Рецепт чизкейка в мультиварке
Чизкейк набрал огромную популярность в наших краях за последние несколько лет, поэтому неудивительно, что многих хозяек интересует вопрос о том, как приготовить чизкейк в мультиварке, ведь эта кухонная помощница появилась в наших домах тоже относительно недавно и мигом покорила сердца большинства женщин ровно также, как это сделал и десерт, о котором мы поговорим в этой статье.
Рецепт классического чизкейка в мультиварке
Ингредиенты:
- крошка из сахарного печенья - 1 1/4 ст.;
- сахар - 1/4 ст.;
- растопленное сливочное масло - 1/4 ст.;
- сыр филадельфия - 1 кг;
- сахар - 1 ст.;
- лимонный сок - 2 ч. ложки;
- яйца - 4 шт.;
- ванильный экстракт - 1 ч. ложка.
Приготовление
Из пергамента для выпечки вырезаем круг, равный по диаметру дна вашей мультиварки, и полосу приблизительно соответствующую высоте будущего чизкейка. Промасливаем оба куска бумаги и укладываем ими чашу устройства.
На водяной бане смешиваем сливочное масло с сахаром и держим на пару до тех пор, пока кристаллы сахара не растворятся. Заливаем полученной смесью крошку из печенья, а готовую массу плотным слоем укладываем на дно и стенки мультиварки.
В отдельной миске взбиваем сыр филадельфия с сахаром. Если вы не придерживаетесь классического рецепта, то можно приготовить чизкейк с маскарпоне в мультиварке. Теперь к сырной массе добавляем лимонный сок и ванильный экстракт и, не переставая взбивать, вводим в сырную массу по одному яйцу за раз. Готовую начинку выливаем на песочный корж.
Если вы готовите чизкейк в мультиварке "Редмонд", то на его готовку уйдет порядка 1 часа 20 минут в режиме "Выпечка", но в устройстве другой модели это может занять чуть больше времени. Готовый десерт остужаем, достаем из формы и оставляем перед подачей в холодильнике на 3-4 часа.
Творожный чизкейк в мультиварке
Ингредиенты:
- сахарное печенье - 180 г;
- сливочное масло - 60 г;
- банан - 2-3 шт.;
- яйца - 3 шт.;
- творог - 380 г;
- сметана жирная - 180 г;
- сахар - 1/2 ст.;
- лимонный сок - 1 ст. ложка.
Приготовление
Подготавливаем чашу мультиварки к приготовлению чизкейка так, как мы делали в предыдущем рецепте. На основу из промасленной бумаги укладываем корж из измельченного в крошку печенья, смешанного с растопленным сливочным маслом.
Бананы пюрируем с помощью блендера и поливаем лимонным соком. Творог взбиваем с сахаром и сметаной, после чего, не переставая взбивать, вводим в массу по одному яйцу. Добавляем к сырной массе банановое пюре и выливаем полученную начинку поверх основы из печенья.
Выставляем на устройстве режим "Выпечка" и готовим банановый чизкейк в мультиварке 60 минут. Испеченный десерт остужаем и оставляем в холодильнике на 3-4 часа перед нарезкой и подачей.
Шоколадный чизкейк в мультиварке
Ингредиенты:
- печенье - 150 г;
- сливочное масло - 45 г;
- сахар - 110 г;
- сливки для взбивания - 120 мл;
- темный шоколад - 150 г;
- какао-порошок - 2 ст. ложки;
- крем-сыр - 200 г.
Приготовление
Печенье перемалываем в крошку с помощью блендера, или просто разбив скалкой. Полученную крошку смешиваем со столовой ложкой 
сахара, поливаем сливочным маслом и перемешиваем до получения однородной массы. Выкладываем корж на промасленный лист пергаментной бумаги, предварительно уложенный на дно мультиварки.
Сливки взбиваем до образования мягких пиков. Шоколад растапливаем на водяной бане и взбиваем со сливочной массой, добавив какао-порошок. Крем-сыр взбиваем с оставшимся сахаром отдельно, а после вымешиваем обе массы вместе. Выкладываем начинку в чашу из печенья и включаем в мультиварке в режим "Выпечка" на 45 минут, после чего даем десерту постоять в холодильнике 3 часа перед подачей.
© Orphus