Простой рецепт пончиков
В выходной день так хочется порадовать близких чем-нибудь вкусным. К сожалению, не всегда есть время, чтобы приготовить что-то сложное. Чтобы дети не остались без сладкого, для занятых мам предлагаем простой рецепт пончиков.
И вкусно, и полезно - пончики с творогомМалыши неохотно едят творог. Чтобы накормить детвору этим полезным продуктом, предлагаем самый простой рецепт пончиков из творожного теста.
Ингредиенты:
- домашний незернистый не кислый творог – 0,3 кг;
- сахарный песок – по вкусу (от 2 ст. ложек до 150 г);
- яйцо крупное – 2 шт.;
- пекарский порошок или разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- ванилин – 1 пакетик;
- мука качественная пшеничная в/с – 250 г;
- масло нерафинированное из подсолнечника – 1 стакан.
Приготовление
- Творог протираем через сито, чтобы структура была кремовой. Если домашнего творога нет, можно использовать магазинный не менее 20% жирности, но его лучше протереть через сито дважды.
- Добавляем сахар и яйца, аккуратно размешиваем, постепенно досыпая ванилин и пекарский порошок.
- Муку просеиваем и добавляем к остальным ингредиентам. Тесто получается липким, но если всыпать больше муки или долго замешивать, пончики получатся жесткими. Быстро размешиваем и выкладываем тесто на посыпанный мукой стол.
- При помощи десертной ложечки отделяем кусочки теста, влажными руками скатываем шарики и опускаем их в хорошо разогретое масло.
- Обжариваем до ровного золотистого цвета.
- Поскольку жарятся пончики очень быстро, лучше заранее скатать все и положить на посыпанную мукой доску.
- Вынимаем пончики на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
- Готовое лакомство можно посыпать пудрой, подать со сметанным кремом и какао.
Этот простой рецепт творожных пончиков без дрожжей понравится всей семье.
Пончики без творогаМожно приготовить пончики быстро и не из творожного теста. Чтобы блюдо получилось полезным, готовим пончики с яблоками, предлагаем такой же простой рецепт, хотя времени потребуется чуть больше.
Ингредиенты:
- мука пшеничная в/с белая, качественная – 0,6 кг;
- молоко или вода или сыворотка – 0,5 л;
- дрожжи живые – 20 г;
- яйцо куриное крупное свежее – 1 шт.;
- соль – 1 щепотка;
- яблоки спелые сладкие – 2 шт.;
- сахар белый очищенный – ½ стакана;
- масло растительное без запаха нерафинированное – 2 ст. ложки + 100 мл.
Приготовление
Используем простой рецепт для приготовления пончиков на дрожжах в два этапа.
- Ставим опару. Половину молока (воды или сыворотки) подогреваем до температуры не выше 45 градусов (пробуем пальцем – должно быть комфортное тепло). В жидкости растворяем сахар и дрожжи. Размешиваем и в теплом месте ставим на четверть часа подниматься.
- Тем временем просеиваем муку и смешиваем в миске оставшееся молоко с маслом, солью и яйцом.
- Добавляем опару и, потихоньку подсыпая муку, перемешиваем тесто до сметанообразной консистенции.
- Подготавливаем яблоки. Моем их, разрезаем на 4 части и удаляем середину с семенами и перегородками. Срезаем кожуру, крошим довольно мелкими кубиками. Не трем на терке, иначе будет слишком много сока.
Если вы используете этот простой рецепт пончиков, жарить их на сковороде гораздо проще, чем в казане.
- Когда тесто чуть поднялось, кладем яблоки, перемешиваем и разогреваем масло.
- Мокрыми руками или ложкой, обмакнутой в растительное масло, зачерпываем тесто и формируем шарики.
- Жарим их на среднем огне.
- Готовые пончики вынимаем на бумажные полотенца или специальную решетку.
- Когда они слегка остынут, можно посыпать пудрой или полить глазурью.
© Orphus