Суп-пюре в мультиварке
Название супов-пюре говорит само за себя – ингредиенты этого нехитрого блюда обычно полностью перетираются в кашу и разбавляются бульоном. Благодаря своей текстуре такие супы являются легкоусвояемыми и обычно включаются в детское и диетическое меню.
Приготовление супов-пюре обычно не представляет особой сложности, однако процесс готовки станет еще проще, если воспользоваться кухонной помощницей – мультиваркой.
Сырный суп-пюре в мультиварке
Кто не любит нежную и сливочную консистенцию сырного супа-пюре? Правильно, её любят все. Так почему бы не приготовить такой приятный и согревающий суп к сегодняшнему обеду? Тем более что у нас для вас есть простой и вкусный рецепт.
Ингредиенты:
- масло сливочное – 3 ст. ложки;
- лук репчатый – 1 шт.;
- мука – ¼ ст.;
- куриный бульон – 3 ст.;
- молоко – 3 ст.;
- сыр твердый – 500 г.
Приготовление
Разогрейте вашу мультиварку и в режиме «Жарка» или «Выпечка» подрумяньте мелко нарезанный лук. Когда лук будет почти готов – добавьте муку и смешайте массу до однородности. Затем влейте куриный бульон и переключите мультиварку на режим «Варка» или «Суп». Когда густой суп начнет бурлить – самое время постепенно, порциями всыпать тертый сыр и сразу же выключить мультиварку, пускай сыр плавится на остаточном тепле. Все, суп готов, теперь его можно подавать с румяной гренкой, украсив щепоткой паприки и нарезанным шалотом.
Тыквенный суп-пюре в мультиварке
Рецепты для мультиварки, а в особенности суп-пюре, не представляют особой сложности и затрат времени. Приготовьте ароматный тыквенный суп с помощью вашей кухонной помощницы за минимум времени по следующему рецепту.
Ингредиенты:
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- лук репчатый – ½ шт.;
- морковь – ½ шт.;
- сельдерей – 1 стебель;
- тыква – 300 г;
- бульон куриный – 3 ст.;
- сливки – 1 ст.;
- сушеный имбирь – ½ ч. ложки;
- соль, белый перец.
Приготовление
В чашу мультиварки закладываем сливочное масло и крупно нарезанные овощи, обжариваем все до мягкости, как обычно на «Жарке» или «Выпечке» до мягкости. С помощью блендера пюрируем овощи и возвращаем их обратно в чашу, выставляем режим «Суп», добавляем сливки и бульон. Приправляем суп и подаем его вместе с поджаренными тыквенными семечками.
Куриный суп-пюре в мультиварке
Ингредиенты:
- куриный бульон – 2 ст.;
- филе куриное – 600 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сельдерей – 2 стебля;
- масло сливочное – 50 г;
- сливки – ½ ст.;
- картофель – 300 г;
- петрушка – ½ пучка;
- соль, перец.
Приготовление
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде на плите. В мультиварке на сливочном масле обжариваем лук, добавляем нарезанный картофель и сельдерей, заливаем все куриным бульоном и варим до готовности в режиме «Варка» или «Суп». Готовые овощи взбиваем блендером до однородности и приправляем. Перед подачей суп смешиваем с ломтиками куриного филе и подаем, украсив петрушкой.
Томатный суп-пюре в мультиварке
Ингредиенты:
- томаты (крупные) – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- сливки – 1 ст.;
- вода – 1 ст.;
- мука – 2 ст. ложки;
- сливочное масло – 4 ст. ложки;
- соль, перец;
- сметана – 1 ст. ложка;
- хлеб ржаной – 1 буханка.
Приготовление
На сливочном масле «Жарим» кусочки очищенных от кожуры томатов. Когда они станут мягкими, добавляем давленый чеснок и бульон, включаем «Суп». В отдельной посуде соединяем сливки и муку и вливаем эту смесь в будущий суп, варим еще 5-7 минут. Взбиваем суп блендером, солим и перчим.
Из буханки черного хлеба удаляем мякиш и запекаем хлебную чашу в духовке 15 минут при 180 градусах. В поджаристую хлебную основу наливаем томатный суп-пюре, добавляем ложку сметаны и подаем к столу. Приятного аппетита!
© Orphus