Салат из грибов по-корейски

салат из грибов по корейски

Блюда корейской кухни пришлись по вкусу многим. Они уже давно присутствуют на наших столах и не считаются экзотикой. Любителей такой кухни мы сейчас порадуем и расскажем рецепты приготовления корейских салатов с грибами.

Салат с корейской морковью, курицей и грибами

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • салатный лук – 1 шт.;
  • морковь по-корейски – 200 г;
  • маринованные шампиньоны – 200 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • зелень петрушки – 50 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе варим до готовности, яйца – вкрутую. Отделяем белки от желтков. Белки режем соломкой. Так же режем и куриное мясо. Шампиньоны нарезаем пластинками. Лук мелко крошим. Измельчаем зелень. В глубокой миске соединяем подготовленные ингредиенты, добавляем майонез, перец, соль и хорошенько перемешиваем. Перед подачей к столу даем салату из грибов по-корейски настояться минут 20-30 в прохладном месте.

Корейский салат из древесных грибов

Ингредиенты:

  • сухие древесные грибы – 1 упаковка;
  • лук – 150 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • уксус – 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло – 70 мл;
  • красный перец – щепотка;
  • соль.

Приготовление

Грибы выкладываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Воду по вкусу подсаливаем и вливаем уксус. Оставляем примерно на час. За это время грибы должны набухнуть и раскрыться. На сковороде хорошенько разогреваем растительное масло и кладем в него красный перец. Перемешиваем и обжариваем примерно минуту. После этого выкладываем измельченный лук и обжариваем его до румяности. Теперь вынимаем из воды грибы, промываем их, снова складываем в глубокую посуду, вливаем кипящую зажарку, перемешиваем, добавляем измельченный чеснок, снова перемешиваем и ставим остывать.

Также этот салат можно приготовить немного по-другому: подготовленные грибы выложить на сковороду с луком, перемешать и обжарить минуты 3, помешивая. Выходит не менее вкусно.

Корейский салат из сушеных грибов

Ингредиенты:

  • морковь – 150 г;
  • сушеные грибы (шиитаке) – 100 г;
  • лук – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • уксус – 1 ч. ложка;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • растительное масло – 4 ст. ложки;
  • соль, паприка, молотый кориандр, красный перец – по вкусу.

Приготовление

Грибы заливаем холодной водой и оставляем на ночь. После этого промываем и отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут. Затем откидываем их на дуршлаг. Морковь трем на терке для корейской моркови. Добавляем сахар, уксус, соль, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Теперь выкладываем грибы и все вместе перемешиваем. Лук нарезаем полукольцами, выкладываем его на морковь. Чеснок пропускаем через пресс и тоже отправляем к моркови с луком, туда же добавляем и специи. Растительное масло наливаем на сковороду и хорошенько его нагреваем. Выливаем сверху в салат. Снова перемешиваем и отправляем салат в холодильник часа на 4 пропитываться.

Салат с корейской морковью и грибами

Ингредиенты:

  • муэр (древесные грибы) – 25 г;
  • морковь – 200 г;
  • лук – 100 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соевый соус – 3 ст. ложки;
  • уксус – 1 ч. ложка;
  • растительное масло – 60 мл;
  • соль, красный и черный молотый перец, кориандр – по вкусу.

Приготовление

Грибы заливаем водой и оставляем часов на 6. Воды должно быть много, так как при набухании грибы сильно увеличиваются в размерах. салат корейская морковь грибыЗатем откидываем их на дуршлаг и промываем под проточной водой. Лук режем полукольцами, чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим. Разогреваем растительное масло, обжариваем на нем лук и чеснок минуты 3, помешивая. Затем добавляем специи, перемешиваем и прогреваем массу минуты 2.

После этого вливаем уксус и соевый соус. Тем временем грибы нарезаем тонкой соломкой, а морковь натираем на специальной терке для корейской моркови. Соединяем грибы, морковь, лук с чесноком и специями и перемешиваем. В конце добавляем болгарский перец, нарезанный соломкой. Снова перемешиваем и отправляем в холодильник на 1 час. После того, как салат настоится, можно подавать его к столу.

 
Статьи по теме:
Сельдерей по-корейски
Сельдерей — полезное растение, обладающее отрицательной калорийностью. Употребляя этот продукт, мы тратим больше калорий на его переваривание, чем получаем из него. И сегодня поговорим о том, как его приготовить по-корейски.
Кабачки по-корейски – рецепты
Корейские блюда уже давно присутствуют на наших столах. И сегодня мы поделимся с вами интересными вариантами, как вкусно приготовить кабачки по-корейски. Давайте разберем несколько оригинальных рецептов создания этой популярной вкусности.
Рецепт кимчи по-корейски
Кимчи — это разновидность капусты, которая растет в Корее и на Дальнем Востоке. И сегодня мы расскажем, как ее приготовить по-корейски. Если вы не нашли на рынке кимчи, можно использовать пекинскую капусту. Знакомимся с нашими советами и приступаем к делу!
Салат хе из мяса
Хе — это традиционный корейский салат, популярный во всем мире. Обычно его готовят с рыбой, но сегодня мы поделимся с вами оригинальными и вкусными вариантами его создания из мяса. Читаем и угощаем близких замечательным блюдом.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник