Соус к пасте
Хотите получить много разнообразных вкусных блюд, изменяя только соусы? Используйте все разнообразие соусов к пасте, рецепты которых сейчас совершенно не сложно найти. Представляет трудность только выбор нужного именно вам рецепта соуса к пасте. Мы отобрали лучшие на наш взгляд рецепты. Давайте же учиться, как приготовить соус к пасте, соблюдая некоторые простые правила:
- Масло лучше брать оливковое;
- Возьмите самую тяжелую, закаленную и толстостенную посуду;
- Обычно сначала на сковороду попадает чеснок, позже добавляют остальные компоненты соуса, и в конце – пряности и травы.
- Готовый соус подавайте к столу сразу. Остывший соус теряет вкус.
Итак, соусы к пасте, рецепты на ваш выбор.
Соус сливочный к пасте
Ингредиенты:
- лук – 2 шт.;
- сливочное масло – 3 ст. ложки;
- бекон сырокопченый – 150 г;
- сливки – 200 мл;
- мука – 1 ст. ложка;
- вода кипяченая;
- мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
- соль;
- черный перец;
- трава орегано – щепотка.
Приготовление
Мелко шинкуем лук, поджариваем его на масле, присыпав мукой, до золотистого цвета. Так же кубиками режем бекон, отправляем следом за луком. Туда же отправляем сливки, кипятим 4 минуты. Регулируем густоту соуса, добавляя или выпаривая воду. Прибавляем блюду вкуса при помощи специй и трав.
Теперь вы видите, что в том, как готовить соус к пасте нет ничего сложного.
Томатный соус к пасте
Паста с томатным соусом – любимое блюдо детей.
Ингредиенты:
- помидоры зрелые – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- лук – 1 шт.;
- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- смесь сушеных итальянских трав – по вкусу.
Приготовление
В масле доводим до золотистости чеснок и лук. Помидорчики протираем сквозь сито и добавляем к чесноку и луку. Варим, пока жидкость от томатов не испарится. Если получается кисловато, добавляем немного сахара. Базилик придаст соусу неповторимые вкусовые нотки.
Наверное, вы немало наслышаны об итальянских соусах к пасте. Некоторые итальянские соусы настолько прижились у нас, что воспринимаются, как нечто наше, традиционное. Давайте приготовим один из них – сырный соус к пасте.
Соус «Песто»
Ингредиенты:
- оливковое масло – 160 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- сыр пармезан – 60 г;
- кедровые орешки – 3 ст. ложки;
- базилик свежий – 1 пучок;
- соль;
- черный молотый перец.
Приготовление
Пармезан с орешками, чеснок и базилик, соль и перец измельчаем в комбайне, и не переставая измельчать, постепенно вливаем оливковое масло. Готовым соусом «Песто» заправляем горячую пасту и подаем к столу.
Грибной соус к пасте
Этот рецепт ценят любители грибов, использовать в приготовлении легче грибную смесь.
Ингредиенты:
- грибы, или грибная смесь – 400 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- петрушка – 2 ст. ложки;
- масло оливковое – по вкусу;
- перец – по вкусу.
Приготовление
Чеснок давим, придаем золотой цвет, обжаривая в масле. Добавляем грибы и жарим до готовности. В конце приготовления – очередь петрушки и перца. Заправляем готовой грибной подливой свежую пасту и подаем к столу.
Белая скатерть. Бокалы с вином и тарелка вкуснейшей пасты сделают ваш ужин запоминающимся.
© Orphus