• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Пирог на кефире в духовке - оригинальные рецепты теста и начинок для домашней выпечки

Пирог на кефире в духовке можно уверенно назвать простым, ведь тесто для такой выпечки готовится чрезвычайно легко, а вариантов наполнения огромное количество. Часто такие изделия наполняют ягодами и фруктами, но и в сытной вариации они пользуются высокой популярностью.

Пирог на кефире на скорую руку

Тесто на кефире для пирога в духовке часто применяется хозяйками для создания быстрого угощения на скорую руку, так как не имеет особенных хитростей в замешивании. Такие изделия всегда получаются пышными, румяными и ароматными. Если вы решите наполнить пирог соленой начинкой, в тесто сахар не добавляйте.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• кефир 2,5% – 350 мл;
• яйца отборные – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• постное масло – 100 мл;
• разрыхлитель, соль.

Приготовление

1. Взбейте яйца, влейте кефир, добавьте сахар и соль, пару ложек муки с разрыхлителем и пробейте миксером.
2. Подсыпая муку вымешивайте тесто до гладкой массы.
3. В форму вылейте 2/3 теста, распределите наполнение и накройте остатком теста.
4. Пеките пирог на кефире в духовке 35 минут при 195.

Яблочный пирог на кефире - рецепт

Этот сладкий пирог на кефире не имеет особенной технологии замешивания, компоненты соединяются вместе в одной емкости. Чтобы придать лакомству карамельного вкуса, можно добавить в состав тростниковый сахар и корицу. Такой яблочный пирог на кефире приготовится за 40 минут, форма понадобится 25 см.

Ингредиенты:

• сахар - 260 г;
• яйцо отборное - 1 шт.;
• мука - 330 г;
• постное масло - 50 мл;
• сода и корица – по 1 ч л.;
• кефир 2,5% - 250 мл;
• яблоки сладкие – 2 шт.;
• масло фермерское - 10 г.

Приготовление

1. Смешайте все компоненты кроме масла.
2. Очищенные яблоки порежьте и отправьте в тесто, перемешайте.
3. Промасленную форму наполните тестом.
4. Пирог на кефире печется в духовке при 180 градусах 35-45 минут.

Пирог «Манник» на кефире - рецепт

Пирог «Манник» на кефире - простейший рецепт, потому готовый корж можно уверенно наполнять всевозможными топпингами, например сиропом с добавлением алкоголя. В результате лакомство получится нежным, безумно ароматным и немного влажным. Такой пышный пирог на кефире точно понравится всем сладкоежкам.

Ингредиенты:

• масло фермерское - 100 г;
• цедра лимонная;
• сахар - 170 г;
• яйца - 2 шт.;
• манка (крупа) – 130 г;
• мука - 150 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• кефир 1% - 200 мл.

• сахар - 150 г;
• ром белый – 25 мл;
• лимонный сок - 90 мл.

Приготовление

1. Взбейте масло и сахар в крем, не выключая прибор, вбивайте яйца.
2. Добавьте цедру, манку и смесь муки с разрыхлителем.
3. Влейте кефир и распределите тесто в форме.
4. Пеките пирог на кефире в горячей духовке 45 минут.
5. В сотейник всыпьте сахар и залейте лимонным соком, варите 10 минут, влейте ром.
6. Полейте сиропом горячий пирог, подавайте через 40 минут.

Пирог на кефире с вареньем в духовке

Приготовить пышный пирог с вареньем на кефире не составит большого труда, с таким бесхлопотным рецептом справится и кулинар-новичок. Данный вариант домашней выпечки не содержит яиц и прочих продуктов животного происхождения, потому его можно уверенно предлагать постящимся или вегетарианцам.

Ингредиенты:

• мука – 450 г;
• варенье смородиновое или черничное – 150 г;
• кефир нежирный – 250 мл;
• постное масло – 100 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• ваниль.

Приготовление

1. Теплый кефир смешайте с содой, дождитесь реакции.
2. Добавьте варенье и масло, перемешайте.
3. Всыпьте муку и ваниль.
4. Пеките пирог на кефире в духовке, прогретой до 200 градусов 25-30 минут.

Шоколадный пирог на кефире

Чтобы пирог на кефире с какао получился оригинальным, сделайте его в виде «Зебры». Для этого, перед добавлением какао, тесто нужно разделить на две части, в одну добавить шоколадный порошок. Это угощение все оценят достойно, а вы удивитесь, насколько просто это превосходное лакомство готовится.

Ингредиенты:

• мука просеянная – 500 г;
• яйца отборные (крупные) – 3 шт.;
• сахар – 250 г;
• кефир 2,5% –250 мл;
• какао качественное – 2 ст. л.;
• разрыхлитель;
• соль.

