Шоколадный крем для торта из какао-порошка
Шоколадный крем – прекрасная пропитка для многих кондитерских изделий. Она придает выпечке манящий аромат и неповторимый вкус. Предлагаем вам рецепт шоколадного крема для торта из какао, который сможет изготовить даже неопытная хозяйка.
Шоколадный крем для торта из какао порошка
Ингредиенты:
- молоко – 105 мл;
- масло сливочное – 105 г;
- сахар – 195 г;
- мука пшеничная – 30 г;
- какао в порошке– 25 г.
Приготовление
Охлажденное сливочное маслице рубим небольшими кусочками, перекладываем в кастрюльку и отправляем посуду на слабый огонь. Далее всыпаем сахар, бросаем какао и муку. Все хорошо перемешиваем и вливаем осторожно холодное молоко. Провариваем крем до загустения 10 минут, помешивая постоянно ложкой. Готовое лакомство остужаем и используем для пропитки тортов.
Шоколадный крем для торта из какао
Ингредиенты:
- яйца – 125 г;
- масло сливочное – 405 г;
- ваниль – 5 г;
- какао – 25 г;
- коньяк столовый – 0,5 ч. ложки.
Для сиропа:
- сахар – 305 г;
- вода – 105 мл.
Приготовление
В небольшую мисочку наливаем воду, бросаем сахар и ставим посуду на огонь. Доводим смесь до закипания, снимая шумовкой пенку и, помешивая.
Тем временем, взбиваем отдельно яйца, а потом аккуратно вливаем в сахарный сироп, остужаем и бросаем какао-порошок. Выкладываем размягченное сливочное маслице, добавляем ванильную пудру, вливаем коньяк и взбиваем крем миксером до однородной консистенции.
Шоколадный крем из какао и сметаны
Ингредиенты:
- сахарная пудра – 105 г;
- сметана – 105 мл;
- желатин сухой – 10 г;
- какао – 65 г.
Приготовление
Охлажденную нежирную сметану выливаем в удобную посуду и хорошо взбиваем миксером, постепенно всыпая сахар. Следом бросаем сухое какао и перемешиваем. Желатин растворяем отдельно в холодной воде, а потом подмешиваем его в полученную смесь. Готовый шоколадный крем из какао порошка используем для пропитки бисквита или подаем к горячему чаю, разлив по формочкам.
Как сделать творожный шоколадный крем из какао?
Ингредиенты:
- молоко – 105 мл;
- творог – 20 г;
- сливки 15% – 25 мл;
- сахар – по вкусу;
- какао – 15 г.
Приготовление
Творог взбиваем миксером, всыпаем постепенно какао-порошок и бросаем по вкусу сахар. Следом вливаем тепленькое молоко и размешиваем венчиком до однородного состояния. После перекладываем готовое лакомство в бокал, украшаем сверху взбитыми сливками и подаем на десерт.
Шоколадный крем из сгущенки и какао
Ингредиенты:
- масло сливочное – 205 г;
- какао порошок – 55 г;
- сгущенка – 205 г.
Приготовление
Подтаявшее масло взбиваем до пышности миксером. Постепенно вливаем сгущенку, перемешиваем и всыпаем какао. Снова взбиваем крем до однородности, а потом используем по назначению.
© Orphus