Вафельные трубочки - рецепты идеального хрустящего теста и лучшей начинки для десерта

Вафельные трубочки - рецепты идеального хрустящего теста и лучшей начинки для десерта

Вафельные трубочки, рецепт которых популярен уже десятки лет, при наличии вафельницы готовятся элементарно. И если у вас на полке пылится сей затейливый агрегат, самое время найти ему должное применение, приготовив вкуснейшее лакомство для всей семьи.

Как приготовить вафельные трубочки?

Если вы подзабыли процесс создания десерта или столкнулись с ним впервые, следующие рекомендации помогут усвоить основные базовые правила, сопровождающие приготовление вафельных трубочек:

  1. Первоначально подготавливают тесто, которое по текстуре должно быть не слишком густым или жидким и напоминать густую сметану.
  2. Пекут вафельные трубочки в электровафельнице, придерживаясь рекомендаций производителя прибора.
  3. Сворачивают пропеченное тесто в трубочку сразу же, пока горячее, так как после остывания оно становится хрупким.
  4. Готовят наполнение, выбрав подходящий рецепт.
  5. Наполняют вафельные заготовки полученным кремом.

Тесто для вафельных трубочек

тесто для вафельных трубочек

Чтобы приготовить хрустящие вафельные трубочки, рецепт создания теста должен быть исполнен без отклонений от указанных пропорций и рекомендаций. Недостаточную густоту можно исправить, добавив пару ложек картофельного крахмала или еще немного муки. Из указанного количества продуктов получается 15 трубочек, которые останется только наполнить желаемой начинкой.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • мука – 180 г;
  • масло растительное – 20 мл.

Приготовление

  1. Мягкое сливочное масло взбивают миксером с сахарным песком.
  2. Добавляют поочередно яйца, продолжая взбивание до получения однородной субстанции.
  3. В конце замеса добавляют просеянную муку и масло растительное.
  4. Выпекают трубочки на прогретой промасленной вафельнице примерно 4 минуты или до румяного цвета.

Крем для вафельных трубочек – рецепт

крем для вафельных трубочек рецепт

Начинка для вафельных трубочек определяет итоговых вкус любимого десерта и может быть самой разнообразной. Самое простое наполнение – густой домашний джем или вареная сгущенка, которую при желании смешивают с ореховыми или вафельными крошками. Для получения более нежного вкуса лакомства используют различные крема из нескольких компонентов. Классический вариант – наполнение из сгущенного молока и масла.

Ингредиенты:

  • вареное сгущенное молоко – 1 банка;
  • сливочное масло – 200 г;
  • орехи – по вкусу.

Приготовление

  1. Размягченное масло комнатной температуры взбивают миксером до получения пышной структуры.
  2. Добавляют порциями сгущенку, не прекращая процесс взбивания.
  3. По желанию вмешивают в полученный воздушный крем измельченные орехи и наполняют массой трубочки.

Вафельные трубочки со сгущенкой – рецепт

вафельные трубочки со сгущенкой рецепт

Вафельные трубочки со сгущенкой – классика жанра, имеющая множество достойных вариаций. Одна из таковых представлена в рекомендациях ниже. Вариант теста бюджетней классического, но результат ничуть не уступает оригиналу. Вместо маргарина вполне допустимо использование спреда, а вместо молока воды. Сгущенку в данном случае сочетают с взбитыми жирными сливками или сметаной.

Ингредиенты:

  • маргарин – 100 г;
  • сахар – ½ стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • молоко – ½ стакана;
  • вареная сгущенка – 1 банка;
  • сливки жирные или сметана 30% – 300 г.

Приготовление

  1. Реализуя простой рецепт вафельных трубочек, маргарин растирают с сахаром, а затем взбивают.
  2. Вмешивают по одному яйца и просеянную муку.
  3. Вливают молоко и размешивают до однородности, добиваясь густоты теста как на оладьи.
  4. Выпекают вафли, скручивают их в трубочки.
  5. Взбивают сметану или сливки до плотной пены.
  6. Добавляют понемногу густую вареную сгущенку, продолжая взбивать.
  7. Наполняют полученным кремом трубочки.

Заварной крем для вафельных трубочек

заварной крем для вафельных трубочек

Если вы еще не определились чем наполнить вафельные трубочки, воспользуйтесь представленным далее рецептом и приготовьте вкуснейший заварной крем, который прекрасно дополнит хрустящие вафли. Десерт с подобным наполнением удается менее калорийным, нежели классический, и его можно сделать не таким сладким, уменьшив количество используемого сахара.

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • сахарный песок – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • масло сливочное – 50 г;
  • ванильный сахар – 1 пакет.

Приготовление

  1. Яйца взбивают с сахаром, вмешивают муку.
  2. Вливают холодное молоко, располагают емкость на плите.
  3. Прогревают содержимое при непрерывном помешивании до кипения и загустения.
  4. Снимают крем с огня, добавляют ванильный сахар и остужают под пленкой.
  5. Взбивают массу миксером, добавив при этом мягкое сливочное масло.

