Тефтели в сливочном соусе в духовке

тефтели в сливочном соусе в духовке

Тефтели – шарики, приготовленные из фарша с добавлением отварного риса или овощей. Такое блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами и отличается приятным нежным вкусом.

Рецепт тефтелей в сливочном соусе в духовке

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • морковь – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • паста томатная – 1 ч. ложка;
  • нежирные сливки – 400 мл;
  • сыр – 50 г;
  • специи;
  • растительное масло – 30 мл.

Приготовление

Для приготовления мясных тефтелей в сливочном соусе в духовке свинину нарезаем кусочками. Луковицу и чеснок чистим и вместе с мясом измельчаем в мясорубке. Морковь натираем на средней терке и соединяем с фаршем. Приправляем специями и из полученной массы лепим мокрыми руками шарики и выкладываем их в промазанную маслом форму. Запекаем тефтели 20 минут, а тем временем подготавливаем соус. Для этого пассеруем на сухой сковороде муку, вводим масло, вливаем постепенно сливки, добавляем томатную пасту, тертый сыр и специи. Прогреваем 5 минут на слабом огне, а потом заливаем наши тефтели сливочно-томатным соусом и выдерживаем в духовке еще 20 минут.

Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 700 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • белый хлеб – 150 г;
  • молоко – 150 мл;
  • специи.

Для соуса:

  • сливки – 500 мл;
  • сыр твердый – 300 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • свежая зелень.

Приготовление

Хлеб выкладываем в миску, заливаем молоком и оставляем размокать на 15 минут. Не теряя времени, чистим луковицу, мелко шинкуем ее и соединяем с куриным фаршем. Размокший хлеб слегка отжимаем и смешиваем с мясной массой, добавив по вкусу специи. Духовку прогреваем до 180 градусов, а форму для запекания промазываем маслом. Из куриной массы лепим руками небольшие шарики, выкладываем в форму и запекаем 15 минут. Тем временем готовим сливочный соус: очищаем чеснок, мелко нарезаем его, а сыр натираем на терке. В миске соединяем сливки с сыром, добавляем чеснок, рубленую зелень и тщательно перемешиваем. Через 10 минут поливаем тефтели сливочным соусом и вновь отправляем в духовку еще на 25 минут.

Рыбные тефтели в сливочном соусе в духовке

Ингредиенты:

  • рыбное филе – 400 г;
  • рис – 50 г;
  • хлебная мякоть – 100 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • специи;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • сметана – 5 ст. ложек;
  • масло сливочное – 1 ч. ложка;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • жирные сливки – 150 мл.
  • рыбные тефтели в сливочном соусе в духовке

Приготовление

Рыбное филе и очищенную луковицу перекручиваем через мясорубку. Затем добавляем ломтик хлеба, размоченный предварительно в воде, вареный рис и яичный желток. Солим по вкусу и лепим из фарша шарики. На сковороде растапливаем сливочное маслице, всыпаем муку и подрумяниваем ее несколько минут. После этого добавляем сметану, вливаем воду и сливки. Перемешиваем, уменьшаем огонь и выдерживаем еще 2 минутки. Перекладываем тефтели в огнеупорную форму, заливаем приготовленным ранее соусом и отправляем в духовку на 35 минут.

 
Статьи по теме:
Говядина с картошкой в горшочке в духовке
В рецептах, предложенных в этой статье, описан процесс приготовления говядины с добавлением картофеля и некоторых дополнительных ингредиентов. А готовить это восхитительное сочетание будем в горшочках, поэтому наверняка результат будет превосходным.
Картошка с грибами в сметане
Сочетание картофеля и грибов в любом рецепте идеально. Приготовив блюдо по предложенным далее рецептам вы обеспечите всю семью превосходным и, главное сытным обедом. Расскажем, как этот гастрономический дуэт пожарить, запечь или потушить с добавлением сметаны.
Картошка с мясом и грибами в горшочках
Приготовить вкуснейшее и, главное, сытное блюдо, не прилагая особых усилий и из доступных составляющих - это не фантастика! Предлагаем невероятный рецепт блюда в глиняном горшочке из картофеля, мяса и некоторых интересных компонентов.
Грибы, тушеные в сметане
В этой в статье подробно описан процесс приготовления простейшего, но вместе с тем восхитительно вкусного кушанья. Предлагаем потушить ароматные грибочки в нежнейшем сметанном соусе. Расскажем, как приготовить это превосходное блюдо несколькими способами.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник