Варенье из мякоти арбуза - рецепты необычного о очень вкусного лакомства

Варенье из мякоти арбуза - рецепты необычного о очень вкусного лакомства

Если кто еще не пробовал варенье из мякоти арбуза, рецепт десерта поможет восполнить пробел и продегустировать необычное, оригинальное лакомство, оценив его уникальные вкусовые качества. Каждый вариант из имеющегося изобилия по-своему интересен и достоин внимания.

Как сварить варенье из мякоти арбуза?

Варить вкусное арбузное варенье из мякоти можно, исполняя на практике проверенные идеи переработки базового продукта, экспериментируя с пропорциями ингредиентов и добавками.

  1. Для варенья можно использовать как спелые, так и переспевшие и даже недозрелые арбузы.
  2. В классическом исполнении десерт получается выраженно сладким, с жидким сиропом, который при желании можно уварить до текстуры меда, а затем смешать с арбузными ломтиками, еще раз прокипятить и укупорить.
  3. Для загущения сиропа в варенье можно добавлять желфикс, пектин, желатин.
  4. Варенье из мякоти арбуза – рецепт, который легко разнообразить, сочетая базовый компонент с другими ягодами, фруктами, приправляя ванилью, корицей прочими пряностями.

Варенье из мякоти арбуза – простой рецепт

варенье из мякоти арбуза простой рецепт

Заготовить вкусное варенье из мякоти арбуза на зиму, простой рецепт которого будет представлен в данном разделе, сумеет каждая желающая того хозяйка. Полученный десерт – наслаждение для сладкоежек и фанатов арбуза, вкус которого здесь особенно ярко выражен. Сбалансировать излишнюю сладость лакомства можно соком лимона или лимонной кислотой.

Ингредиенты:

  • арбуз – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг;
  • лимонная кислота – 1/3 ч. ложки.

Приготовление

  1. Арбуз избавляют от косточек, нарезают крупными кубиками, пересыпают сахаром, оставляют на 2-3 ч.
  2. Образовавшийся сок сливают и варят из него с сахаром сироп.
  3. Заливают кипящим сиропом ломтики арбуза, доводят до кипения, оставляют остывать.
  4. Повторяют нагрев, кипячение и остывание 2-3 раза.
  5. При последней варке добавляют лимонную кислоту и укупоривают арбузное варенье из мякоти на зиму в стерильную тару.

Варенье из мякоти арбуза – рецепт на зиму

варенье из мякоти арбуза рецепт на зиму

Если хочется получить менее сладкое и более густое арбузное варенье из мякоти, рецепт можно исполнить с добавлением пектина. Последний следует вмешать в десерт за 5 мин. до окончания последней термической обработки. Дополнительную насыщенность вкуса лакомства и густоту обеспечит многократное его кипячение с последующим остыванием.

Ингредиенты:

  • арбуз – 0,5 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • лимонный сок – 2 ч. ложки;
  • пектин – 20 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Арбуз нарезают, пересыпают сахаром, оставляют на 2 ч.
  2. Кипятят заготовку 5 мин., дают остыть.
  3. Повторяют процедуру 3-5 р.
  4. При последнем нагреве и кипячении добавляют ваниль, лимонный сок и пектин.
  5. Закатывают варенье из мякоти арбуза на зиму в пропаренные банки.

Варенье из мякоти арбуза с желатином – рецепт

варенье из мякоти арбуза с желатином рецепт

Еще один способ загустить десерт – сварить варенье из мякоти арбуза с желатином. Количество сахара допускается корректировать в зависимости от желаемой сладости блюда. Законсервированное в стерильную тару желейное варенье требует хранения в прохладном месте, для чего подойдет холодильник, погреб, подвал или балкон.

Ингредиенты:

  • арбуз – 1,5 кг;
  • сахар – 500 г;
  • вода – 1 ст.;
  • лимонный сок – 2 ч. ложки;
  • желатин – 30 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Нарезанную арбузную мякоть, пересыпают половиной порции сахара, оставляют на 2-3 ч.
  2. Из оставшегося сахара и воды варят сироп, заливают его кипящим к арбузу, дают повторно закипеть, а затем полностью остыть.
  3. Повторяют нагрев, варят десерт 5 мин., повторяют цикл еще 2-3 раза.
  4. Вмешивают сок лимона, ваниль, кипятят лакомство, снимают с огня.
  5. Добавляют размоченный желатин, укупоривают варенье в стерильные банки.

Варенье из мякоти переспелого арбуза – рецепт

варенье из мякоти переспелого арбуза рецепт

Если необходимо сварить варенье из мякоти переспелого арбуза, рецепт предпочтительно исполнять без сохранения целостности ломтиков, которые в данном случае будут слишком рыхлыми и мягкими. Мякоть для удобства приготовления десерта можно вовсе превратить в пюре при помощи блендера или мясорубки, а затем смешать с сахаром и прокипятить.

