Продукты для диабетиков
Людям, страдающим сахарным диабетом, необходимо должное внимание уделять диетотерапии. Продукты питания для диабетиков должны быть подобраны так, чтобы в организм в нужном количестве поступали углеводы, жиры и белки, витамины и микроэлементы.
Диетотерапия при сахарном диабете - основные рекомендацииКалорийность рациона для каждого больного рассчитывается индивидуально. На этот показатель влияет масса тела, пол, возраст и физические нагрузки.
При диабетическом питании следует полностью исключить из рациона сахар, и все продукты, его содержащие. Для диабетиков сладкие продукты можно заменить на продукты с фруктозой, или с другим заменителем сахара. Для диабетиков они не совсем полезны, но в данном случае нужно выбирать из двух зол меньшее.
Чтобы желудку было легче переваривать жиры, рекомендуется включить в рацион пряности. Также не стоит забывать о таких низкоуглеводных продуктах для диабетиков, как чеснок, лук, капуста, сельдерей и шпинат. Отказаться нужно от черешни, сливы, винограда, абрикосов, бананов, каштанов. Отличной альтернативой кофе является цикорий - полезный и доступный напиток.
Приведенный ниже список низкоуглеводных продуктов для диабетиков должен быть в приоритете при составлении диеты. Правильное питание способствует нормализации обменных процессов в организме и снижает риск возникновения резких скачков сахара в крови.
Разрешенные продукты для диабетиков
- Хлебные изделия и хлеб. Эти продукты должны быть изготовлены из цельного зерна и с добавлением отрубей. Белый хлеб лучше вообще исключить из рациона.
- Супы. Диабетикам лучше отдать предпочтение вегетарианским или овощным супам. Допускается не более 2-3 раз в неделю употреблять борщ, рассольник, окрошку и фасолевый суп. При приготовлении первых блюд нельзя зажаривать овощи.
- Мясо и птица. Людям с сахарным диабетом великолепно подойдут любые нежирные сорта мяса и птицы: говядина, телятина, баранина, кролик, индейка и курица. Употреблять блюда лучше в отварном, тушеном или запеченном виде. Из колбасных изделий, которые лучше исключить из рациона, подойдет вареная колбаса с минимальным содержанием жира.
- Рыба и морепродукты. При диабетическом питании приветствуется употребление морской и речной рыбы. Не стоит пренебрегать и всевозможными морепродуктами.
- Овощи. Диабетиком можно употреблять любые овощи, за исключением картофеля, моркови и свеклы. Также важно контролировать количество бобов, фасоли и зеленого горошка в рационе.
- Ягоды и фрукты. Следует отдать предпочтение несладким сортам ягод и фруктов: яблокам, грушам, лимонам, грейпфрутам, апельсинам, гранатам, персикам, смородине, малине, клюкве, бруснике и землянике. А вот виноград, дыня и бананы – крайне нежелательны в рационе диабетика.
- Крупы. При сахарном диабете очень полезны каши: овсяная, перловая, гречневая и пшенная. А вот рис следует выбирать только коричневый пропаренный. Манку и вовсе нужно исключить.
- Молочные продукты. Диабетикам очень полезны молочные продукты с минимальным содержанием жира: молоко, творог и кефир. Сыры твердых сортов и сметану лучше ограничить.
- Напитки. Питьевой режим диабетика должен состоять из минеральной воды, отвара шиповника, чая и томатного сока.
Для диабетиков продукты без сахара должны быть в приоритете. Сладости есть можно, но только в ограниченных количествах и только при гипогликемии.
© Orphus