Свекла по-корейски

свекла по корейски

Свекла по-корейски – это самая распространенная и уже полюбившаяся многим людям закуска во многих странах. Такой салат популярен в связи со своей остротой и некой пикантностью.

Свекла по-корейски на зиму

Ингредиенты:

  • свекла – 1 кг;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • красный молотый перец – 1 ч. ложка;
  • молотый кориандр – 2 ч. ложки;
  • уксус – 3 ст. ложки;
  • масло растительное – 1 ст.

Приготовление

Свеклу моем, очищаем и трем на специальной терке. Чесночок чистим от шелухи, измельчаем на меленькой терочке, соединяем со свеклой, подсаливаем и посыпаем по вкусу перцем. Затем добавляем перемолотый в ступке кориандр, хорошенько перемешиваем и вливаем уксус. Маслице раскаляем "до дымка", и заливаем им подготовленную свеклу. Затем все перемешиваем, перекладываем в банку, остужаем до комнатной температуры, закрываем крышкой и ставим часов на 6 в холодильник. По прошествии времени, достаем маринованную свеклу по-корейски, подаем на стол и кушаем с удовольствием!

Рецепт приготовления свеклы по-корейски с овощами

Ингредиенты:

  • свежий огурец – 2 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • семена кориандра – 1 ч. ложка;
  • перец чили;
  • растительное масло – 50 мл;
  • бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
  • кунжутные семена – 2 ч. ложки;
  • соль.

Приготовление

Овощи промываем, обсушиваем, нарезаем тонкой соломкой, добавляем измельченный чеснок, кориандр, уксус и соль по вкусу. На сковороду наливаем масло, хорошенько раскаливаем его и заливаем овощи. Все перемешиваем, настаиваем 30 минут и при подаче на стол присыпаем кунжутом.

Рецепт маринованной свеклы по-корейски с хреном

Ингредиенты:

  • корень хрена – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • масло растительное – 1,5 ст. ложки;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • яблочный уксус – 2 ст. ложки;
  • корица – щепотка;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • перец горошком – 2 шт.;
  • лимонная цедра;
  • сахар – щепотка;
  • соль.

Приготовление

Еще один способ, как приготовить свеклу по-корейски. Свеклу хорошенько промываем, отвариваем и охлаждаем. Для маринада смешиваем в миске уксус, гвоздику, корицу, лимонную цедру, душистый перец, лавровый листик и доводим все до кипения с закрытой крышкой. Потом охлаждаем сироп и процеживаем через марлевую салфетку. Хрен натираем на крупной терке. Свеклу шинкуем длинной тонкой соломкой и укладываем слоями в керамическую или эмалированную посуду, пересыпая каждый слой хреном и подсаливая по вкусу. Затем заливаем сверху охлажденный маринад, накрываем крышкой и ставим на 1-2 дня в холодильник. Готовый салат из красной свеклы по-корейски выкладываем в глубокий салатник, посыпаем сверху сахарным песком и поливаем растительным маслицем.

Салат из свеклы по-корейски

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 500 г;
  • свекла – 300 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • луковица – 1 шт.

Для маринада:

  • соль – 2 ст. ложки;
  • вода – 1 л;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • растительное масло – 0,5 ст.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • уксус 9 % – 35 мл;
  • черный перец горошком – 4 шт.

Приготовление

рецепт маринованной свеклы по корейски

Итак, берем белокочанную капусту, промываем вилочек и нарезаем на квадратики. Свеклу очищаем, шинкуем соломкой, или натираем на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски.

Чесночок чистим, измельчаем ножом, либо выдавливаем через пресс. Луковицу освобождаем от шелухи, рубим полукольцами и смешиваем все подготовленные ингредиенты в миске.

Теперь делаем маринад: в кастрюльку наливаем воду, растительное маслице, добавляем сахар, соль, лавровый листик и перец горошком. Ставим посуду на огонь, кипятим минут 5-10, а потом вливаем уксус и перемешиваем. Заливаем овощи горячим маринадом и оставляем постоять часов на 7-8. Затем остывший салат перекладываем в баночку и ставим в холодильник.

 
Статьи по теме:
Фасоль по-корейски
Фасоль по-корейски, наверняка, придется по вкусу всем любителям остренького. Предлагаем вам ознакомиться с некоторыми интересными рецептами. Ее можно использовать в приготовлении салатов и гарниров из овощей.
Грибы по-корейски
Многие из нас пробовали морковь, капусту и прочие овощи, маринованные на восточный манер. А знакомы ли вы с грибами по-корейски? Нет, тогда давайте разбираться вместе в приготовлении этой изумительной и необычной закуски. Читаем и берем на заметку.
Селедка по-корейски
Острая селедка по-корейски – великолепная закуска в азиатском стиле, прекрасно подходящая как для будничного, так и для праздничного стола. Она имеет оригинальный пикантный и пряный вкус. Давайте разберем некоторые рецепты этого необычного блюда.
Гребешки по-корейски - рецепт
Гребешки — вкусный и деликатесный морепродукт, который не всегда можно достать. Но если вам посчастливилось его достать предлагаем вам приготовить его оригинальным способом. Давайте рассмотрим некоторые рецепты создания гребешков по-корейски.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник