Плюшки с корицей
Вкусные и сдобные плюшки с корицей непременно понравятся всем гостям и наполнят квартиру невероятно душистым пряным ароматом.
Плюшки с корицей из дрожжевого теста
Ингредиенты:
Для теста:
- сухие быстрорастворимые дрожжи – 10 г;
- яйцо – 2 шт.;
- масло сливочное – 150 г;
- сахар белый – 100 г;
- коровье молоко – 200 мл;
- соль – щепотка;
- мука пшеничная – 600 г.
Для крема:
- масло сливочное – 100 г;
- сыр сливочный – 80 г;
- сахарная мелкая пудра – 100 г.
Для начинки:
- корица молотая – 20 г;
- сахар – 200 г.
Приготовление
Молоко подогреваем, разводим в нем сухие дрожи и кладем кусочек сливочного маслица. Затем смесь немного остужаем и вводим аккуратно яйца, слегка взбивая все венчиком. Муку смешиваем с солью, просеиваем через сито и высыпаем в молочную массу. Замешиваем тесто и раскатываем в тоненький пласт. Корицу смешиваем с сахаром, посыпаем этой смесью тесто и скатываем его в плотный рулет, чтобы начинка была внутри. Разрезаем его на небольшие кусочки и выкладываем булочки на противень. Накрываем заготовки полотенцем и оставляем на 30 минут подходить. После этого отправляем их в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут. Не теряя времени, готовим крем: сливочное масло растапливаем, всыпаем сахарную пудру и выкладываем сливочный сыр. Готовые булочки промазываем кремом и подаем плюшки с корицей и сахаром с горячим чаем или молоком.
Плюшки с корицей из слоеного теста
Ингредиенты:
- мука – 2 ст. ложки;
- слоеное бездрожжевое тесто – 450 г;
- яйцо – 1 шт.;
- масло сливочное – 0,5 ст. ложки;
- корица – по вкусу;
- сахар коричневый – по вкусу.
Приготовление
Предлагаем вам еще один интересный и быстрый рецепт плюшек с корицей. Готовое слоеное тесто раскатываем в тонкий
пласт. Яйцо взбиваем вилочкой и тщательно промазываем им тесто. Обильно посыпаем всю поверхность коричневым сахарком и молотой корицей. Сворачиваем тесто в плотный рулет и разрезаем его на небольшие кусочки. Противень присыпаем слегка мукой, выкладываем булочки на небольшом расстоянии друг от друга и промазываем каждую взбитым яйцом. Посыпаем сверху коричневым сахаром и отправляем в разогретую духовку на 30 минут. Выпекаем булочки при температуре 180 градусов. Чтобы выпечка получилась мягкой, сразу после духовки, промазываем их сливочным маслицем и накрываем кухонным полотенцем. Оставляем их «отдохнуть» на 15 минут, а потом подаем к столу.
© Orphus