Треска, запеченная с сыром
Треска, запеченная в духовке с сыром – блюдо с хорошим успехом может быть не только повседневным, но и праздничным. Для его приготовления не требуется много продуктов и сил, а получается восхитительно вкусно и оригинально.
Треска с помидорами и сыром
Ингредиенты:
- филе трески – 800 г;
- цуккини – 1 шт.;
- помидор черри – 250 г;
- сыр – 200 г;
- сельдерей – 50 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- болгарский перец – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- томатная паста – 50 мл;
- оливковое масло – 100 мл.
Приготовление
Рыбное филе нарезаем небольшими ломтиками, натираем их специями и солью, добавляем лимонный сок и перемешиваем. Помидоры рубим на четвертинки; перец, цуккини и сыр измельчаем кубиками, а сельдерей нарезаем тонкими кружочками. Чеснок меленько режем, добавляем маслице и смешиваем с остальными овощами, после чего заливаем все томатной пастой.
В форму для запекания выкладываем рыбное филе и овощи, перемешиваем. Запекаем блюдо при температуре 180 градусов около получаса. Готовую запеканку украшаем зеленью и свежими помидорками.
Треска под сыром в духовке
Ингредиенты:
- треска – 1,5 кг;
- луковица – 4 шт.;
- сыр – 200 г;
- майонез – 350 мл.
Приготовление
Нарезанную кусочками рыбу выкладываем в смазанную маслицем форму или сковороду с высокими бортами. Солим, добавляем по вкусу специи. Далее, сверху выкладываем слой кружочков лука и натираем сыр. Далее ровным слоем промазываем все майонезом, наливаем немного воды и отправляем рыбу на 40 минут в духовку. Готовая треска, запеченная в духовке с сыром и майонезом, всегда получается великолепной и безумно вкусной.
Треска под сыром
Ингредиенты:
- филе трески – 4 шт.;
- молоко – 300 мл;
- черный перец горошком – 4 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- мука – 2 ст. ложки;
- сыр – 150 г;
- горчица – 1 ч. ложка;
- вустерский соус – 2 ч. ложки;
- яичный желток – 2 шт.;
- зелень петрушки.
Приготовление
В сотейник наливаем молоко, кладем черный перец горошком и лавровый листик. Затем укладываем в один слой рыбное филе, доводим до кипения, накрываем и провариваем на маленьком огне 3 минутки до полуготовности рыбы.
После этого, аккуратно вынимаем треску, перекладываем в огнеупорную форму, промазанную сливочным маслицем. Отдельно растапливаем в сотейнике сливочное масло, всыпаем муку и осторожно вливаем процеженное молоко, в котором тушилась рыба. Готовый соус держим на огне 2 минуты, затем снимаем с плиты, добавляем сыр, горчицу, вустерский соус, желтки и петрушку, хорошо перемешиваем до однородности.
Духовку разогреваем до 250 градусов. Рыбу заливаем соусом и запекаем минут 15 до золотистого цвета. Подаем треску с сыром с картофельным пюре и овощами.
© Orphus