Салат «Курочка ряба»
Не знаете, что приготовить вечером на ужин в качестве закуски к основному блюду? Тогда предлагаем вашему вниманию интересный и необычный салат – «Курочка ряба». Такой салат станет не только превосходным украшением любого праздничного застолья, но и займет достойное место на семейном ужине. Рецептов его приготовления очень много, давайте рассмотрим наиболее вкусные и изысканные.
Салат «Курочка ряба» с черносливом
Ингредиенты:
- куриная грудка – 350 г;
- чернослив без косточек – 100 г;
- маринованные огурцы – 200 г;
- шампиньоны – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- растительное масло – 50 г;
- майонез – по вкусу;
- соль, перец – 1 ч. ложка.
Приготовление
Как приготовить салат «Курочка ряба»? Сначала моем шампиньоны, режем их пластинами и обжариваем на растительном масле. Затем добавляем к грибам мелко порезанный репчатый лук. Перемешиваем, солим, перчим по вкусу и жарим до полной готовности. Пока делается обжарка, мы с вами, не теряя времени, нарезаем маринованные или соленые огурцы крупными дольками. Чернослив моем, заливаем на 10 минут горячей водой, а затем режем его пополам. Куриную грудку отвариваем в слегка подсоленной воде, охлаждаем и разбираем на волокна. В глубоком красивом салатнике смешиваем луково-грибную обжарку, чернослив, огурцы и мясо. Заправляем готовый салат майонезом, тщательно перемешиваем, пробуем на вкус и при необходимости немного досаливаем. Ставим салат в холодильник и даем ему настояться в течение двух часов. Перед подачей на стол, украшаем его свежей мелко порубленной зеленью.
Салат «Курочка ряба» с кукурузой
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г;
- помидор – 2 шт.;
- огурец свежий – 1 шт.;
- огурец маринованный – 1 шт.;
- консервированная кукуруза – 100 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сливки – 30 мл;
- майонез – 150 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень, кинза, укроп – для украшения.
Приготовление
Отвариваем куриное филе в чуть подсоленной воде до полной готовности. Аккуратно достаем, остужаем и разбираем мясо на волокна. Помидоры моем, нарезаем небольшими кубиками. Свежий и маринованный огурцы режем тонкими полосками. Яйца кладем в ковшик, наливаем воду и варим их вкрутую 10 минут. Затем остужаем, чистим, режем и смешиваем со всеми подготовленными ингредиентами. Добавляем консервированную кукурузу и хорошенько перемешиваем. Теперь готовим заправку для салата. Смешиваем в отдельной чаше сливки, майонез, выдавленный чеснок, порубленную зелень и заправляем этим соусом наш салат. Все тщательно перемешиваем и подаем к столу.
Салат «Курочка ряба» с фруктами
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г;
- яблоки – 2 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- грецкие орехи – 100 г;
- лимонный сок – по вкусу;
- зелень петрушки – для украшения.
Приготовление
Этот салат выкладываем слоями в форме курицы. На самое дно блюда кладем сначала рубленное отварное куриное мясо, поливаем лимонным соком, затем сверху выкладываем потертое на крупной терке яблоко без кожуры, потом дольки апельсина и немного обжаренные на сухой сковороде орехи. Все заправляем лимонным соком и украшаем веточками петрушки. Вот и все, простой, но очень вкусный фруктовый салатик «Курочка ряба» готов!
Салат «Курочка ряба» с ананасом
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- майонез – для заправки;
- кукуруза – 200 г;
- консервированный ананас – 200 г;
- куриное филе – 300 г;
- грецкие орехи – 200 г.
Приготовление
Берем грецкие орехи, немного измельчаем и слегка обжариваем на сковороде. Картофель и куриное филе отвариваем в подсоленной воде и нарезаем кубиками. Все перемешиваем, добавляем кукурузу, порезанный ананас и заправляем майонезом. Готовый салат хорошенько перемешиваем и подаем к столу.
© Orphus