Фитнес > Правильное питание > Пищевые волокна в продуктах питания

Пищевые волокна в продуктах питания

Одним из важных условий полноценной работы организма является поступление в него вместе с пищей пищевых волокон. Хотя эти компоненты продуктов практически не усваиваются организмом, все же они выполняют в нем важную функцию. Пищевые волокна – это клетчатка, балластные вещества, неперевариваемые, неусваиваемые углеводы.

Виды пищевых волокон в продуктах питания

Нерастворимые волокна. Продукты с этими пищевыми волокнами: пшеничные отруби, кожура брокколи, яблока, моркови и сельдерея, виноград, бобовые, свекла, груша, орехи. Нерастворимая клетчатка необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта. Эти волокна не поддаются перевариванию организмом. В кишечнике они формируют плотную массу, которая помогает переваренной пище проходить по кишечному тракту. Достаточное употребление фруктов и овощей с нерастворимыми волокнами является профилактикой запоров, геморроя, колитов.
Растворимые волокна. Продукты, содержащие растворимые пищевые волокна: отруби овсяные, морковь, льняные семена, различные фрукты, семена подсолнечника, ежевика, арбуз, сухофрукты, черный хлеб, бобы. Этот вид клетчатки в кишечнике соединяется с водой и приобретает консистенцию геля. Образовавшаяся гелевая масса способствует связыванию в кишечнике шлаков, токсинов, продуктов жизнедеятельности патогенных микроорганизмов и их удалению из организма.

Достаточно много фруктов и овощей содержат два вида клетчатки. К примеру, кожура яблока богата нерастворимым волокном, а мякоть – растворимым.

Кроме основной функции – улучшать работу кишечника – клетчатка выполняет еще несколько функций. Употребление продуктов, богатых пищевыми волокнами, способствует нормализации давления, уровня инсулина и глюкозы, уменьшению уровня холестерина, поддержанию чувства сытости.

Статьи по теме:

Кагор - полезные свойства

В этой статье мы поговорим о полезных свойствах кагора, который у многих ассоциируется с церковным причастием. Вы узнаете о том, что делает это вино полезным и о противопоказаниях к приему этого напитка.

Зубатка - польза и вред

Эта статья расскажет о полезных свойствах рыбы зубатки, которая имеет достаточно внушительные размеры и устрашающий вид, но при этом обладает мясо ее изысканным вкусом и содержит много питательных веществ.

Съедобные каштаны - польза и вред

Съедобные каштаны в наших краях редкость, в отличии от популярно конского каштана. Эта статья расскажет о полезных свойствах каштанов и противопоказаниях к их употреблению.

Белый чай - польза и вред

Наряду с черным и зеленым чаем есть еще один, не менее полезный сорт чая - белый. Эта статья расскажет о полезных свойствах белого чая и его составе, а также о возможных противопоказаниях.