• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Шарлотка с малиной - вкуснейший пирог с простыми рецептами

Шарлотка с малиной - отличная альтернатива классической выпечке с яблоками. В отличие фруктов, ягоды не требуют подготовки, да и бисквит с ними получается нежнее, мягче, приятней вкусом и ярче ароматом. Они прекрасно сочетаемы, не теряют качеств замороженными и в виде варенья, делая приготовление десерта доступным круглогодично.

Как приготовить шарлотку с малиной?

Малиновая шарлотка очень популярна. Вкусна, сочна, необычайно ароматна и очень простота в приготовлении, основанном на смешивании компонентов между собой. Нужно взбить яйца с сахаром и мукой, добавить ягоды и отправить десерт в духовку. Хотя существуют несколько тонкостей, которые помогут сделать выпечку идеальной.

1. Шарлотка с малиной готовится по принципу бисквита: первыми в пышную пену взбиваются белки и сахар, после, вводятся желтки и мука.
2. Чтобы малина при выпекании не проседала на дно, ее кладут в середину или сверху теста.

Шарлотка со свежей малиной

Пирог шарлотка с малиной - прекрасный вариант для тех, кто имеет в запасе стаканчик свежих ягод и хочет насладиться их вкусом в сочной выпечке. Они должны быть чистыми и сухими - мытые при нагревании дадут сок и быстро утратят форму. Что касается теста, то оно готовится просто и быстро, путем взбивания яиц с сахаром и остальными компонентами.

Ингредиенты:

• яйцо - 3 шт.;
• мука - 150 г;
• сахар - 220 г;
• разрыхлитель - 1/2 ч. ложки;
• свежая малина - 200 г;
• сахарная пудра - 40 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром в пышную пену.
2. Добавьте муку, разрыхлитель и продолжайте взбивать еще 3 минуты.
3. Вылейте тесто в форму, сверху густо разложите ягоды малины.
4. Шарлотка с малиной выпекается при 180 градусах 40 минут. Остыв, посыпается сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками и малиной - рецепт

Шарлотка с яблоками и малиной придется по вкусу как поклонникам классики, так и любителям современности. Пышный бисквит под румяной корочкой с ягодно-фруктовой начинкой никого из них не оставит равнодушным. Главное - использовать кисло-сладкие яблоки (кислые будут диссонировать с ягодами), а для удобства поедания, нарезать их мелко.

Ингредиенты:

• мука - 375 г;
• сахар - 200 г;
• яйцо - 3 шт.;
• яблоко - 3 шт.;
• малина - 180 г;
• масло - 10 г;
• сода - 5 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца пену.
2. Не переставая взбивать, всыпьте сахар и муку с содой.
3. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками.
4. Смажьте прогретую форму маслом, вылейте часть теста, положите яблоки и малину.
5. Залейте оставшимся тестом.
6. Шарлотка яблочная с малиной выпекается при 180 градусах 40 минут.

Шарлотка на кефире с малиной

Шарлотка с малиной - рецепт которой представлен ниже, готовится на кефире, поэтому получается мягкой, пышной и вкусной. Кефир не только активизирует процессы брожения и усиливает действие разрыхляющих компонентов, делая тесто пористым и воздушным, но и придает бисквиту легкую кислинку, подчеркивающую свежесть и сладость малины.

Ингредиенты:

• кефир - 250 мл;
• яйцо - 2 шт.;
• масло - 150 г;
• мука - 320 г;
• малина - 300 г;
• сода - 1/2 ч. ложки;
• сахар - 250 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Добавьте кефир и растопленной масло.
3. Всыпьте соду и муку.Тщательное перемешайте.
4. Выложите часть теста в форму, сверху - 2/3 малины.
5. Накройте оставшимся тестом и ягодами.
6. Выпекайте при 180 градусах 25 минут.

Шарлотка с творогом и малиной

Шарлотка с малиной в духовке, приготовленная с добавлением творога, получается очень влажной и нежной. Для этого творог перебивают вместе с маслом в блендере. В результате, он становится жирнее, приобретает вязкость, гладкость и сливочный привкус. А чтобы он хорошо ощущался, творожную массу распределяют ровным слоем в середине теста.

