Сырники в духовке как в детском саду
Те самые пышные омлеты, оладьи, творожные запеканки и сырники, которые мы все помним из детского сада, остаются эталонными и любимыми рецептами даже во взрослой жизни. Некоторые, в погоне за «тем самым рецептом» откапывают технологические карты и экспериментируют с любимыми блюдами на собственной кухне. Рекомендуем и вам попробовать сделать сырники в духовке как в детском саду, выбрав одни из наших рецептов.
Сырники из творога как в детском саду
Эти сырники готовятся без каких-либо добавок, но вы можете разнообразить их дополнениями на свой вкус.
Ингредиенты:
- творог – 440 г;
- мука – 95 г;
- сахар – 45 г;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 35 мл.
Приготовление
Для максимально однородных и воздушных сырников лучше использовать мелкозернистый или пастообразный творог. Если найти продукт с требуемой консистенцией на рынке не удалось, то просто протрите или взбейте блендером имеющийся под рукой творог.
Подготовив творог, вбейте к нему яйцо, всыпьте примерно 65-75 грамм муки и добавьте немного сахара. Хорошо разотрите массу вилкой, убеждаясь в том, что в ней не осталось мучных комков. Готовую творожную смесь скатайте в брусок на хорошо подпыленной мукой поверхности. Разделите брусок на порции равного размера и дополнительно обваляйте каждый из кусочков в муке. Смажьте противень растительным маслом и уложите на него сырники.
Выпекайте творожные сырники как в детском саду при 210 градусах примерно 14 минут.
Вкусные сырники как в детском саду – рецепт
Эти сырники больше напоминают творожную запеканку из-за того, что готовятся в формочках. Правда, в отличие от последней, они имеют более плотную текстуру и быстрее выпекаются за счет порционной отсадки.
Ингредиенты:
- творог – 540 г;
- мука – 65 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 65 г;
- разрыхлитель – 5 г.
Приготовление
Перед началом приготовление убедитесь в однородности используемого творога, протерев его через сито. Перетертый творог смешайте с парой яиц, предварительно вбитых с сахаром до кремообразной консистенции. Соедините вместе сухие ингредиенты. Всыпьте сухие компоненты к творожной массе и распределите будущие сырники по слегка смазанным силиконовым формочкам. Выпекайте полчаса при 180 градусах.
Сырники как в детском саду с манкой
В некоторых детсадовских рецептурах муку заменяют манкой ввиду ее доступности, гораздо более высокой питательности и калорийности.
Ингредиенты:
- творог – 340 г;
- сахар – 45 г;
- манка – 25 г;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 35 мл.
Приготовление
Слегка подогрейте молоко и влейте его к творогу с сахаром. Следом вбейте яйцо и проработайте массу блендером до максимально однородной консистенции. Всыпьте манную крупу, а после перемешивания оставьте ее разбухнуть примерно на 20 минут. Порции полученной массы выложите на противень и запекайте при 185 градусах 25 минут, переворачивая в середине.
Правильные сырники как в детском саду - рецепт
Ингредиенты:
- творог – 340 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 55 г;
- пакетик ванилина;
- мука – 65 г;
- щепотка соли;
- сметана – 25 г.
Приготовление
Поместите все используемые ингредиенты в чашу и взбейте до получения однородной сырной массы. Скатайте полученную массу в брусочек, хорошо обваляв его в муке. Разделите брусок на пятаки равной толщины и выложите их на промасленный пергамент. Запекайте при 200 градусах 20-25 минут, переворачивая на другую сторону в середине приготовления.
© Orphus