Рыба, тушеная в мультиварке
Во время тушения, пища способна не только раскрыть свой вкус, но и сохранить все важнейшие питательные свойства. Проще и удобнее всего тушить рыбу в мультиварке, именно этому способу готовки мы и решили посвятить эту статью.
Рецепт рыбы, тушеной в мультиварке
Ингредиенты:
- оливковое масло - 1 ст. ложка;
- чеснок - 2 зубчика;
- кумин - 1 ч. ложка;
- паприка - 1/2 ч. ложки;
- томаты - 200 г;
- болгарский перец - 1 шт.;
- филе рыбы - 500 г;
- кориандр - 1 горсть;
- лимон - 1 шт.
Приготовление
Включаем мультиварку в режим "Жарка" или "Выпечка" и разогреваем в чаше оливковое масло. На разогретом масле обжариваем нарезанный чеснок с кумином и паприкой около минуты. Далее заливаем чеснок водой и добавляем предварительно очищенные от кожицы и семян томаты.
Закладываем в чашу нарезанный болгарский перец и куски рыбного филе. Рыба, тушеная в мультиварке "Редмонд" готовится в режиме "Тушение", аналогичный способ готовки используется и при тушении рыбы в мультиварке "Поларис", при этом время готовки составляет 30 минут. Готовую рыбу подаем с ломтиком лимона, посыпав измельченным кориандром.
Рыба, тушеная в мультиварке
Минтай - не дорогая рыба, которую можно найти повсюду. Готовить минтая можно по-разному, но самым вкусным способом заслуженно считается тушение. Проверьте это на собственном опыте, приготовив блюдо по рецепту ниже.
Ингредиенты:
- чеснок - 2 зубчика;
- сок и цедра 1 лимона;
- оливковое масло - 3 ст. ложки;
- репчатый лук - 1 шт.;
- картофель - 500 г;
- паприка - 1 ч. ложка;
- кайенский перец - щепотка;
- томаты в собственном соку - 400 г;
- кубик рыбного бульона;
- креветки - 200 г;
- отварной нут - 1 ст.;
- филе минтая - 500 г.
Приготовление
В небольшой миске смешиваем измельченную петрушку с половиной чеснока и лимонной цедрой. В чаше мультиварки разогреваем масло и обжариваем на нем нарезанный кубиками картофель и крупные кольца репчатого лука. Как только овощи станут румяными, добавляем оставшийся чеснок и специи, лимонный сок, нарезанные томаты в собственном соку, стакан воды и бульонный кубик.
Как только жидкость закипит, закладываем в чашу нут и рыбу, накрываем устройство крышкой и готовим при "Тушении" 20 минут. По истечении времени к остальным ингредиентам добавляем креветки и продолжаем готовку еще 10 минут. Готовую рыбу посыпаем смесью чеснока и петрушки.
Красная рыба, тушеная в мультиварке
Тушеная красная рыба - блюдо не на каждый день, но это то, что надо в холодное время года. Сытное и ароматное кушанье в сливочном соусе, мгновенно утолит голод и прекрасно согреет.
Ингредиенты:
- петрушка - 2 пучка;
- сок лимона - 2 ст. ложки;
- оливковое масло - 2 ст. ложки;
- вода - 2 ст. ложки;
- сливочное масло - 2 ст. ложки;
- репчатый лук - 1 шт.;
- морковь -1 шт.;
- сельдерей - 1 стебель;
- картофель - 2 шт.;
- соль, перец - по вкусу;
- рыбный бульон - 2 ст.;
- сухое белое вино - 2/3 ст.;
- сливки - 1 ст.;
- семга - 750 г;
- мука - 1 ст. ложка;
- лимонный сок - по вкусу.
Приготовление
Петрушку грубо нарезаем и кладем в чашу блендера. Добавляем лимонный сок, масло, немного воды, а также соль с перцем по вкусу и взбиваем все до получения однородной пасты.
В чаше мультиварки растапливаем масло и обжариваем на нем мелко нарезанный лук до прозрачности. Следом добавляем нарезанную морковь, сельдерей и картофель. Обжариваем овощи вместе 5 минут. Теперь заливаем в чашу бульон и вино, сливки, с разведенной в них мукой, и выкладываем рыбу. Переключаем мультиварку в режим "Тушение". Приготовление тушеной рыбы в мультиварке займет 20-25 минут. Готовое блюдо приправляем по вкусу, сдабриваем лимонным соком и соусом песто из петрушки, который мы приготовили ранее.
© Orphus