Ингредиенты:

• малина - 200 г;
• мука - 375 г;
• сахар - 350 г;
• яйцо - 4 шт.;
• масло - 50 г;
• творог - 250 г;
• разрыхлитель - 1 ч. ложка;
• ванильный сахар - 20 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с 250 г сахара.
2. Перемешайте массу с мукой, ванильным сахаром и разрыхлителем.
3. Перебейте в блендере творог с маслом и 100 г сахара.
4. Вылейте 1/3 теста в форму,распределите творожную массу, сверху - ягоды. Залейте оставшимся тестом.
5. Шарлотка творожная с малиной выпекается при 180 градусах 40 минут.

Шарлотка с малиновым вареньем

Шарлотка с малиной - рецепт в духовке, воплотить который можно в любое время года, если использовать варенье. При этом выпечка не потеряет в качестве и получится сочнее многих летних вариантов. Единственное, что обращает на себя внимание - консистенция варенья. Оно должно быть густым: жидкое быстро опустится на дно, и шарлотка не пропечется.

Ингредиенты:

• яйцо - 3 шт.;
• сахар - 240 г;
• мука - 240 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• малиновое варенье - 120 г;
• пудра - 40 г.

Приготовление

1. Взбивайте яйца с сахаром в течение 5 минут.
2. Добавьте муку и разрыхлитель и взбивайте еще минуту.
3. Вылейте тесто в форму, аккуратно распределите по центру варенье.
4. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

Шарлотка с клубникой и малиной

Стоит только добавить в тесто горсть клубники и шарлотка с малиной в домашних условиях приобретет статус десерта повышенной сочности и душистости. При этом стоит учесть, что яркая клубника может легко заглушить нежную малину. Поэтому, для сбалансированного вкуса и аромата, количество клубники должно быть вдвое меньше веса малины.

Ингредиенты:

• мука - 250 г;
• малина - 250 г;
• клубника - 120 г;
• сахар - 80 г;
• крахмал - 20 г;
• яйцо - 4 шт.;
• разрыхлитель - 5 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Просейте в смесь муку, разрыхлитель и крахмал.
3. Перемешайте ложкой до однородности.
4. Вылейте в форму, сверху, положите половинки клубники и малины.
5. Выпекайте 40 минут при 180 градусах.

Шарлотка с малиной и смородиной

Малиновая шарлотка - рецепт, удовлетворяющий любые пожелания кулинаров. Те, кто хочет без потери вкуса обогатить десерт витаминами, могут дополнить малину черной смородиной. Последняя, не теряет полезных свойств при запекании, а содержащийся в ней витамин С приносит десерту не только пользу, но и бодрящий, кисловатый вкус.

Ингредиенты:

• мука - 150 г;
• сахар - 120 г;
• яйцо - 4 шт.;
• разрыхлитель - 5 г;
• черная смородина - 150 г;
• малина - 150 г.

Приготовление

1. Приготовьте тесто, взбив яйца с сахаром, мукой и разрыхлителем.
2. Вылейте в форму. Сверху положите ягоды, немного вдавив их в тесто.
3. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

Шарлотка с малиной в микроволновке

Как готовить шарлотку с малиной стремительно быстро покажет чудо техники - микроволновка. Только в ней бисквит получается пышным, нежным, белоснежным за 7 минут, при этом сам рецепт не подвергается изменениям и остается прежним. Единственный недостаток - отсутствие румяной поверхности, да и тот камуфлируется сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• яйцо - 3 шт.;
• мука - 90 г;
• сахар - 90 г;
• малина - 80 г.

Приготовление

1. Разделите яйца на белки и желтки.
2. Взбейте каждый компонент с половиной нормы сахара и соедините между собой.
3. Добавьте муку и перемешайте лопаткой.
4. Вылейте тесто в форму, слегка «утопите» в нем ягоды.
5. Пеките 7 минут при мощности в 900 Вт.

Шарлотка с малиной в мультиварке

Шарлотка с замороженной малиной - рецепт, воплотить который правильней, удобней и проще всего в мультиварке. Равномерное томление в одном температурном режиме в «Выпечке» обеспечивает прогревание бисквита со всех сторон, благодаря чему ягоды размораживаются и готовятся непосредственно в тесте, пропитывая соками нежный бисквит.

Ингредиенты:

• яйцо - 3 шт.;
• масло - 150 г;
• сахар - 150 г;
• мука - 300 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• замороженная малина - 200 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром и маслом.
2. Всыпьте сухие компоненты и замесите тесто.
3. Выложите часть теста в чашу, сверху распределите замороженные ягоды.
4. Залейте остальным тестом.
5. Шарлотка с замороженной малиной готовится в режиме «Выпечка» 60 минут.