масло и закладываем картофель, обжариваем его пару минут, затем добавляем пол стакана кипяченой воды и оставляем клубни тушиться 10-15 минут. По истечении времени кладем к картофелю нашинкованную капусту и тушим еще 10 минут, после солим и перчим блюдо по вкусу.
На отдельной сковороде пассеруем морковь с луком до полуготовности, добавляем пассеровку к тушеным овощам и продолжаем готовку до тех пор, пока капуста не станет мягкой, затем заправляем блюдо сметаной, держим на огне еще 2-3 минуты, и подаем к столу, украсив зеленью.
Овощи, тушенные в сметане
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- сметана – 100 г;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- сладкий перец – 2 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- свежая зелень – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем все овощи, предварительно нарезанные кубиками. Как только овощи будут наполовину готовы, приправляем их солью и перцем и перекладываем в сотейник. Заливаем блюдо сметаной, половиной стакана кипяченой воды и оставляем тушиться 30 минут. За 2-3 минуты до готовности добавляем зелень и измельченный чеснок.
Понравились наши рецепты, тогда попробуйте овощи, тушеные с фаршем – просто, быстро и оригинально.
© Orphus