Самые вкусные блины
Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой рецепт самого вкусного теста для блинов. Тут все зависит от личных предпочтений – ведь готовить их можно совершенно по-разному – можно в качестве основы использовать сыворотку, молоко, газировку или кефир. Как приготовить самые вкусные блины тонкие и нежные, расскажем вам ниже.
Самые вкусные блины на молоке
Ингредиенты:
- молоко коровье – 600 мл;
- соль – щепотка;
- песок сахарный – 70 г;
- куриные яйца крупные – 6 шт.;
- мука пшеничная – 11 ст. ложек;
- масло растительное рафинированное – 55 мл.
Приготовление
Аккуратно разбиваем яйца, отделяя белок от желтка. Белки взбиваем. Добавляем сахар частями и продолжаем процесс до растворения сахара. В большую миску просеиваем муку, кладем щепотку соли, вливаем растительное масло или растопленное сливочное и перемешиваем. Теперь вливаем молоко в несколько приемов и размешиваем. Отдельно взбиваем белки. Когда масса превратится пышную пену, помещаем ее в тесто и очень аккуратно перемешиваем. Хорошо нагреваем сковороду, смазываем ее маслом, вливаем порцию теста, проворачивая сковороду, разравниваем его и жарим блинчики.
Самые вкусные блины на кефире
Ингредиенты:
- кефир – 400 мл;
- мука сорта высшего пшеничная – 280 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- кипяток – 200 мл;
- сода – ½ ч. ложки;
- сахарный песок;
- рафинированное растительное масло – 50 мл;
- соль.
Приготовление
Яйца взбиваем, всыпая соль и сахар. Причем количество последнего регулируется самостоятельно, исходя из того, какие блинчики хочется получить. Теперь вливаем половину кефира и перемешиваем. Частями всыпаем муку и снова тщательно вымешиваем тесто. Вливаем оставшийся кефир и размешиваем. В кипяток всыпаем соду, интенсивно размешиваем и вливаем в тесто. Добавляем растительное масло. Даем тесту постоять минут 10, а потом на горячей сковороде жарим наши вкусные блины.
Самые вкусные блины на воде
Ингредиенты:
- вода – 450 мл;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- песок сахарный – 50 г;
- мука сорта высшего пшеничная – 280 г;
- яйца куриные крупного размера – 3 шт.;
- растительное масло рафинированное – 60 мл;
- соль.
Приготовление
Яйца взбиваем, добавляя соль и сахар. Потом вливаем примерно 1/3 воды, подсыпаем просеянную с разрыхлителем муку и взбиваем тесто миксером. Теперь вливаем остатки воды. В конце вливаем масло, размешиваем и жарим блины. Итак, складываем их стопочкой на тарелку, а чтобы они не остыли и не подсохли, пока приготовятся все блины, накрываем их крышкой. Они пропарятся и выйдут невероятно мягенькими, нежными и очень вкусными.
Самые вкусные тонкие блины
Ингредиенты:
- крупные куриные яйца – 3 шт.;
- коровье молоко – 200 мл;
- растительное масло – 20 мл;
- мука сорта высшего пшеничная – 90 г;
- песок сахарный – 30 г;
- соль.
Приготовление
В яйца добавляем сахар, соль. Хорошенько взбиваем массу миксером, потом подсыпаем муку и снова взбиваем миксером. Теперь вливаем молоко, масло и снова хорошо размешиваем. Полученное жиденькое тесто наливаем на хорошо нагретую сковороду и жарим тоненькие блины.
Рецепт самых вкусных блинов с дырочками
Ингредиенты:
- картофельный крахмал – 7 ст. ложек;
- яйца куриные крупные – 3 шт.;
- кефир – 500 мл;
- мука пшеничная сорта высшего – 4 ст. ложки;
- сода – ½ ч. ложки;
- вода газированная – 30 мл;
- сахарный песок – 30 г;
- растительное масло – 60 мл;
- соль.
Приготовление
Крахмал смешиваем с солью и мукой. Взбиваем яйца с сахаром, вливаем кефир, всыпаем соду, а потом и сухую смесь из муки, крахмала и соли. Все хорошо размешиваем и вливаем масло. Теперь добавляем газировку и снова размешиваем. Сковороду промазываем масло и жарим тонкие ажурные блинчики. Приятного аппетита!
© Orphus