Рисунки на кофе
Многим из нас приходилось наблюдать искусство кофейной живописи воочию в кофейнях. Всегда приятно получить чашечку ароматного кофе, украшенную замысловатым рисунком, однако задумывались ли вы когда-нибудь как создаются эти кофейные картины? Существует множество техник, с помощью которых украшают кофейную поверхность, однако в этой статье мы расскажем вам о том как приготовить кофе с рисунком используя основные из них.
Как делать рисунки на кофе?
Исторически искусство пенной кофейной росписи – латте-арт, зародилось на просторах Италии. Первыми начали расписывать кофе монахи капуцины (отсюда и созвучное название кофейного напитка для росписи - капучино) еще в XVI веке, и благодаря любви итальянцев к кофе дошло до наших времен. Однако искусство латте-арта со временем разнообразилось, классические рисунки в форме сердца и цветка стали граничить с целой вереницей произведений из всевозможных специй и сиропов.
Если вы хотите побаловать своих гостей вкусным и красивым напитком, то вам непременно следует разобраться с тем, как на собственноручно приготовленном кофе сделать простой, но эффектный рисунок, а мы вам в этом поможем своим фото мастер-классом.
Пенная техникаПервой рассмотрим основную – «пенную» технику латте-арта, в которой будет использоваться лишь взбитое молоко. Правильно взбитое молоко – основа хорошего рисунка: молоко не должно быть перегретым, поэтому контролируйте температуру взбивания, приложив мизинец к дну молочника. Начинайте взбивать молоко со дна, как только почувствуете тепло – плавно переходите к верхушке и взбивайте пену.
Классический рисунок на кофейной пене – цветок, под силу сделать даже непрофессионалу.
- Начинаем выливать молоко, прислонив молочник к краю чашки.
- Плавно переходим к центру чашки и начинаем слегка покачивать молочник.
- Спустя 4-5 покачиваний вы заметите проступающий волнообразный рисунок.
- С появлением четких молочных витков постепенно продвигайте молочник к тому краю чашки, с которого начинали.
- Как только вы подошли к самой каемке чашки, резко проведите тонкую линию к противоположному краю.
- Цветок готов!
Техника этчинг подразумевает использование любых острых предметов (зубочисток, иголок, палочек) для созданий деликатных изгибов и линий. Научиться делать рисунки на кофе в этой технике можно по фото мастер-классу ниже.
- Льем взбитое молоко в центр чашки до тех пор, пока не проступит белое пятно.
- Ложкой достаем и укладываем пену по краю чашки. Пенная полоса должна быть шириной около 1 см.
- Теперь берем шоколадный сироп и прорисовываем внутреннюю окружность молочного кольца…
- …и наружную окружность молочного круга в центре
- Используя палочку, проводим 8 линий по кругу, от центра к периферии.
- Аналогичным образом проводим еще 8 линий от периферии к центру.
- Готово!
Итак, мы с вами разобрались, как нарисовать рисунок на кофе с помощью двух основных техник, однако, существует еще и третья наиболее простая – трафаретная техника. Кофейный трафарет можно купить в магазине или сделать самостоятельно, для этого выберите несложный рисунок, распечатайте его, приклейте к куску плотной бумаги, или картона и пробейте по контуру изображения небольшие отверстия с помощью иголки или шила. В следующий раз, когда захотите угоститься приятным глазу напитком, просто поднесите трафарет к кофейной пене и осторожно просейте корицу, черный перец или ванилин через отверстия.
Для создания рисунков при помощи глазури необходимо обладать хотя бы элементарными художественными навыками, хотя минималистичные полосы или клетка на пенной поверхности под силу каждому начинающему кофейному художнику.
© Orphus