Тефтели в сметанном соусе
Мясные тефтели в сметанном соусе наверняка понравятся вам своим богатым вкусом и простотой приготовления. Они также подойдут к любому гарниру, станут сытным и вкусным обедом или ужином. Тефтели, запеченные в сметанном соусе, закончатся на столе раньше других блюд, поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы хватило всем.
Многих хозяек больше всего радует тот факт, что ингредиенты можно менять в зависимости от личных предпочтений и количества свободного времени. В отличие от обычных тефтелей, сегодняшние рецепты гарантируют нежный вкус и сочность этого мясного блюда благодаря необычным и пикантным соусам. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре, макароны твердых сортов, пасту, рис, овощное рагу или гречневую кашу.
А теперь внимательно читаем рецепт и готовим тефтели в сметанном соусе.
Рыбные тефтели в сметанном соусе
Ингредиенты:
- молоко – 100 мл;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- рыбное филе – 500 г;
- белый хлеб – 4 кусочка;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сливочное масло – 20 г;
- вода – 150 мл;
- мука – 2 ст. л.;
- сметана – 100 г;
- панировочные сухари – 100 г;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Пропускаем рыбное филе через мясорубку, хлеб заливаем молоком. Луковицу очищаем, мелко нарезаем и смешиваем с рыбным фаршем и размякшим хлебом. Затем добавляем яйцо, все тщательно перемешиваем, сдабриваем солью и перцем. Теперь можно начать лепить тефтели, обваливать их в панировочных сухарях и обжаривать на сковороде. После чего растапливаем сливочное масло, добавляем муку и смазываем почти готовые котлетки. Далее вливаем в сковороду воду и сметану. Тушим еще 15 минут до тех пор, пока мясо полностью не пропитается. Рыбные тефтели со сметанным соусом готовы!
Порадовать гостей и домашних можно еще одним подобным очень нежным блюдом, приготовив тефтели из куриного фарша.
Куриные тефтели в сметанном соусе
Ингредиенты:
- куриный фарш – 800 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- рис – 200 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сметана – 500 мл;
- мука – 1 ст. л.;
- морковь – 1 шт.;
- растительное масло – 4 ст. л.;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
Промываем и отвариваем рис до полуготовности, воду сливаем. Далее пропускаем через мясорубку одну луковицу, чеснок и куриный фарш. В получившуюся массу добавляем яйцо и рис, затем все солим и перчим. Приступаем к лепке котлеток, смазываем противень маслом. Приготовление тефтелей в сметанном соусе займет не больше 30 минут, если сразу заняться соусом. Для него нам понадобится обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь, смешать с мукой и сметаной. Доводим нашу заправку до кипения, постоянно помешиваем во избежание образования комочков. Наконец заливаем котлетки соусом и отправляем в духовку на 40 минут. Готовим при температуре 200 градусов. Новый рецепт тефтелей в сметанном соусе освоен!
Наверняка вас заинтересуют и тефтели в томатно - сметанном соусе. Попробуем их приготовить из говядины.
Простой рецепт тефтелей в сметано - томатном соусе
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 500 г;
- рис – 100 г;
- хлеб белый - 3 кусочка;
- молоко – 50 мл;
- кетчуп или томатная паста – 350 г;
- сметана – 350 г;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Белый хлеб замачиваем ненадолго в молоке. Рис отвариваем до готовности, сливаем воду, смешиваем с фаршем и хлебом, солим и перчим. Как и в предыдущих рецептах, вы можете добавить одно яйцо. Далее формируем из готовой массы котлетки и обжариваем до готовности на сковороде. За 10 минут до снятия с плиты заливаем их сметаной и кетчупом. Украсить готовые тефтельки можно зеленью. Лучше всего подавать их вместе с овощной нарезкой. Также вы можете варьировать количество соуса в зависимости от собственных предпочтений.
© Orphus