• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Рогалики из творожного теста – рецепты теста и наполнений для вкусного домашнего угощения

Печеные изделия с творогом всегда выходят очень вкусными. Из данной статьи вы узнаете, как приготовить творожное тесто для рогаликов. Они получаются нежными и вкусными, просто «тают во рту». Готовить их при этом совсем не сложно и продукты нужны самые обычные, которые всегда есть под рукой.

Творожное тесто для рогаликов – рецепт

Творожное тесто для рогаликов в духовке готовится совершенно не сложно. Изделия из него получаются сочными, нежными, но при этом еще и хрустящими. Есть некоторые нюансы, которые следует знать для того, чтобы выпечка всегда была удачной:

1. Кисломолочный продукт нужно использовать не слишком жирный. Вкусный домашний для этих целей совсем не подойдет, так как он очень тяжелый.
2. Используемые составляющие должны быть охлажденными. Вымешивать их нужно быстро, чтобы масло не успело растаять. Удобно использовать для этого кухонный комбайн.
3. Чтобы рогалики из творожного теста были воздушными, мучная масса должна быть обязательно предварительно просеяна.

Творожные рогалики с сахаром

Творожные рогалики, рецепт которых ждет ниже, поражают своей простотой, необычайно приятным вкусом. Здесь представлен классический вариант без наполнителя, но со сладкой основой. Также на свое усмотрение можно использовать любые фрукты, ягоды, густое варенье или вареную сгущенку.

Ингредиенты:

• нежирный творог – 200 г;
• маргарин – 200 г;
• мука – 300 г;
• разрыхлитель – ½ ч. ложки;
• соль – щепотка;
• ванилин – щепотка;
• сахарный песок – 50 г.

Приготовление

1. Сперва смешивают в миске сыпучие компоненты.
2. Кладут маргарин и руками все это перетирают в крошку.
3. Выкладывают сыр и быстренько, но при этом тщательно вымешивают.
4. Накрывают емкость пищевой пленкой, убирают на полчаса в холодильник.
5. Потом достают, разделяют на 3 куска, раскатывают в круг, который притрушивают сладким компонентом.
6. Разрезают его на 8-12 частей. Каждый кусочек сворачивают, начиная от широкой стороны к узкой.
7. Выкладывают заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, и при 190 градусах выпекают рогалики из творожного теста около 25 минут.

Творожные рогалики с повидлом

Творожные рогалики с повидлом с удовольствием едят даже те, кто совсем не любит этот полезный кисломолочный продукт. Поэтому это отличный вариант, чтобы накормить родных не только вкусными, но и полезными лакомствами.

Ингредиенты:

• пшеничная мука высшего сорта – 350 г;
• сода – ½ ч. ложки;
• маргарин – 200 г;
• творог – 400 г;
• густое яблочное повидло – 300 г.

Приготовление

1. Смешивают все составляющие.
2. Накрывают полученную массу, на полчаса убирают в холод.
3. Потом делят ее на 4 равные куска, тонко раскатывают, режут на треугольники.
4. Раскладывают яблочное повидло у основания треугольников и сворачивают.
5. При 200 градусах выпечка рогаликов из творожного теста займет не более четверти часа.

Творожные рогалики с мармеладом

Рогалики из творожного теста с мармеладом настолько просто готовятся, что с этой задачей справится даже новичок. Этот наполнитель в отличие от повидла не растекается в процессе выпекания, а так и остается целым.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• мармелад – 200 г;
• мука – 1 стакан;
• маргарин столовый – 50 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• песок сахарный – 50 г.

Приготовление

1. Соединяют все составляющие, быстро вымешивают, раскатывают в тонкий пласт, режут его на треугольники желаемого размера.
2. На широкий край кладут пластинку наполнителя и сворачивают рулетиком.
3. Выпекают в хорошо прогретой духовке минут 20.
4. Готовые изделия по желанию можно притрусить пудрой.

Творожные рогалики с яблоками

Рогалики с яблоками из творожного теста готовить одно удовольствие. Оно получается мягким, податливым и очень приятным. А сравнительно с тем же дрожжевым оно еще и готовится быстро.

