Свинина в соевом соусе
Чтобы мясо вышло мягким и сочным, перед приготовлением его часто маринуют. Ниже вас ждут несколько рецептов приготовления свинины с соевым соусом.
Свинина, жаренная в соевом соусе
Ингредиенты:
- свиной ошеек – 1 кг;
- соевый соус – 200 мл;
- чеснок – 3 зубчика;
- молотая паприка – 1 ч. ложка.
Приготовление
Мясо нарезаем кусками желаемой величины поперек волокон и слегка отбиваем. Теперь делаем маринад, для которого чеснок пропускаем через пресс и добавляем его в соевый соус. Теперь пробуем его на вкус, если хотим, чтобы мясо было более соленым, то соус можно еще подсолить, если же наоборот, то в него можно добавить кипяченой воды. Чтобы свинина приобрела красивый золотистый оттенок, добавляем в маринад паприку.
Подготовленное мясо складываем в глубокую миску, заливаем маринадом и хорошо перемешиваем. Теперь оставляем мясо, чтобы оно промариновалось. Чем больше оно пробудет в маринаде, тем вкуснее и мягче получится. Минимум нужно оставить его на час. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем свинину, маринованную в соевом соусе, и обжариваем его с двух сторон на довольно сильном огне до готовности.
Свинина в соевом соусе в мультиварке
Ингредиенты:
- мякоть свинины – 0,5 кг;
- лук – 2 шт.;
- соус соевый – 100 г;
- вода – 150 г;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление
Свинину моем, а затем нарезаем кусочками. Лук режем полукольцами. Складываем мясо с луком в глубокую емкость, добавляем соль и хорошенько мнем руками. Затем добавляем соевый соус и убираем в холодильник часа на 3. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выкладываем мясо с луком. Выбираем программу «Жарка» и время приготовления 15 минут. За это время мясо несколько раз следует перемешать. Затем вливаем оставшийся соус, в котором мариновалось мясо, воду и устанавливаем время приготовления 1 час.
Свинина в медово-соевом соусе
Ингредиенты:
- свиной ошеек – 800 г;
- горчица – 1 ст. ложка;
- мед – 1 ст. ложка;
- соевый соус – 150 мл.
Приготовление
Мясо нарезаем крупными ломтиками. Для соуса соединяем горчицу, мед и соевый соус, перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Мясо складываем в миску, вливаем соус и перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт им. Отправляем свинину в холодильник часа на 2-3. Такое мясо отлично готовить на решетке на углях. Но в домашних условиях можно воспользоваться и духовкой. Кладем кусочки мяса на противень и при температуре 180-200 градусов запекаем мясо до готовности, периодически переворачивая кусочки. Минут за 5 до окончания процесса приготовления каждый кусочек желательно полить соусом, который остался после маринования.
Тушеная свинина в соевом соусе
Ингредиенты:
- свинина (лопатка) – 0,5 кг;
- чеснок – 1 зубчик;
- имбирь свежий – 30 г;
- стручковый перец – 1 шт.;
- соевый соус – 3 ст. ложки;
- лук – 2 шт.;
- растительное масло;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Имбирь очищаем от кожицы, натираем на мелкой терке, а чеснок пропускаем через пресс. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем чеснок, имбирь, измельченный стручковый перец. Обжариваем на сильном огне, помешивая, около 1 минуты.
Выкладываем мясо, нарезанное кусочками и, помешивая, обжариваем минут 5. Затем вливаем соевый соус и перемешиваем. Затем вливаем воду – она должна покрыть мясо примерно на 1/3, добавляем соль и специи по вкусу. Сверху посыпаем измельченным луком. Накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне тушим свинину около 40 минут.
Свинина в соевом соусе в духовке
Ингредиенты:
- свинина (мякоть) – 0,5 кг;
- горчица – 1 ст. ложка;
- соевый соус – 250 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- паприка – 1 ч. ложка;
- соль, кунжут.
Приготовление
Измельчаем чеснок, смешиваем его с горчицей и соевым соусом, добавляем паприку. Промытую и нарезанную кусочками свинину складываем в миску, заливаем подготовленным соусом и перемешиваем. На пару часов оставляем мясо при комнатной температуре, а потом убираем на 3-4 часа в холодильник. После этого выкладываем его в жаропрочную емкость, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку. При температуре 200 градусов готовим около 40 минут.
© Orphus