Рецепты салатов на праздничный стол

рецепты салатов на праздничный стол

Из года в год на праздничный стол мы ставим давно полюбившиеся всем салаты: мимозу, шубу, оливье… Понятно, что без них и праздник не праздник. Но все имеет свойство надоедать, тем более что впереди длинная череда праздников. Поэтому для того чтобы разнообразить ваш рацион, а также удивить ваших гостей, мы предлагаем несколько рецептов новых салатов на праздничный стол.

Рецепт вкусного мясного салата на праздничный стол

Ингредиенты:

  • свинина – 400 г;
  • морковка – 2 шт.;
  • огурец соленый - 3 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • горошек зеленый - 250 г;
  • лимон – ½ шт.;
  • майонез;
  • соль, зерна кориандра, перец, лавровый лист.

Приготовление

Свинину необходимо отварить, а чтобы ускорить это процесс – режем ее на более мелкие куски. В воду бросаем специи и солим. Варить мясо будем где-то минут 20. За это время морковку режем очень тонкой соломкой или трем как для моркови по-корейски на специальной терке. Обжариваем овощи, сначала морковь, потом добавляем мелко нарезанный лук, солим, перчим. Жарим не до полной готовности, овощи должны быть немного тверденькими, чтобы их можно было пожевать, а не как привычная нам зажарка в борщ. Огурцы и уже сваренное мясо нарезаем также как и морковь – соломкой. Теперь соединяем все компоненты, заправляем их майонезом и, по желанию, лимонным соком.

Получается необычный и очень вкусный салатик!

Праздничный слоеный салат с майонезом

Ингредиенты:

  • картошка - 4 средних клубня;
  • телятина – 400 г;
  • лук – 2 головки;
  • огурец консервированный – 3 шт.;
  • орехи грецкие – 80 г;
  • яйцо вареное – 2 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • майонез;
  • сахар, соль – по 1,5 ч. ложки;
  • уксус – 3 ст. ложки;
  • перец.

Приготовление

В подсоленной воде отвариваем телятину (или говядину). Лук режем на полуколечки и заливаем маринадом (горячая вода, уксус, сахар, перец и 0,5 ч. ложки соли). Картофель очищаем и нарезаем мелкой-мелкой соломкой. Поочередно, небольшими порциями обжариваем его на растительном масле до корочки и убираем на салфетку, чтобы избавиться от остатков масла. Соломка должна получиться рассыпчатой и зажаристой, как фри. Солим и перчим ее.

Соленые огурцы, сыр, и яйца трем на самой крупной терке. Телятину режем мелким кубиком. Грецкие орехи дробим с помощью ступки или скалкой. Все компоненты салата делим на 2 части. Сначала половину жареного картофеля выкладываем и поливаем майонезом, посыпаем огурцом, выкладываем телятину, лук и снова майонез. Следующими идут яйца политые майонезом, сверху сыр. Потом все слои еще раз повторим, а сверху украсим грецким орехом. Майонез лучше взять в трубочке или упаковке, где нужно отрезать уголок. Либо же перелить в бутылочку с тонким носиком, для того, чтобы его можно было выдавливать тонкой струйкой и таким образом делать легкой сеточкой поверх слоев. Иначе, если выкладывать ложкой и размазывать, слои спрессуются и салат потеряет свою воздушность.

Легкий салат на праздничный стол без майонеза

В праздники на наших столах давно считается нормой обилие майонезных салатов. Они по праву занимают первое место в рейтинге любимых, т.к. они довольно сытные и вкусные. Но иногда хочется съесть что-то легкое (чтобы не перегрузить желудок), но не менее вкусное. Сейчас мы расскажем вам рецепт именно такого легкого и вкусного салата с куриной печенью.

Ингредиенты:

  • печень куриная – 300 г;
  • груша твердая – 1 шт.;
  • салат айсберг или пекинская капуста – ½ головки;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • сыр – 150 г;
  • кукуруза сладкая – 200 г;
  • масло оливковое, соевый соус, лимонный сок – по 2 ст. ложки;
  • горчица зерновая – 1 ст. ложка.

Приготовление

Печень хорошо промываем, избавляемся от «требухи», каждый кусочек режем пополам, если печень совсем мелкая не разрезаем. Грушу чистим от семечек и режем пластинками. На сковороде растапливаем мед и на очень Легкий салат на праздничный стол без майонезабольшом огне карамелизируем грушу в меду около 2-х минут. Она не должна стать мягкой или расползтись. Мед должен как бы обволакивать каждый кусочек. Убираем готовую грушу на тарелку. На ту же сковороду капнем немного масла и так же быстро обжарим печенку. Ее также уберем остывать. В салатник рвем листья основы (салат или капуста), высыпаем кукурузу, натираем сыр, добавляем грушу и печень. Так салат должен постоять минут пять, для того чтобы сок с груши и печени пропитал остальные продукты. Для соуса смешиваем масло, горчицу, соевый соус и лимонный сок. Поливаем соусом перед подачей и перемешиваем.

 
Статьи по теме:
Новогодние салаты без майонеза
Невозможно представить новогоднее застолье без разнообразных сытных закусок. Предлагаем немного облегчить праздничный стол и приготовить совершенно легкие, не содержащие майонеза салаты, рецепты которых максимально подробно описаны далее.
Салат с крабовыми палочками, помидорами и сыром
Из крабовых палочек готовят множество всевозможных закусок, однако самым популярным так и остается салат на их основе. В этой статье предложены рецепты совершенно необыкновенного салата из сурими, помидоров и сыра. Попробуйте приготовить - выйдет очень вкусно!
Салат с чипсами и крабовыми палочками
Разнообразить повседневный обед или эффектно украсить торжественный стол помогут рецепты салатов, подробно описанные далее. Расскажем, как сделать особенно вкусный, яркий салат из крабовых палочек и хрустящих чипсов.
Как приготовить салат из кальмаров?
Кальмары - это самый доступный морепродукт, из которого готовят всевозможные закуски на любой вкус. Предлагаем оригинальные идеи для приготовления простейшего и невероятно вкусного салата из этого недорого моллюска, которые успешно дополнят обычный обед или праздничный стол.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice