Соленья
Заготовленный салат со скумбрией на зиму избавит от необходимости приобретения покупных консервов. Кроме того, вкусовые и питательные свойства аппетитной домашней закуски в разы выше приобретенных в магазине аналогов.
Грибная солянка с капустой на зиму – очень вкусное блюдо, подается и как холодная закуска, а как горячее угощение. Существует множество разных рецептов приготовления с опятами, рыжиками, груздями. Следуя рецептам, легко сделать полезную заготовку впрок.
Соленые помидоры на зиму в банках - находка для хозяйственных горожан. Сейчас и они смогут лакомиться сочными и ароматными натуральными соленьями, используя старинные рецепты с пряностями и горчицей или новомодные версии с базиликом и аспирином.
Малосольные огурцы с чесноком весьма популярны. Поэтому так много рецептов где, на ряду с холодным, горячим и сухим способами, соседствуют быстрые варианты на минералке и в пакете, благодаря которым, пробовать заготовку можно через пару часов.
Рецепт хрустящих малосольных огурцов с холодной водой – самый простой и быстрый способ приготовить вкусную закуску. Нужны только огурцы и стандартный набор специй, засаливать можно в банке, в пакете, на обычной воде и на минералке.
Заготавливать соленые огурцы в банках на зиму проще и быстрее, чем маринованные. Удастся избежать длительных стерилизаций, многократной варки рассола, а в результате получится великолепная по вкусу закуска, схожая с бочковыми соленьями.
Соленые огурцы в банках как бочковые имеют приятную кислинку, свойственную соленьям, заквашенным в натуральных дубовых емкостях. Возможно это благодаря технологиям засолки, многие из таких заготовок можно хранить и без погреба в обычной кладовой.
Засолка помидоров на зиму холодным способом является простым вариантом готовки. Соблюдая несложные процессы, можно получить вкусную закуску. Томаты используют красные или зеленые, их солят в бочке, ведре, в банке с капроновыми крышками.
Соленые грузди горячим способом заготавливают многие хозяйки, времени работа занимает много, но зимой усилия полностью оправдываются. Грибы закатывают в бочках и в банках. Если внимательно следовать рецепту, освоить этот навк очень легко.
Соленые помидоры в банках выручают зимой многих хозяек, когда овощи стоят дорого, а восполнить нехватку витаминов нужно. Существует множество рецептов закатки томатов: как бочковые, холодным и горячим способом, с горчицей, с уксусом и без него.
Малосольные огурцы на зиму – прекрасная возможность побаловать себя зимой полезными овощами. Такие заготовки очень популярны, потому что сохраняют вкус свежих плодов и аромат специй. Закатывают их с уксусом и без, с аспирином или хреном.
Малосольные огурцы на минералке быстро и качественно просаливаются, всегда получаются хрустящими и имеют массу ценных свойств за счет богатого минерального состава рассола. Существует масса заманчивых и доступных вариаций подобного соления.
Заготавливать соленые грузди на зиму должны уметь все, кому посчастливилось стать обладателем этого ценного продукта. Результат сполна окупает немалые трудозатраты и длительное время ожидания и радует великолепным вкусом полученной закуски.
Маринованные грибы на зиму – вкуснейшее угощение, которое съедают первым за праздничным столом. Главное – тщательно отобрать съедобные и внимательно соблюдать рецепт. У каждого вида есть свои особенности приготовления, которые делают блюдо неповторимым.
Соленые грузди холодным способом – чрезвычайно популярный вариант, чтобы приготовить белые или черные грибы на зиму. Для этого используют гнет, что помогает плодам выделить сок. Они могут быть свежими, сухими, отварными, храниться в бочках или банках.
© Orphus