Свиные ребрышки на сковороде
Жареные ребрышки готовятся быстро, а получаются вкусными и ароматными. Подавать их можно и с отварным картофелем, и с рисом. Кроме того это отличное дополнение к пиву. Как приготовить свиные ребрышки на сковороде мы вам сейчас расскажем.
Жареные свиные ребрышки на сковороде
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 2 кг;
- пиво – 700 г;
- мед – 200 г;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- горчичный порошок – 1,5 ч. ложки;
- мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
- молотый имбирь – 0,5 ч. ложки;
- соль – 2 ч. ложки.
Приготовление
Свиные ребрышки разделяем на порционные кусочки. Смешиваем пиво, мед, сок лимона и специи. Полученной смесью обмазываем ребра и оставляем примерно на 3 часа. Затем выкладываем ребрышки на разогретую сковороду и обжариваем минут 15, затем добавляем маринад и на небольшом огне тушим еще минут 40.
Приготовление свиных ребрышек на сковороде
Ингредиенты:
- ребрышки свиные – 400 г;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- сухой базилик – 1 ч. ложка;
- чеснок – 1 зубчик;
- бальзамический темный уксус – 1 ст. ложка;
- черный молотый перец, соль.
Приготовление
Свиные ребрышки, порезанные кусочками, складываем в глубокую миску, добавляем бальзамический уксус, оливковое масло, базилик, соль, перец, измельченный чеснок и хорошо перемешиваем, чтобы ребрышки покрылись полностью смесью. Убираем их в холодильник примерно на 1 час. На сильном огне обжариваем ребрышки около 20 минут.
Свиные ребрышки на сковороде гриль
Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 800 г;
- херес – 60 мл;
- лимон – 1 шт.;
- соус соевый – 20 мл;
- томаты – 500 г;
- растительное масло – 40 мл;
- варенье абрикосовое – 3 ст. ложки;
- соль.
Приготовление
Томаты при помощи блендера превращаем в пюре, добавляем соевый соус, варенье из абрикосов, сок лимона и херес. Перемешиваем и доводим массу до кипения. Ребрышки моем, обсушиваем и нарезаем кусочками. Выкладываем их в кастрюлю с соусом и тушим минут 30, потом огонь выключаем и даем немного им остыть. А после этого выкладываем ребрышки на сковороду гриль и обжариваем в кипящем масле, переворачивая в течение 15 минут.
Свиные ребрышки в сковороде
Ингредиенты:
- ребрышки свиные – 1 кг;
- лимон – половинка;
- сухое белое вино – 100 мл;
- измельченные листочки розмарина – 2 ст. ложки;
- растительное масло.
Приготовление
Разрезанные на кусочки свиные ребрышки выкладываем в глубокую миску, заливаем их водой, чтобы они были покрыты и выдавливаем сок лимона. Оставляем примерно на 40 минут. После этого ребрышки вынимаем и обсушиваем.
Далее разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем на сухой сковороде без масла наши подготовленные ребрышки со всех сторон на большом огне. Теперь весь образовавшийся жир сливаем, добавляем 2 столовые ложки растительного масла, обжариваем минуты 2, потом вливаем сухое белое вино и готовим до его выпаривания. Теперь вливаем 150 мл кипятка и продолжаем готовить под крышкой на небольшом огне еще примерно 1 час. После этого, если вода еще осталась, увеличиваем огонь и готовим до ее выпаривания, добавляем листочки розмарина, перемешиваем, протушиваем еще около минуты и выключаем. Свиные ребрышки на сковороде готовы. Отличным гарниром к ним будет картофельное пюре.
Рецепт свиных ребрышек на сковороде
Ингредиенты:
- свиные ребра – 700 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- лук репчатый – 1 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль, черный и душистый перец – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
Свиные ребрышки моем, делим на кусочки и обсушиваем. Нарезаем полукольцами лук, измельчаем чеснок. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо со всех сторон на большом огне до образования румяной корочки. Добавляем лук, чеснок и уменьшаем огонь. Обжариваем свиные ребрышки с луком и чесноком еще минут 7. После этого вливаем в сковороду около 100 мл кипятка, солим, добавляем лавровый лист и перец, накрываем сковороду крышкой и обжариваем еще минут 30.
© Orphus