Салат из свежей капусты - лучшие рецепты легкого и вкусного блюда
Салат из свежей капусты - блюдо универсальное, способное удовлетворить требования каждого. Простота приготовления порадует ленивых, питательные и диетические свойства - худеющих, а высокие гастрономические - опытных кулинаров. Финансово доступный, всесезонный овощ с готовностью появится на любой тарелке в любой день.
Салат из свежей капусты - рецепт
Салат из свежей белокочанной капусты незаменим в повседневном рационе, особенно ранней весной, когда до появления овощного многообразия предшествует ожидание в несколько месяцев. Готовка, основанная на нарезке свежего, термически необработанного овоща проста, быстра и потребует лишь заправки и несколько компонентов для вкуса.
Ингредиенты:
- кочан капусты - 300 г;
- лимон - 1/2 шт.;
- сладкий перец - 70 г;
- лук - 1 шт.;
- оливковое масло - 35 мл;
- сок имбиря - 1 ч. ложка.
Приготовление
- Капусту мелко нашинкуйте.
- Измельчите в комбайне лимон.
- Соедините лимон с капустой и хорошо разомните руками.
- Добавьте луковые полукольца и перец.
- Заправьте салат весенний из свежей капусты имбирным соком и маслом.
Салат из свежей капусты с уксусом
Салат со свежей капустой - витаминный кладезь, способный долго сохранять запас, если в готовке использовать заправку с добавлением уксуса. Универсальность рецепта и минимализм позволяет обойтись одним питательным овощем без всяких дополнений. Но если возникло желание добавить красочности, то горсть свежей зелени придется к месту.
Ингредиенты:
- кочан капусты - 300 г;
- уксус - 30 мл;
- сахар и соль - по щепотке;
- свежая петрушка - горсть.
Приготовление
- Капусту нашинкуйте и слегка отожмите.
- Смешайте уксус с сахаром и солью - заправка для салата из свежей капусты готова.
- Полейте салат заправкой и дайте настояться четверть часа.
- Заправленный салат, украсьте зеленью.
Салат из свежей капусты с майонезом
Популярный в домашней кулинарии майонез, уместно сочетающийся с большинством продуктов, прекрасно подходит и для капустных салатов. Преимущество заправки очевидно: скорость готовки, приятный вкус и легкость в применении. При этом блюдо приобретает оттенок, добиться которого невозможно даже при смешивании дорогостоящих соусов.
Ингредиенты:
- кочан капусты - 1/2 шт.;
- сыр - 150 г;
- зубок чеснока - 2 шт.;
- майонез -150 г.
Приготовление
- Перед тем, как приготовить салат из свежей капусты, нашинкуйте и разомните ее.
- Сыр натрите.
- Соедините капусту с пюрированным чесноком и сыром.
- Заправьте салат из свежей капусты майонезом.
Салат из капусты и свежих огурцов
Салат с пекинской капустой и свежим огурцом выручит и в постные, и в разгрузочные дни. Легкая закуска с низкой калорийностью готовится за пять минут, а поедается еще быстрей. Хватит нарезанных овощей и цитрусового сока, чтобы блюдо обрело приятный вид и нежный вкус. Тем, кто не боится лишних сантиметров можно добавить майонез.
Ингредиенты:
- кочан пекинской капусты - 1 шт.;
- огурец - 2 шт.;
- свежий укроп - горсть;
- сок лимона - 45 мл;
- оливковое масло - 1 ст. ложка.
Приготовление
- Нашинкуйте капусту, нарежьте соломкой огурец, добавьте укроп и перемешайте.
- Размешайте сок лимона с оливковым маслом и заправьте салат из свежей капусты.
Салат из свежей краснокочанной капусты
Простой салат из свежей капусты можно создать из ближайшей «родственницы» - краснокочанной. Ее полезные свойства неоценимы, пикантный горьковатый вкус прекрасно сочетается со многими овощами, а яркий цвет дает еще один повод к применению. Для сохранения последнего нужно подержать овощ в кипятке и потом приправить соком лимона или уксусом.
Ингредиенты:
- кочан капусты - 1 шт.;
- растительное масло - 1 ст. ложка;
- сахар - 1 ст. ложка;
- уксус - 15 мл.
Приготовление
- Перед тем, как сделать вкусный салат из свежей капусты, нашинкуйте ее, опустите на пару секунд в кипяток, откиньте на дуршлаг и сбрызните уксусом.
- Перемешайте, добавьте остатки уксуса, сахар и растительное масло.
- Дайте блюду настояться четверть часа, после чего подавайте на стол.
Салат из свежей капусты и рыбы
Вкусный салат из свежей капусты можно разнообразить путем добавления овощей, мяса, рыбы и традиционной майонезной заправки. Свежее рыбное филе прекрасно сочетается с пресной капустой и острым майонезом, а пикантное дополнение из маслин, зелени и консервированного горошка придаст блюду не только питательности, но и нарядности.
Ингредиенты:
- кочан капусты - 1/4 шт.;
- филе окуня - 250 г;
- маслины - 50 г;
- консервированный горошек - 100 г;
- лук - 1 шт.;
- майонез - 150 г.
Приготовление
- Отварное рыбное филе нарежьте кубиками.
- Нашинкуйте капусту и лук.
- Соедините все компоненты и заправьте салат оригинальный из свежей капусты майонезом.
Салат из свежей капусты с яблоком
Салат со свежей капустой и яблоком - классическая рецептура русской кулинарии. Такое сочетание активно применяется и в наши дни - ведь нет ничего вкуснее кисло-сладких яблок и сочных листьев капусты, которые в тесном тандеме выполнят роль самостоятельного блюда или гарнира к мясному. Свежая и легкая еда продолжит диетический список.
Ингредиенты:
- кочан капусты - 1/4 шт.;
- яблоко - 2 шт.;
- красный сладкий перец - 1 шт.;
- маслины - 50 г;
- растительное масло - 2 ст. ложки;
- сок лимона - 1 ст. ложка.
Приготовление
- Капусту мелко нашинкуйте, разомните.
- Яблоки нарежьте ломтиками, а перец кольцами.
- Соедините маслины, перец, яблоки и капусту и, заправив лимонным соком и маслом, перемешайте.
Салат из свежей капусты с копченой колбасой
Салат из свежей капусты с колбасой - простой способ создать не только питательное, но и вкусное блюдо из продуктов, находящихся под рукой. Такой салат трудно назвать диетическим, но насыщенным и оригинальным можно вполне. Самостоятельное блюдо прекрасно впишется на праздничный стол и сможет заменить поднадоевшие традиционные угощения.
Ингредиенты:
- копченая колбаса - 200 г;
- кочан капусты - 1/4 шт.;
- огурец - 1 шт.;
- майонез - 120 г;
- зеленая петрушка - горсть;
- лист салата - 2 шт.
Приготовление
- Капусту нашинкуйте и разомните руками.
- Колбасу и огурец нарежьте соломкой.
- Соедините компоненты, заправьте майонезом и выложите в посуду, украсив листьями салата и петрушкой.
© Orphus