Приготовление

1. Яйца взбейте с сахаром.
2. Влейте кефир, разрыхлитель.
3. Вводя муку, замесите жидковатое тесто.
4. Разделите тесто на 2 части, в одну бросьте какао.
5. Форму промаслите и припылите мукой.
6. В центр емкости выкладывайте ложку белого теста, сверху – ложку шоколадного, чередуя слои.
7. Пеките полчаса при 190 градусах.

Пирог с вишней на кефире

Вишневый пирог на кефире получается вкусным и сочным, за счет добавления ягод. В ход можно пустить как свежие плоды (удалив косточки), так и замороженные (разморозив). Вишню нужно обсушить и перед добавлением в тесто обсыпать крахмалом. Для указанного количества компонентов хватит формы 25 см.

Ингредиенты:

• кефир 2,5% – 230 мл;
• мука – 250 г;
• масло фермерское – 100 г;
• сахар – 100 г;
• яйца крупные – 2 шт.;
• разрыхлитель;
• соль, ваниль;

Наполнение:

• вишня – 400 г;
• сахар или пудра.

Приготовление

1. Перетрите масло с сахаром, смешайте со взбитыми яйцами, добавьте соль, разрыхлитель.
2. Влейте теплый кефир и добавьте муку, перемешайте.
3. Вишню обсыпьте крахмалом.
4. Вылейте тесто в форму, распределите ягоды.
5. Притрусите поверхность сахаром.
6. Пеките пирог на кефире в духовке при 180 градусах 40-50 минут.

Наливной пирог с капустой на кефире

Капустный пирог на кефире можно подать вместо хлеба к обеденной трапезе. Это угощение всем любителям плотно покушать понравится. Овощное наполнение можно сделать из свежей капусты или квашенной и дополнить вареными яйцами и грибами. В любом случае угощение получится пышным, румяным и вкусным.

Ингредиенты:

• мука просеянная – 150 г;
• кефир 2,5% – 100 мл;
• яйца крупные – 2 шт.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• соль.

Начинка:

• капуста свежая – 200 г;
• варные яйца – 3 шт.;
• жареные шампиньоны – 100 г;
• масло – 50 г;
• укроп, соль, перец.

Приготовление

1. Рубленую капусту потушить, добавить грибы, яйца, посолите, поперчите.
2. Яйца смешайте с кефиром, всыпьте муку с разрыхлителем.
3. Часть теста вылейте в форму, распределите капусту и залейте тестом.
4. Пеките при 180 градусах 40 минут.

Пирог с рыбой на кефире

Рыбный пирог на кефире популярен у многих кулинаров. В качестве наполнения используют совершенно разную рыбу: консервированную, соленую, иногда вареную или жаренную. Часто такие угощения включают в торжественное меню, но и в будний день можно побаловать домашних свежеиспеченным угощением.

Ингредиенты:

• майонез провансаль – 100 мл;
• кефир 1% – 100 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• соль;
• мука просеянная – 100 г.

Начинка:

• постное масло;
• свежее филе горбуши – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• вареные яйца – 2 шт.;
• соль, смолотый перец, рубленый укроп.

Приготовление

1. Кефир смешайте с майонезом, вбейте яйца, бросьте соль. Пробейте венчиком, всыпьте муку.
2. Обжарьте рубленый лук.
3. Кусочки рыбы подрумяньте почти до готовности.
4. Смешайте лук с филе, добавьте порезанные яйца, посолите, поперчите.
5. Половину теста распределите по форме, разложите начинку, притрусите зеленью.
6. Закройте оставшимся тестом и пеките 1 час при 180 градусах

Пирог с мясом на кефире

Мясной пирог на кефире – безумно вкусное и очень сытное лакомство. Сочное наполнение можно сделать из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного или смеси всех видов. Специи можно взять любые, учитывая собственные предпочтения или вовсе их не использовать и ограничиться черным молотым перцем.

Ингредиенты:

• кефир 2,5% - 400 мл;
• яйца крупные - 2 шт.;
• мука - 400 г;
• разрыхлитель;
• фарш из свинины и курятины - 400 г;
• лук - 100 г;
• зелень.

Приготовление

1. Спассеруйте лук, добавьте фарш и обжарьте. Присыпьте зеленью и отставьте.
2. Смешайте муку с разрыхлителем, посолите, влейте кефир и взбитые яйца.
3. Часть теста отправьте в форму, сверху распределите начинку
4. Залейте остатком тестом и готовьте 40 минут при 180.