Торт «Метелица»

торт метелица

В зимнюю пору предлагаем вам готовить соответствующие сезону блюда: сытные, питательные и красочные. В этой статье мы предлагаем вам опробовать рецепт торта с настоящим зимним названием «Метелица». Рецепт «Метелицы» кроет в себе два абсолютно различных блюда, с одной стороны это бисквитный торт с фруктами и ягодами, а с другой – сытный закусочный торт с овощами.

Фруктовая «Метелица» на бисквите

Ингредиенты:

  • яичные желтки – 4 шт.;
  • сахар – 2/3 ст.;
  • мука – 200 г;
  • сгущенное молоко – 200 г;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • сливочное масло – 3 ст. ложки;
  • микс из замороженных ягод;
  • мандарин – 2 шт.;
  • орехи – по вкусу;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • сода – 1/2 ч. ложки.

Приготовление

Яичные белки взбиваем с сахаром и сливочным маслом добела. Не переставая взбивать воздушную масляную массу, добавляем в миску просеянную муку. Последней в тесто идет сода, ее необходимо погасить лимонным соком.

Готовое тесто выливаем в форму смазанную сливочным маслом и отправляем в духовку на 30-40 минут при 180 градусах. Запеченный корж остужаем и разрезаем вдоль пополам.

Делаем сметанный крем: 4 столовые ложки жирной сметаны взбиваем со сгущенным молоком при помощи блендера. Любые орехи по вкусу оборачиваем кухонным полотенцем и измельчаем при помощи сковороды или скалки. Смешиваем орехи с кремом из сметаны и сгущенки.

Ягоды размораживаем. Смазываем бисквитный корж половиной сметано-орехового крема и распределяем по всей его поверхности ягоды. Накрываем торт вторым коржом, выливаем остатки крема и украшаем «Метелицу» очищенными от кожицы мандаринами. «Метелица» с белковым кремом должна настояться хотя бы 2-3 часа, в идеале – 1 ночь, после чего торт можно подавать к столу.

Закусочный торт «Метелица»

Ингредиенты:

  • копченое куриное филе – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 400 г;
  • чернослив – 150 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • твердый сыр – 250 г;
  • майонез – по вкусу;
  • листы тонкого лаваша;
  • соль, перец – по вкусу.

Для украшения:

  • свежий огурец – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • петрушка.

Приготовление

Яйца моем и отвариваем вкрутую, даем остыть и измельчаем с помощью ножа, или натерев на крупной терке. Морковь и картофель моем, чистим и отвариваем в подсоленной воде до мягкости, даем ость и также натираем на терке.

Если вы решили брать свежие шампиньоны для этого рецепта, то их необходимо очистить, нарезать и обжарить до золотистого цвета. Консервированные шампиньоны также годятся для «Метелицы», их достаточно просто нарезать пластинами.

Чернослив запариваем на 5-7 минут в горячей воде, а затем нарезаем. Орехи измельчаем при помощи ножа. Сыр натираем на мелкой терке, а куру разбираем на волокна. Лаваш разрываем на крупные куски.

Когда все ингредиенты готовы можно приступать к сборке. На блюдо ставим сервировочное кольцо большого диаметра, или стенки разъемной формы для выпечки и начинаем раскладывать ингредиенты.

Первым слоем идет тертая морковь, затем майонез, лаваш, половина сыра и измельченные яйца, картофель, снова майонезный слой, закусочный торт метелицалаваш, половина орехов и чернослива, кура, майонез, лаваш, грибы, остатки орехов, картофеля, майонез и венчаем блюдо слоем тертого сыра.

Для украшения салата грецкие орехи перемалываем при помощи блендера или кофемолки в муку и посыпаем ими сырный слой. Огурец нарезаем тонкой соломкой и укладываем ее любым понравившимся узором. Последний штрих – веточка петрушки и яркая ягода калины, или брусники. Теперь овощному салату-торту «Метелице» необходимо лишь отдохнуть в холодильнике 2-4 часа, а затем ее можно будет подавать к столу.

 
Статьи по теме:
Ананасы, фаршированные куриным филе
Ананасы, фаршированные куриным филе – замечательное праздничное блюдо, которое понравится вашим близким и друзьям. А приготовить такую изумительную вкусность достаточно просто, нужно только ознакомиться с нашими рецептами.
Салат «Каллы»
Салат «Каллы» - это замечательный и вкусный вариант украшения праздничного стола. А как его приготовить мы вам сейчас расскажем. В нашей статье мы собрали несколько оригинальных рецептов, так что читаем и приступаем к созданию изумительной закуски.
Печеночный торт «Снеговик»
Печеночный торт «Снеговик» - замечательная закуска на любом праздничном столе. Он подойдет к любым гарнирам и салатам. Правда, к его приготовлению нужно подойти заранее, так как торт должен пропитаться соусом в течении нескольких часов. Ну, что ж, давайте разберем парочку рецептов.
Мясо с апельсинами
Мясо с апельсинами — отличный вариант праздничного ужина. Это достаточно экзотическое блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гостя. Предлагаем вашему внимание несколько самых интересных вариантов создания этого изумительного кушанья.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник