Тушеная индейка

тушеная индейка

Диетическое и нежное мясо индейки стало очень доступным и, наравне с курицей, располагается на прилавках наших магазинов во всей своей красе. Чтобы накормить всю семью с пользой и вкусно, рекомендуем уделить внимание рецептам тушеной индейки, которые мы собрали в этой статье.

Индейка, тушеная с овощами

Ингредиенты:

  • репчатый лук - 2 шт.;
  • яблоко - 1 шт.;
  • оливковое масло - 2 ст. ложки;
  • шалфей - 1 ч. ложка;
  • мука - 2 ст. ложки;
  • куриный бульон - 300 мл;
  • зерновая горчица - 2 ст. ложки;
  • жидкий мед - 2 ст. ложки;
  • отварная индейка - 400-500 г;
  • картофель, пастернак, сельдерей, морковь - всего 350 г.

Приготовление

Овощи чистим, поливаем маслом, приправляем солью с перцем и выкладываем на противень. Запекаем их до мягкости при 200 градусах, после чего остужаем и нарезаем кубиками.

В жаровню наливаем растительного масла и пассеруем на нем репчатый лук и яблоки до тех пор, пока все не станет мягким. Добавляем к пассеровке шафран и муку, обжариваем все еще минуту. Постоянно помешивая содержимое жаровни, вливаем куриный бульон, а вместе с ним и горчицу с медом. Доводим все до кипения. Кладем в кипящую жидкость индейку и овощи, накрываем и убавляем огонь. тушим все 15 минут, после чего посыпаем зеленью и подаем.

Индейка, тушеная с картошкой - идеальное блюдо, если после праздника у вас осталось запеченное мясо и овощи.

Рецепт тушеного филе индейки

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 2 ст. ложки;
  • репчатый лук - 2 шт.;
  • сельдерей - 1 стебель;
  • морковь - 2 шт.;
  • картофель - 2 шт.;
  • мука - 3 ст. ложки;
  • куриный бульон - 3 ст.;
  • сушеный майоран - 1/4 ч. ложки;
  • филе индейки - 400 г;
  • болгарский перец - 1 шт.

Приготовление

Масло растапливаем на малом огне. Репчатый лук нарезаем и пассеруем до мягкости, добавляем к нему сельдерей, морковь и продолжаем готовку пока овощи не дойдут до полуготовности. Теперь в жаровню можно добавить картофель и муку, а после налить бульон. Как только жидкость закипит, приправляем ее по вкусу солью с перцем, добавляем майоран и кладем в жаровню нарезанную кубиками индейку. Жар убавляем до минимума, накрываем емкость крышкой и тушим 30 минут. Теперь остается нарезать болгарский перец и продолжать готовку еще 10 минут.

Если вы желаете приготовить индейку, тушеную в мультиварке, то сначала обжарьте все овощи в режиме "Жарка", а после включите "Тушение" на 1 час.

Индейка, тушеная в сметане и сливках

Ингредиенты:

  • индейка - 2 кг;
  • сливочное масло - 1/2 ст.;
  • репчатый лук - 2 шт.;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • мука - 1/4 ст.;
  • куриный бульон - 2 ст.;
  • морковь - 2 шт.;
  • сельдерей - 2 стебля;
  • грибы - 6-7 шт.;
  • сметана - 1/2 ст.;
  • сливки - 1 ст.;
  • зеленый лук;
  • зеленый горошек - 3/4 ст.;
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Индейку (желательно красное мясо), нарезаем крупными кусками. В жаровне растапливаем масло и обжариваем куски мяса до индейка тушеная в сливкахзолотистого цвета. Обжаренную индейку перекладываем на тарелку. Добавляем в жаровню нарезанный лук с грибами и обжариваем их до золотистого цвета. К пассерованному луку кладем измельченный чеснок и готовим все вместе 30 секунд. Теперь в жаровню насыпаем муку, слегка обжариваем ее, и, постоянно помешивая, вливаем смесь из бульона, сметаны и сливок.

Приправляем все солью и перцем, добавляем все оставшиеся ингредиенты: нарезанный сельдерей, морковь, зеленый горошек и предварительно обжаренное мясо индейки. Теперь огонь убавляем до минимума и готовим индейку, тушеную с грибами под крышкой, порядка 30 минут. Готовое блюдо можно подавать к столу сразу же с гарниром из картофельного пюре или пасты, обязательно посыпав свежей зеленью для цвета и аромата.

 
Статьи по теме:
Индейка, запеченная в фольге
Индейка — полезное мясо, по своим вкусовым качествам ни чем, не уступающее курице. И самым здоровым способом его приготовления является запекание. И сейчас мы расскажем вам, как оригинально и вкусно запечь индейку в фольге.
Индейка с картошкой
Индейка с картошкой — замечательное блюдо, как для праздничного, так и повседневного стола. Приготовить его можно разными способами. Наиболее интересные из них мы рассмотрим в нашей сегодняшней статье. Читаем и приступаем к делу!
Индейка с сыром
Мясо индейки — очень полезное и вкусное. Оно также считается диетическим. И сегодня мы поговорим о том, как его можно интересно и оригинально приготовить с сыром. Знакомимся с нашими советами и выбираем подходящий вариант для себя.
Индейка в сливочном соусе
Мясо индейки является полезным и диетическим. И сейчас мы поделимся с вами интересными рецептами создания индейки в сливочном соусе. Такое изысканное блюдо непременно украсит любой праздничный стол, и никто не останется равнодушным к такой вкусности.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник