Салат ромашка - рецепт
Ромашки на зеленой полянке…Своей свежестью этот салат способен вернуть летнее настроение даже самой снежной зимой. Существует множество способов приготовление салата ромашка, но все рецепты объединяет одно – это слоеное кушанье с майонезной заправкой. Рассмотрим несколько базовых вариаций блюда.
Салат ромашка с горбушей
Ингредиенты:
- горбуша свежая - 300 г;
- яйца - 4 шт.;
- рис -1/2 ст.;
- огурцы свежие - 2шт.;
- морковь - 3 шт.;
- лук репчатый - 2шт.;
- майонез;
- листья салата;
- соль, уксус, специи.
Приготовление
Рис отвариваем в подсоленной воде, сливаем, остужаем, смешиваем с майонезом. Горбушу отвариваем с луковицей и одной морковкой, можно добавить специй по вкусу. Рыбку остужаем, разминаем вилкой. Если не хотите возиться, возьмите консервированную горбушу, но свежая получиться ароматнее. Лук мелко нарезаем и маринуем в холодной воде с уксусом (10-20 минут). Оставшуюся морковь пассируем на растительном масле. Огурцы режем мелкой соломкой. Вареные яйца, отдельно белок и желток, натираем на мелкой терке. Выстилаем блюдо листьями салата. Сверху, в форме цветка, выкладываем слоями: рис, горбушу, лук, морковь, промазывая каждый слой майонезом, далее кладем огурцы. Еще немного майонеза. Засыпаем все яйцами: лепестки - белком, серединка - желтком. Ромашка готова. Последний яркий штрих – божья коровка из половики помидора и оливки. Дети будут в восторге!
Салат французские ромашки
Этот салат очень легкий, изысканный, и простой в исполнении.
Ингредиенты:
- лук красный салатный - 2 шт.;
- яйца - 6 шт.;
- яблоки кислых сортов - 2-3 шт.;
- сыр – 200 г;
- майонез - 3-4 ст. ложки;
- петрушка - 3-4 веточки;
- морковь - маленькую.
Приготовление
Лук мелко нарезаем, ошпариваем кипятком, чтобы ушла горечь. Сваренные вкрутую яйца и сыр натираем на мелкой терке. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и тоже пускаем на терку. Укладываем слоями, каждый промазывая майонезом: лук, яйца, яблоки. Сверху посыпаем сыром. Займемся украшением. Из белков оставшихся яиц вырезаем небольшие ромашки. Маленькая хитрость – для этого лучше подойдет нож с острым тонким лезвием.Серединки цветов делаем из предварительно отваренной моркови. Готовые ромашки высаживаем на салат между веточек петрушки.
Салат ромашка с курицей
Ингредиенты:
- куриное филе - 400 г;
- свежие грибы - 250 г;
- картофель - 3шт.;
- лук - 1шт.;
- консервированные ананасы - 1 банка;
- сыр - 100 г;
- яйца –5шт.;
- майонез;
- листья салата, зелень петрушки, укропа;
- соль, растительное масло.
Приготовление
Шампиньоны обжариваем с луком. Отварную курицу, картофель и ананасы нарезаем кубиками. Натираем сыр на средней терке. На листья салата укладываем слоями, промазывая каждый майонезом: картофель, грибы, курицу, ананасы, сыр.
Верх хорошо смазываем майонезом. Из тертых желтков формируем серединки ромашек, лепестки выкладываем из нарезанных тонкими пластинками половинок белка. Драпируем цветочную поляну большим количеством зелени.
Салат ромашка с чипсами - рецепт
Ингредиенты:
- куриное филе - 600 г;
- яйца - 3 шт.;
- маринованная кукуруза- 3 ст. ложки;
- маринованные грибы - 200 г;
- сыр - 200 г;
- майонез – 100 г;
- чипсы для украшения;
- соль.
Приготовление
Отваренное куриное филе режем кубиками, грибы – тонкими пластинками. 
Сыр и отварные яйца натираем на средней терке. Укладываем слоями, каждый промазывая майонезом: курицу, грибы, яйца, сыр.
Сверху выкладываем кукурузу, по бокам – лепестки из чипсов. Приверженцы более здорового питания могут заменить чипсы на дайкон (не забудьте порезанный кружочками корнеплод на 20 минут замочить в подсоленной холодной воде).
Подводим итоги. Вариаций на цветочно-салатную тему великое множество, и как приготовить салат ромашка – зависит только от вас. Не бойтесь экспериментов, меняйте ингредиенты по своему вкусу, дайте волю фантазии в украшении и побольше зелени. Просто не существует неправильного рецепта салата ромашка, а это гарантия успеха вашего кулинарного шедевра.
© Orphus