Постная шарлотка
Шарлотка – ароматный бисквитный пирог, знакомый всем нам еще с детства. Обычно для его приготовления используют яблоки, но можно испечь это лакомство и с другими фруктами или ягодами. Сегодня мы расскажем вам, как сделать постную шарлотку, которая прекрасно подойдет для постящихся и соблюдающих диету.
Постная шарлотка с яблоками
Ингредиенты:
- яблоки – 3 шт.;
- пудра сахарная – для посыпки;
- манная крупа.
Для теста:
- мука – 300 г;
- соль – щепотка;
- апельсиновый свежевыжатый сок – 150 мл;
- масло растительное – 50 мл;
- винный уксус – 30 мл;
- вода – 2 ст. ложки;
- сода питьевая – 1 ч. ложка.
Приготовление
Из яблок аккуратно вырезаем сердцевину и шинкуем фрукты тонкими пластинами. Форму промазываем растительным маслицем, присыпаем манкой и выкладываем равномерно яблоки, полностью закрывая все дно. Теперь переходим к замесу теста: в миску выливаем апельсиновый сок, всыпаем сахар, соль, добавляем уксус и растительное маслице. После этого взбиваем все миксером, а потом вводим просеянную муку и перемешиваем тщательно венчиком до однородного состояния. Соду растворяем в воде и выливаем раствор в тесто. Перекладываем его в форму, поверх яблок, разравниваем и отправляем пирог в разогретую духовку. Выпекаем шарлотку ровно час при температуре 190 градусов. Готовность проверяем спичкой, протыкаем тесто насквозь – если палочка будет сухой, значит, шарлотка готова. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой, приготовленной из коричневого сахара.
Постная шарлотка в мультиварке
Ингредиенты:
- яблоки красные – 3 шт.;
- масло растительное – 50 мл;
- сахарный песок – 150 г;
- варенье густое – 2 ст. ложки;
- черный сухой чай – щепотка;
- вода фильтрованная – 125 мл;
- мука пшеничная – 250 г;
- ванилин – 1 пакетик;
- разрыхлитель – 10 г.
Приготовление
Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель. Чай заливаем кипятком, завариваем, а через 15 минут процеживаем и остужаем. Отдельно в миске смешиваем сахар с растительным маслом, бросаем ванилин, выливаем заварку и выкладываем варенье. Тщательно перемешиваем массу, вводим порциями муку и замешиваем тесто. Яблоки ополаскиваем, срезаем кожуру и шинкуем ломтиками, вырезая сердцевину. Чашу мультиварки промазываем маслицем, выливаем немного теста, раскладываем фруктовые кусочки и заливаем снова тестом. Чередуем так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. После этого закрываем крышку прибора, выбираем программу «Выпечка» и засекаем ровно 1 час. После сигнала готовности, достаем шарлотку, перекладываем на блюдо, накрываем полотенечком и оставляем минут на 20. Затем разрезаем пирог на кусочки, посыпаем по желанию сахарной пудрой и подаем к столу.
Постная шарлотка с грушами
Ингредиенты:
- мука высшего сорта – 1 ст.;
- манная крупа – 1 ст.;
- сахар белый – 0,5 ст.;
- соль мелкая – щепотка;
- сода питьевая – щепотка;
- ванилин – щепотка;
- корица молотая – по вкусу;
- сок яблочный – 1 ст.;
- яблочное пюре – 200 г;
- груша спелая – 3 шт.
Приготовление
Груши промываем, очищаем от кожуры, вырезаем аккуратно сердцевины, а потом шинкуем фрукты небольшими кубиками и выкладываем в миску. Добавляем яблочное пюре, вливаем сок, бросаем все сухие ингредиенты: соль, сахарный песок, ванилин, корицу, манку и муку. Хорошенько все перемешиваем до получения густоватого теста. После этого перекладываем его в смазанную сливочным маслицем форму для запекания и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем пирог при температуре 170 градусов до готовности. Через 45 минут вынимаем постную шарлотку с манкой, перекладываем на красивое блюдо и разрезаем на кусочки.
© Orphus