Вареная куриная грудка - рецепты
Куриная грудка, сваренная без шкурочки, является полезным продуктом диетического питания. Ведь большая часть жира у курицы содержится именно в её коже, поэтому для приготовления легких блюд лучше всего использовать чистое филе. Оно хорошо сочетается со свежими овощами и всевозможными гарнирами. Давайте узнаем с вами, что можно приготовить из вареной куриной грудки.
Рецепт салата с вареной куриной грудкой
Ингредиенты:
- куриные грудки – 250 г;
- картофель – 2 шт.;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- консервированные шампиньоны – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- майонез – 4 ст. ложки;
- свежий укроп.
Приготовление
Итак, сначала нужно подготовить все ингредиенты. Картофель отвариваем, остужаем и натираем на мелкой терочке. Куриное филе тоже отвариваем и мелко нарезаем. Маринованные огурчики натираем на крупной терке. С шампиньонов сливаем рассол, отжимаем грибы и мелко рубим. Яйца отвариваем, чистим и измельчаем на мелкой тёрке. Укроп промываем, мелко шинкуем и выкладываем салатик слоями на красивое блюдо. Сначала картофель, потом куриное филе, маринованный огурец, грибочки и яйцо. Все промазываем майонезом и посыпаем свежим укропчиком.
Котлеты из вареной куриной грудки
Ингредиенты:
- вареная морковь – 2 шт.;
- куриная грудка – 2 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- специи;
- масло растительное;
- мука – 3 ст. ложки.
Приготовление
Морковь моем щеткой, отвариваем до готовности, чистим и натираем на тёрке. Отварную курицу остужаем и разбираем на волокна. Затем соединяем мясо с морковью, добавляем яйца, приправляем специями, всыпаем муку, вымешиваем массу, выкладываем ложечкой на горячую сковороду и обжариваем котлетки до готовности с двух сторон. Подаем блюдо со сметанкой.
Вареная куриная грудка в мультиварке
Ингредиенты:
- куриная грудка – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- специи;
- вода – 1 ст.;
- мука – 2 ст.;
- сливки – по желанию.
Приготовление
Куриные грудки промываем, обсушиваем и нарезаем маленькими порционными кусочками. Овощи моем, чистим, лучок мелко шинкуем, а морковку натираем на крупной терочке. В чашу мультиварки наливаем немного маслица, выкладываем филе и перемешиваем. Закрываем крышку прибора, устанавливаем режим «Выпечка» и обжариваем мясо 15 минут.
Затем к грудке добавляем лук и морковь, перемешиваем и пассеруем все вместе еще 10 - 15 минут. Муку разводим кипяченой водой, выливаем аккуратно в чашу и перемешиваем. Подсаливаем, перчим и посыпаем специями по вкусу. Добавляем по желанию жирные сливки, закрываем крышку, устанавливаем режим «Тушение» и ждем примерно 1 час. Вот и все, нежная куриная грудка в мультиварке готова.
Блюдо из вареной куриной грудки
Ингредиенты:
- куриные грудки – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 8 зубчиков;
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- специи;
- куриный бульон – 2 л;
- помидор – 3 шт.;
- соус песто – 250 г.
Приготовление
Луковицу чистим, разрезаем на части и разделяем на кусочки. Куриные грудки отвариваем до 
полуготовности, а потом выкладываем на противень, посыпаем луком и очищенным чесночком. Поливаем мясо оливковым маслицем, приправляем специями и запекаем 10 минут. После приготовления даем курице остыть и измельчаем на волокна.
Далее перемешиваем в блендере куриный бульон, жареные лук, чеснок и немного соуса песто. Перемешиваем смесь до однородности. Куриное мясо соединяем с оставшимся соусом в миске и отставляем в сторону. В большой кастрюле доводим до кипения бульонную смесь до кипения. В порционные тарелки выкладываем измельченное куриное мясо, заливаем горячим бульоном и украшаем суп ломтиками помидоров.
© Orphus