Стеклокерамическая варочная поверхность
Стеклокерамические варочные поверхности обладают большей функциональностью, чем традиционные газовые и электрические плиты. Гладкая рабочая поверхность обеспечивает более простой уход за прибором, к тому же нагревание конфорки происходит мгновенно и она греется равномерно, благодаря высокой теплопроводности материала. Варочная поверхность из стеклокерамики, несмотря на кажущуюся хрупкость, имеет значительный запас прочности: без проблем выдерживает падение тяжелой посуды.
Еще одним замечательным качеством стеклокерамической плиты является ее экономичность.
Самыми прогрессивными являются индуцированные конфорки, направляющие излучаемое тепло прямо на дно посуды. Такой целенаправленный нагрев способствует экономии электроэнергии, а пролитая на плиту жидкость не пригорает.
Типы варочных поверхностей
Газовая варочная поверхность из стеклокерамики – в ней применяются газовые горелки различные по мощности.
Электрическая варочная поверхность из стеклокерамики – в устройстве используются электрические элементы.
Комбинированная варочная поверхность их стеклокерамики – газовые горелки и электрические сочетаются в приборе. Такого вида плиты удобны, если используются газовые баллоны: в периоды отсутствия газа можно использовать электрические конфорки.
Управление варочной поверхностьюПанель управления плитой бывает механической (имеются поворотные краны-ручки) и более современная и удобная – сенсорная. В сенсорную панель входят индикаторы, регулирующие включение, нагрев, дополнительную зону нагрева и блокировку включения. Благодаря такому оснащению электрический прибор обеспечивает дополнительную безопасность: во-первых, его можно защитить от нежелательного включения, во-вторых, даже если случится такой казус, и к плите подберется малыш, он не получит значительного ожога об поверхность; в-третьих, не произойдет возгорание от забытой на плите готовящейся пищи.
Выбор посуды для стеклокерамической варочной поверхностиДля того, чтобы посуду можно было использовать долгое время, необходимо правильно сделать выбор, ориентируясь на следующие критерии:
- дно посуды должно ровно-плоским, неплотное соприкосновение с поверхностью плиты снижает теплопередачу;
- также для повышения теплопроводности больше подходит посуда с темным или матовым дном;
- посуда для стеклокерамической плиты должна быть толстостенная (трех - пятислойная);
- идеальной будет посуда, сделанная из нержавеющей стали, прослоенная алюминием.
Вполне возможно использование привычной эмалированной посуды, но и тут обратите внимание на дно: оно обязательно должно быть ровным.
Еще один важный момент: дно кастрюли и сковороды должно соответствовать диаметру конфорки, в крайнем случае, быть больше, чем конфорка, но тогда затрачивается больше времени на готовку еды.
Уход за стеклокерамической варочной поверхностью
Стеклокерамической варочной поверхности требуется систематический, хотя и несложный уход. Нельзя ни в коем случае использовать 
абразивные чистящие средства, так как они вызывают повреждения панели. Тем более не допускается чистка при помощи металлической щетки, ножа и пр. Рекомендуется использование чистящих средств, специально предназначенных для чистки стеклокерамики. Нежелательно ставить на плиту влажную посуду, так как стеклокерамике вредит попадание холодной воды на разогретую поверхность.
Несмотря на видимую гладкость поверхности, стеклокерамика – материал пористый, она активно впитывает попавшие на нее вещества, особенно сладкие жидкости. Поэтому, если на плиту попал компот, необходимо выключить конфорку и протереть через несколько секунд. При правильном уходе стеклокерамическая варочная поверхность прослужит вам долго и будет радовать своей качественной работой.
© Orphus