Простые торты в домашних условиях - рецепты
Предлагаем рецепты простых и, несмотря на это, невероятно вкусных тортов для приготовления в домашних условиях. Доступный набор компонентов, всегда имеющийся на каждой кухне и совсем немного свободного времени, и лакомый десерт без излишеств достойно дополнит сладкий стол.
Самый простой бисквитный торт в домашних условиях - рецепт
Ингредиенты:
Для бисквита:
- пшеничная мука - 1 стакан;
- сахарный песок - 1 стакан;
- куриные яйца - 6 шт.;
- разрыхлитель - 2 ч. ложки;
Для крема:
- сметана жирностью более 25% – 490 г;
- сахарный песок - 1 стакан;
- ванильный сахара или ванилин.
Приготовление
В первую очередь займемся приготовлением бисквита. Дно разъемной формы застелем пергаментным листом и включим духовку разогреваться, настроив ее на температурный режим 180 градусов. В это время вбиваем в глубокую чистую и сухую миску яйца, всыпаем сахарный песок и обрабатываем смесь миксером, начиная с самых низких оборотов. Постепенно увеличивая скорость, добиваемся посветлевшей, пышной, однородной массы без примеси сахарных кристаллов. Теперь всыпаем в яичную массу разрыхлитель и просеянную муку и аккуратно и бережно перемешиваем до полного растворения всех комочков.
Перекладываем бисквитное тесто в подготовленную ранее форму и ставим на сорок пять-шестьдесят минут выпекаться на средний уровень духовки.
После этого даем пышному бисквитному коржу немного остыть, а затем извлекаем из формы на решетку для окончательного остывания и вызревания. Отметим, что бисквит будет готов к пропитыванию не ранее, чем через двенадцать часов. Именно тогда разрежем его на две-три продольные части.
Для крема густую и жирную сметану обрабатываем миксером, а затем всыпаем сахарный песок и продолжаем взбивание до загустения крема и приобретения им пышной текстуры. После этого укладываем поочередно коржи в кольцо разъемной формы и промазываем каждый сметанным кремом. Можно для сочности добавить немного кусочков свежих фруктов или ягод, или же просто пропитать бисквит немного сахарным сиропом.
Оформляем тортик на свое усмотрение. Можно просто промазать его тем же кремом, присыпать орехами или украсить кусочками фруктов.
Простой и вкусный медовый торт в домашних условиях - рецепт
Ингредиенты:
Для медовых коржей:
- пшеничная мука - 3 стакана;
- сахарный песок - 0,5 стакана;
- куриные яйца - 2 шт.;
- сливочное масло - 0,5 пачки;
- сода - 2 ч. ложки;
- мед - 3 ст. ложки ;
- соль - щепотка;
Для крема:
- вареное сгущенное молоко - 1 банка;
- сметана жирностью более 25% - 600 г.
Приготовление
Для приготовления медовых коржей смешиваем в миске яйца с сахарным песком и щепоткой соли до пены, добавляем кусочки мягкого сливочного масла и соду, закладываем мед и ставим емкость со смесью на водяную баню. Прогреваем массу, непрерывно размешивая, до увеличения в объеме и пышности. На это понадобится примерно минут пятнадцать.
Теперь снимаем миску с огня, вмешиваем муку и оставляем полученное липкое тесто остывать. Разделяем его после этого на пять-шесть равных долей и раскатываем каждую 
до желаемого диаметра. Можно это делать сразу на отрезе пергамента или же перенести раскатанный пласт на противень с пергаментным листом при помощи скалки. Выпекаем коржи по три-пять минут в прогретом духовом шкафу при температуре 200 градусов, а затем обрезаем, пока горячие, приложив тарелку или крышку желаемого размера. Обрезки перемалываем в крошку при помощи блендера и, пока коржи остывают, делаем крем. Для этого обрабатываем миксером сметану до пышности, постепенно добавляя в процессе вареную сгущенку. Пропитываем полученным кремом коржи, укладывая друг на друга, обмазываем изделие кремом сверху и обсыпаем крошкой.
© Orphus