Пельмени, запеченные в духовке
Не поверите, но домашние кулинарные шедевры можно создать даже из полуфабрикатов, например - пельменей. В том случае, если вареный продукт уже успел набить оскомину в меню ваших домочадцев, попробуйте найти новый подход к привычному блюду – запеките пельмени в духовке. Не смотря на то, что печеный полуфабрикат готовится дольше, вкус от этого только выигрывает.
Пельмени, запеченные с грибами – рецепт
Пельмени, запеченные в духовке с грибами и оригинальным горчичным соусом, наверняка придутся по душе всем, кому надоело стандартное отварное блюдо.
Ингредиенты:
- пельмени – 500 г;
- грибы – 300 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сметана – 250 г;
- горчица – 2 ст. ложки;
- мёд – 1 ч. ложка;
- сливочное масло – 50 г;
- зелень – по вкусу.
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Грибы чистим, нарезаем крупными кусками и отправляем к луку жариться до готовности.
Перед тем как приготовить запеченные пельмени, их необходимо слегка отварить, до полуготовности, чтобы они не вобрали влагу из соуса, и блюдо осталось сочным. Когда пельмени дойдут – отправляем их в смазанную маслом форму для выпекания и покрываем слоем зажарки.
В отдельной посуде смешиваем сметану, мед и горчицу, приправляем соус и заливаем им блюдо. Отправляем пельмени запекаться 15 минут при 180 градусах.
Ленивые пельмени в духовке
Ленивые пельмени на то и ленивые, что готовятся просто и быстро. В этом рецепте пельмени не нужно лепить по отдельности, а после обваривать, поэтому если на готовку осталось мало времени, вам непременно стоит попробовать это блюдо.
Ингредиенты:
Для пельменей:
- вода – 1 ст.;
- мука – 2 ст.;
- соль – щепотка;
- фарш – 500 г.
Для соуса:
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сметана – 200 г;
- тертый сыр – 100 г;
- зелень – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Начинаем готовку с замешивания быстрого теста: просеянную муку смешиваем со щепоткой соли и заливаем стаканом теплой воды. Замешиваем крутое, но эластичное тесто, при необходимости дополнительно подсыпаем муку. После, дайте тесту отдохнуть минут 20 в холодильнике, а тем временем приправьте фарш и приступайте к приготовлению соуса.
Чтобы приготовить соус, лук и морковь максимально мелко измельчаем и припускаем на сливочном масле. Добавляем зажарку в сметану, приправляем и сдабриваем зеленью будущий соус.
Тесто раскатываем в 3-5 мм пласт, равномерно покрываем фаршем и сворачиваем в рулет. Нарезаем его на небольшие кусочки, каждый из которых отправляем в горшочек. Заливаем блюдо соусом, посыпаем тертым сыром и отправляем запекаться на 35-40 минут при 180 градусах. Пельмени, запеченные в горшочке, перед подачей посыпаем оставшейся зеленью.
Пельмени с сыром в духовке
Для приготовления следующего рецепта пельмени вы можете спокойно заменить домашними равиоли или даже мантами, ведь его универсальность скрасит любое блюдо.
Ингредиенты:
- пельмени – 1 кг;
- томаты в собственном соку – 300 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- тимьян или орегано – 1 ½ ч. ложки;
- оливковое масло – для жарки;
- тертый сыр – 400 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
На сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета, за минуту до готовности добавляем измельченный чеснок. Далее на сковородку отправляются томаты, травы и специи, готовим соус, переминая томаты ложкой до однородности, 20-25 минут.
Тем временем можно слегка отварить пельмени, до полуготовности.
В смазанную маслом толстостенную посуду выкладываем пельмени, затем слой соуса и тертый сыр. Отправляем блюдо готовиться при 200 градусах 15-20 минут или до зарумянивания сырной корочки. Подаем запеченные пельмени с сыром, украсив зеленью.
© Orphus