Творожный крем для вафельных трубочек

творожный крем для вафельных трубочек

Вафельные трубочки – рецепт которых основан на применении для приготовления начинки творога, получаются удивительно нежными, легкими, с приятной сливочной ноткой. По желанию в наполнение можно добавить ваниль или орехи, но и в первозданном виде крем выглядит совершенным и гармонично дополняет хрустящие вафли.

Ингредиенты:

  • творог – 400 г;
  • сливки – 400 мл;
  • сахарная пудра – 200 г.

Приготовление

  1. Творог пробивают в блендере до кремообразной текстуры.
  2. Охлажденные сливки жирностью более 30% взбивают до плотной пены, добавляя в процессе пудру, после чего вмешивают в творог.
  3. Как только творожная начинка для вафельных трубочек станет однородной, можно использовать ее по назначению.

Белковый крем для вафельных трубочек – рецепт

белковый крем для вафельных трубочек рецепт

Если вы уже приготовили вафельные трубочки, простой рецепт белкового крема поможет их быстро дополнить превосходным нежным наполнением. Яйца необходимо достать как минимум за час из холодильника, после чего избавить от желтков, которые в данном рецепте не используются. В отличие от приготовления итальянской меренги данный крем оформляется на водяной бане, что менее хлопотно и доступно каждому.

Ингредиенты:

  • белки – 2 шт.;
  • сахарный песок – 125 г.

Приготовление

  1. Белки взбивают в подходящей емкости 1 минуту с добавлением сахара.
  2. Располагают посудину на водяную баню и взбивают при кипении воды в нижней емкости 7 минут.
  3. Снимают крем с водяной бани, взбивают еще пару минут и приступают к наполнению изделий.
  4. Вафельные трубочки с белковым кремом при желании можно дополнить орешками или ароматизировать ванилью.

Масляный крем для вафельных трубочек

масляный крем для вафельных трубочек

Вафельные трубочки, рецепт которых дополняет крем на масляной основе, получаются сытными, питательными и вместе с тем нежными и воздушными. Сливочное масло в данном случае сочетается с обычной сгущенкой и сахарной пудрой, создавая превосходную субстанцию, которая как нельзя лучше гармонирует с румяными, хрупкими вафлями.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 500 г;
  • сгущенное молоко – 200 г;
  • сахарная пудра – 1,5-2 стакана.

Приготовление

  1. Мягкое сливочное масло взбивают миксером, постепенно всыпая пудру.
  2. Далее по ложке добавляют сгущенку, каждый раз взбивая.
  3. Полученным кремом наполняют домашние вафельные трубочки.

Сметанный крем для вафельных трубочек

сметанный крем для вафельных трубочек

Вафельные трубочки, домашний рецепт которых оформляется со сметанным кремом, удивляют контрастным сочетанием двух основ. Сладкое хрустящее тесто, дополненное кисло-сладкой ванильной субстанцией не оставит никого равнодушным и произведет самые приятные впечатления на сластен-дегустаторов.

Ингредиенты:

  • густая жирная сметана – 500 г;
  • сахар ванильный – 1 ч. ложка.
  • сахарная пудра – 1 стакан.

Приготовление

  1. Сметану при необходимости отвешивают в марле над миской, избавляясь от лишней влаги.
  2. Взбивают охлажденный продукт до пышности и воздушности, добавляя в процессе понемногу пудру и вмешивая ванильный сахар.
  3. Когда вкусный крем для вафельных трубочек станет густым по текстуре, наполняют им трубочки.
 
Статьи по теме:
Эклеры в домашних условиях - рецепт настоящего заварного крема и варианты самого вкусного наполнения
Эклеры в домашних условиях сотворить не так затейливо, как может показаться первоначально. Постигнув классическую технологию создания теста, вы будете в изумлении от доступности рецептуры. Осталось оформить, подходящий вкусовым предпочтениям, крем и насладиться превосходным лакомством.
Рецепт трубочек - интересные варианты теста и разные виды начинки на любой вкус!
Рецепт трубочек передается от одной хозяйки к другой, поскольку с его помощью предоставляется возможность приготовить невероятно вкусный десерт. Многообразие начинок помогает каждый раз получать новый вкус, поэтому лакомство не перестает удивлять всех членов семьи.
Пирожное «Корзиночка» - лучшие рецепты начинок для любимого десерта
Пирожное корзиночка знакомо многим с детских лет. Хозяйки самостоятельно могут приготовить множество вариантов этого десерта. Песочная основа удачно дополняется кремом в соответствии с индивидуальным вкусом: белковым, масляным, творожным, желейной начинкой с фруктами.
Как приготовить безе - лучшие рецепты приготовления десерта в домашних условиях
Чтобы разобраться с тем, как приготовить безе, необходимо ознакомиться с элементарными тонкостями технологии. Их исполнение позволит добиться устойчивой белковой пены и сохранить ее пышность и структуру до конца процесса оформления лакомства.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice