Салат с курицей и чесноком
Чеснок может казаться слишком резким в некоторых блюдах, но нейтрализовать резкий вкус поможет правильное приготовление. Чтобы не сторонится от поцелуев после плотного обеда, готовьте салаты по рецептам, представленным ниже.
Салат с ананасом, курицей, сыром и чесноком
Ингредиенты:
- куриное филе - 1 шт.;
- твердый сыр - 100 г;
- яйца - 4 шт.;
- ананасы консервированные - 4 кольца;
- соль, перец - по вкусу;
- консервированная кукуруза - 70 г;
- орехи - 1 горсть;
- чеснок - 1 зубчик;
- масло растительное - 1 ст. ложка;
- майонез.
Приготовление
Куриное филе обсушиваем бумажными полотенцами. Зубчик чеснока в ступке перетираем с маслом, солью и перцем. Полученную пасту распределяем по курице и оставляем ее мариноваться 20 минут. Маринованную куру режем соломкой и обжариваем на растительном масле.
Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем кубиками. Сыр натираем на крупной терке. Ананасы режем кубиками. Смешиваем все ингредиенты в салатнике и заправляем майонезом. Посыпаем готовый салат толченными орехами.
Салат c сыром, чесноком и курицей
Ингредиенты:
Для курицы:
- куриные голени - 500 г;
- чеснок - 2 зубчика;
- сок 1/2 лимона;
- оливковое масло - 3 ст. ложки;
- соль.
Для заправки:
- оливковое масло - 1/4 ст.;
- лимонный сок - 1/8 ст.;
- чеснок - 1 зубчик;
- измельченный базилик - 1/2 ст. ложки;
- соль, сахар - по 1/4 ч. ложки.
Для салата:
- стручковая фасоль - 500 г;
- белая фасоль - 1 банка;
- томаты черри - 10 шт.;
- сыр "Фета" - 1/4 ст.
Приготовление
Куриные голени кладем в миску вместе с остальными ингредиентами для маринада. Все тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике на 20 минут. Разогреваем сковороду гриль и смазываем ее оливковым маслом. Курицу извлекаем из маринада и кладем жарится на гриле порядка минуты, или до золотистого цвета. После, убавляем огонь и жарим куру еще 6-8 минут, до полной готовности. 
Перекладываем мясо на тарелку и оставляем на 5 минут.
Тем временем в кастрюле кипятим воду и бланшеруем в ней стручковую фасоль 1-2 минуты. Сразу после бланшеровки обдаем фасоль ледяной водой. С помощью венчика взбиваем все компоненты нашей заправки и отставляем на время в сторону.
Томаты черри разрезаем пополам. Куру отделяем от костей и также нарезаем, смешиваем ее с белой и стручковой фасолью, а также кусочками томата и сыром "Фета". Заправляем салат предварительно подготовленной заправкой и хорошенько перемешиваем. Салат с фасолью, курицей и чесноком подается к столу сразу же после приготовления.
© Orphus