Варенье из айвы с лимоном
Предлагаем вам сегодня приготовить варенье из айвы с лимоном. Вкус этого лакомства получается очень оригинальным и интересным, с кисло-сладкой ноткой. Оно отлично подойдет в качестве заготовки на зиму, прекрасно хранится и совершенно не теряет вкусовых качеств.
Рецепт варенья из айвы с лимоном
Ингредиенты:
- плоды айвы – 990 г;
- лимон – 1 шт.;
- сахар – 885 г.
Приготовление
- Перед тем, как приступить к варке варенья, айву с лимоном тщательно промываем и насухо вытираем.
- Разрезаем айву на четвертинки, удаляем аккуратно сердцевину, а мякоть шинкуем тонкими дольками.
- Перекладываем их в кастрюлю, сбрызгиваем сразу же лимонным соком и засыпаем сахаром.
- Накрываем посуду марлей и оставляем ровно на сутки.
- Далее ставим кастрюлю с содержимым на средний огонь и варим лакомство, помешивая, минут 55.
- После того, как сироп начнет загустевать, разливаем горячее варенье из айвы дольками с лимоном по баночкам и закрываем крышками.
Варенье из айвы, лимона и апельсина
Ингредиенты:
- айва обработанная – 2 кг;
- апельсин – 50 г;
- вода – 990 мл;
- сахар – 2 кг.
Приготовление
- Очистки от айвы заливаем литром питьевой воды и провариваем около 20 минут.
- Затем отвар остужаем и процеживаем. Заливаем им нарезанную кубиками мякоть айвы и всыпаем сахар.
- Варим лакомство 10 минут после закипания и настаиваем потом 10 часов.
- Апельсин ополаскиваем, перекручиваем через мясорубку и смешиваем с вареньем. Снова кипятим его и томим на слабом огне еще 40 минут.
- Далее раскладываем вкусное горячее варенье из айвы с лимоном по банкам и закрываем.
Варенье из айвы с орехами и лимоном
Ингредиенты:
- плоды айвы – 990 г;
- вода – 220 мл;
- сахар – 340 г;
- лимон – 45 г;
- грецкие дробленые орехи – 25 г;
- ванилин.
Для сиропа:
- вода – 220 мл;
- сахар – 490 г.
Приготовление
- Айву очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
- Выкладываем подготовленные фрукты в кастрюлю и заливаем стаканом питьевой воды. Бланшируем содержимое минут 15.
- В другой посуде готовим сироп: растворяем в воде сахар и кипятим.
- Заливаем кипящим сиропом айву и оставляем на 4 часа, прикрыв сверху марлей.
- Затем всыпаем оставшийся сахар и отправляем кастрюлю на огонь. Провариваем лакомство 25 минут, и добавляем немного ванилина.
- Варите четверть часа.
- Лимон ополаскиваем, шинкуем тонкими дольками, удаляем косточки и кладем цитрус в варенье.
- Всыпаем туда же орехи, снова перемешиваем и кипятим массу.
- Раскладываем горячее варенье по банкам, закрываем, переворачиваем, утепляем и оставляем остывать на 12 часов.
© Orphus