Ингредиенты:

• яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
• масло – 250 г;
• мука пшеничная – 2,5 стакана;
• сахар – 50 г;
• кефир 3,2% жирности – 50 мл;
• творог – 300 г;
• сода пищевая – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Творог растирают с масляными кубиками до однородного состояния, добавляют растворенную в кефире соду.
2. Всыпают сухие составляющие и вымешивают.
3. Делят тесто на 2 части, убирают на полчаса в холодильник, потом раскатывают и режут треугольниками желаемого размера.
4. Яблоки очищают, режут дольками.
5. На широкую часть заготовок кладут по небольшому кусочку фрукта и аккуратно заворачивают.
6. При 200 градусах изделия будут готовы уже через четверть часа.

Творожные рогалики с корицей

Любителей пряной выпечки точно порадует данный рецепт, ведь ниже описано, как испечь творожные рогалики с начинкой из корицы и сахарного песка. Еще в момент выпечки по квартире разносится такой аромат, что домашние будут с нетерпением ждать порцию лакомства.

Ингредиенты:

• творог 5% жирности – 250 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• масло натуральное – 200 г;
• корица молотая – 1 ст. ложка;
• сахар – 50 г;
• пшеничная мука сорта высшего – 1 стакан.

Приготовление

1. Соединяют все компоненты, при помощи скалки превращают в тонкий пласт и делят на 8 секторов.
2. На каждый из них насыпают сахар с корицей, сворачивают рулетиком.
3. В оставшейся смеси обваливают заготовки и выпекают в разогретой духовке до румяности.

Творожные рогалики с маком

По данному рецепту получаются рогалики творожные нежнее нежного! При этом они воздушные и даже немного хрустящие. Попробовав их однажды, родные будут еще не раз просить испечь эти сласти.

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• сахар – 200 г;
• ванилин – по вкусу;
• маргарин – 150 г;
• мука просеянная – 350 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• растительное масло – 50 мл;
• мак – 50 г;
• яйцо для смазывания.

Приготовление

1. Кисломолочный продукт сахарят, используя половину сладкого компонента, всыпают немного ванилина. Хорошо перемешивают, кладут туда маргариновые кубики, снова растирают.
2. После этого вводят мучную смесь с разрыхлителем, еще раз тщательно вымешивают и убирают минимум на полчаса в холодильник.
3. Потом извлекают, делят на 4 части, каждую превращают в тоненький пласт и делят на 8 сегментов, смазывают маслом, посыпают маком.
4. Каждый кусочек заворачивают, перекладывают на противень, застеленный пергаментом, смазывают взбитым яйцом.
5. В хорошо прогретой духовке процесс выпекания рогаликов из творожного теста займет около 20 минут.

Творожные рогалики с ореховой начинкой

Творожные рогалики с начинкой из грецких орехов – прекрасное дополнение к чаю. Они настолько легкие и нежные, что невероятно быстро улетают с тарелки, и за беседой и чаепитием, сластены даже не замечают, как получилось съесть такую порцию за столь короткое время.

Ингредиенты:

• мука пшеничная высшего сорта – 300 г;
• творог – 150 г;
• масло сливочное – 150 г;
• желток – 1 шт.;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль.

Для начинки:

• орехи грецкие – 100 г;
• сахар-песок – 60 г;
• белок сырой – 1 шт.

Приготовление

1. Смешивают сыпучие компоненты, кладут нарезанное кубиками масло и растирают все до крошки.
2. Выкладывают кисломолочный компонент и снова размешивают.
3. Добавляют желток и собирают массу в ком.
4. Оборачивают пищевой пленкой и на полчаса прячут в холодильник.
5. Грецкие орехи измельчают при помощи блендера, смешивают с белком и сахаром.
6. Охлажденную массу делят на 4 части, каждую превращают в тонкий пласт и разделяют на сегменты.
7. Распределяют ореховую смесь и сворачивают заготовки от широкого края к узкому.
8. При 190 градусах выпекают 20 минут.