Торт «Изумрудная черепаха»
Если вам нужно приготовить красивый торт для детского праздника, лучшего варианта, чем торт «Изумрудная черепаха» с киви вам не найти.
Торт «Черепаха» с киви - рецепт
Чтобы ваш десерт был не только вкусным, но и легким, мы расскажем, как приготовить торт «Черепаха» из фруктов и йогурта.
Ингредиенты:
- клубника – 500 г;
- абрикосы – 500 г;
- киви – 1 кг;
- йогурт – 0,5 л;
- желатин – 2 уп.;
- сахарная пудра – 100 г.
Приготовление
Сначала приготовьте желе согласно инструкции на упаковке, только возьмите немного меньше воды. Когда желатин растворится, понемногу влейте к нему йогурт, все время помешивая смесь. Отставьте желейно-йогуртовую массу, чтобы она остыла. Когда она станет теплой, добавьте сахарную пудру и перемешайте.
Клубнику и абрикосы помойте и порежьте крупными кубиками. Форму с круглым дном застелите пергаментной бумагой, на дно выложите клубнику и залейте ее йогуртовой массой. Поставьте в холодильник на час. Когда смесь застынет, сверху разложите абрикосы, которые также залейте желейной массой. Снова отправьте все в холодильник на час.
Киви очистите, и нарежьте тонкими кружочками. Готовый торт достаньте из формы, переверните так, чтобы круглая часть оказалась вверху, и украсьте полностью кружочками из киви. В конце вырежьте из этого фрукта лапки, хвостик и голову черепашки, присоедините их в «туловищу» и подавайте тортик гостям.
Домашний торт «Черепаха»
Для любителей выпечки со вкусом шоколада, мы расскажем, как готовить торт «Черепаха» с использованием какао.
Ингредиенты:
Для теста:
- сахар – 1,5 ст.;
- мука – 1,5 ст.;
- какао – 1-2 ст. ложки;
- яйца – 6 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Для крема
- сахар – 1 ст.;
- масло сливочное – 200 г;
- сметана – 2 ст.
Для украшения
- шоколад – 50-70 г;
- грецкие орехи и разноцветная посыпка – по вкусу.
Приготовление
Белки отделите от желтков и смешайте последние с половиной сахара. Белки взбейте до состояния пены, потом также добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока пена не станет тугой. В желтки отправьте третью часть белков и аккуратно перемешайте. Затем просейте туда же муку, какао и разрыхлитель, и снова смешайте. В конце отправьте к смеси оставшиеся белки и опять аккуратненько помешайте.
Застелите противень бумагой, выложите на него столовой ложкой лепешки из теста и выпекайте их при 180 градусах 7-10 минут. Отложите 8 готовых лепешек в сторону. Взбейте миксером размягченное сливочное масло, добавьте к нему сахар и сметану, не прекращая взбивать - у вас получится пышная масса.
Теперь каждую лепешку обмакните в крем и выложите на блюдо в виде горки. Из отложенных лепешек сделайте лапки, голову и хвостик. Шоколад растопите на водяной бане, остудите его и поместите в кондитерский мешок. Сделайте узор на панцире, из посыпки сделайте глазки, украсьте черепаху грецкими орехами и подавайте к столу.
Торт «Черепаха» со сгущенкой
Для тех, кто предпочитает обычный десерт из муки, мы поделимся стандартным рецептом приготовления торта «Черепаха».
Ингредиенты:
- мука – 470 г;
- сгущенное молоко – 1 б.;
- яйца – 3 шт.;
- сливочное масло – 200 г;
- сахар – 1 ст.;
- ванильный сахар – 1 уп.;
- молоко – 0,5 л;
- киви – 5-6 шт.;
- уксус 6% - 1 ч. ложка;
- сода – 1 ч. ложка.
Приготовление
Торт «Изумрудная черепаха» можно приготовить на сковороде без использования духовки. Для этого сначала нужно сделать крем: соедините в миске молоко, 2 яйца, сахар обычный и ванильный, и 2 ст. ложки муки. Хорошенько взбейте все венчиком и поставьте на маленький огонь. Варите до тех пор, пока он не загустеет. Когда крем будет готов, добавьте в него сливочное масло и накройте крышкой.
Теперь можно приступать к приготовлению коржей. Сгущенку вылейте в миску, разбейте туда же яйцо и хорошо перемешайте. Потом отправьте в миску соду, гашенную уксусом, а затем, постепенно, всыпьте муку и замесите тесто.
Разделите тесто на 8 частей, раскатайте в коржи и проколите их вилкой. Разогрейте сковороду и жарьте их с обеих сторон до румяности. Выложите коржи на блюдо, тщательно смажьте их кремом, также хорошо обмажьте бока торта. Киви очистите, нарежьте кружочками и украсьте ими ваш торт.
Альтернативой «Черепахе» на детском празднике смогу стать не менее вкусные торты «Радуга» и «Мишка».
© Orphus