Рулет с клубникой
Пока сезон одной из самых популярных ягод не подошел к концу, рекомендуем опробовать несколько простых рецептов клубничных рулетов. Не смотря на скорость и легкость приготовления, такое лакомство очень эффектно смотрится в разрезе, делая его главных героем на любом праздничном столе.
Рулет из слоеного теста с клубникой
Проще приготовления рулета из готового слоеного теста может стать разве что покупка уже готового рулета. Всего полчаса и очаровательные румяные рулетики к чаю будут красоваться на вашем столе.
Ингредиенты:
- слоеное дрожжевое тесто - 480 г;
- клубника - 1 ст.;
- мука - 5 г;
- сахарный песок - 35 г;
- сахарная пудра - 55 г;
- молоко - 25 мл.
Приготовление
Сперва установите температуру подогрева духовки на отметке в 200 градусов и покройте выбранную форму пергаментом. Раскатайте размороженное тесто и посыпьте его сахарным песком как можно более равномерно. Ягоды пюрируйте, смешайте пюре с мукой, чтобы не было слишком водянистым, и нанесите ровным слоем поверх слоеного пласта. Сверните тесто в рулет и нарежьте на 8 пятаков. Порции рулета разместите на противне и отправьте в духовой шкаф на 25 минут. Остывшие рулеты полейте глазурью на основе смеси молока и сахарной пудры.
Бисквитный рулет с клубникой
Ингредиенты:
Для бисквита:
- яйца - 4 шт.;
- сахарный песок - 90 г;
- яичные белки - 4 шт.;
- мука - 65 г;
- разрыхлитель - 1 ч. ложка.
Для крема:
- творог - 160 г;
- сахарный песок - 35 г;
- жирные сливки - 240 мл;
- клубника - 1 ст.
Приготовление
Половину сахарного песка взбейте с целыми яйцами, а вторую половину лишь с белками, пока не получится густая и устойчивая пена. К целым яйцам добавьте муку с разрыхлителем, а полученное тесто соедините с воздушной белковой массой. Распределите тесто по покрытому пергаментом противню и выпекайте 18 минут при 165 градусах. Еще горячий бисквит освободите от пергамента и сверните в рулет с помощью влажного полотенца.
Творог протрите и взбейте с сахарным песком. Полученный крем соедините со взбитыми сливками и добавьте кусочки ягод.
Осторожно разверните бисквит, смажьте кремом и сверните обратно. Дайте творожному рулету с клубникой постоять в холодильнике с полчаса перед нарезкой.
Рулет с клубникой без выпечки
Ингредиенты:
- любое квадратное печенье - 15-18 шт.;
- пломбир - 440 г;
- клубника - 10-12 ягод;
- шоколад - 220 г.
Приготовление
Печенье разделите на 3 части и выложите их на дно и по обеим стенкам узкой формы. Распределите треть мягкого мороженого в основе, выложите ягоды, покройте их оставшимся пломбиром и сомкните края двух боковых рядов печенья так, чтобы образовался треугольник. Поставьте все застыть, а затем полейте рулет с клубникой растопленным шоколадом и заморозьте повторно перед сервировкой.
© Orphus