Ингредиенты:

  • арбуз – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Мякоть арбуза измельчают, смешивают с сахаром, оставляют на 3 ч.
  2. Располагают емкость с заготовкой на плите и варят содержимое на умеренном огне 30-40 мин. или до желаемой густоты, добавив в конце варки лимонный сок.
  3. Разливают горячее варенье из мякоти арбуза по пропаренным банкам, герметично закатывают укутывают до остывания.

Варенье из мякоти зеленого арбуза – рецепт

варенье из мякоти зеленого арбуза рецепт

Отличное применение недозрелых арбузных плодов, которые случайно были сорваны с грядки или куплены неспелыми в магазине, – приготовление из них варенья. Компенсировать недостаток аромата и сладости пресной зеленой мякоти арбуза удастся добавлением ванильного сахара и сиропа, сваренного с соком и цедрой лимона.

Ингредиенты:

  • зеленый арбуз – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 1 ст.;
  • лимон – 1 шт.;
  • ванильный сахар – 1 пакет.

Приготовление

  1. Мякоть недозрелого арбуза без косточек нарезают кубиками или брусочками.
  2. Из сахара и воды варят сироп, добавив цедру и сок лимона, заливают им арбузную нарезку.
  3. После остывания кипятят заготовку 5 мин., дают остыть.
  4. Повторяют нагрев, кипячение, настаивание еще 3-4 раза.
  5. При последней варке вмешивают ванильный сахар.
  6. Укупоривают варенье из мякоти зеленого арбуза в стерильные емкости пропаренными крышками.

Варенье из мякоти арбуза с лимоном – рецепт

варенье из мякоти арбуза с лимоном рецепт

Приятный насыщенный цитрусовый вкус приобретает варенье из мякоти арбуза с лимоном. Последний в данном случае используется целиком вместе с мякотью. Извлечь и выбросить придется только косточки, которые горчат и присутствие их в десерте нежелательно. Цитрус рекомендуется предварительно выдержать 2 мин. в кипятке.

Ингредиенты:

  • арбуз – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимон – 3 шт.

Приготовление

  1. Лимоны бланшируют в кипятке 2 мин., нарезают дольками, удаляют косточки.
  2. Мякоть арбуза избавляют от косточек, нарезают, соединяют в емкости с лимонами, пересыпая слои сахаром.
  3. Спустя 2 ч. ставят кастрюлю на плиту и нагревают содержимое до кипения.
  4. Проваривают массу 5 мин., остужают.
  5. Повторяют кипячение и остывание десерта еще 3-4 раза.
  6. Расфасовывают варенье по стерильным банкам.

Варенье из мякоти арбуза с апельсином – рецепт

варенье из мякоти арбуза с апельсином рецепт

Результативно скрасит зимнюю тоску и напомнит о лете ароматное и свежее варенье из мякоти арбуза с апельсином. Дольки цитруса пропитываются сиропом и по вкусу напоминают мягкие цукаты. По желанию вымытые апельсиновые плоды можно измельчить вместе с кожурой в блендере до получения однородного пюре.

Ингредиенты:

  • арбуз – 1,5 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • апельсины – 400 г.

Приготовление

  1. Нарезают мякоть арбуза и апельсины, пересыпают сахаром, дают постоять минимум 2 ч.
  2. Проваривают заготовку по 5-7 мин. 3-5 раз, давая каждый раз сиропу с фруктами остыть и настояться.
  3. Последний раз кипятят варенье 15 мин., укупоривают в сухие, простерилизованные банки.

Варенье из мякоти арбуза с яблоками – рецепт

варенье из мякоти арбуза с яблоками рецепт

Невероятной гармонией вкуса покорит дегустаторов варенье из мякоти арбуза с яблоками. Текстура такого десерта более густая, шелковистая, идеально подходит для подачи к блинам, оладьям, к утренней овсянке, запеканке, другим сладким блюдам. Если яблоки кислые, лимонный сок в сироп можно не добавлять.

Ингредиенты:

  • арбуз – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимонный сок – 3 ст. ложки.

Приготовление

  1. Нарезают мякоть арбуза без косточек кубиками.
  2. Аналогичным манером шинкуют очищенные от семенных камер и кожуры яблоки.
  3. Соединяют компоненты в емкости, пересыпая слои сахаром, оставляют на 3 ч.
  4. Нагревают фруктовую массу с лимонным соком до кипения, варят 5 мин., остужают.
  5. Повторяют цикл еще несколько раз, при последнем нагреве варенье укупоривают в стерильные банки.

Варенье из мякоти арбуза и дыни – рецепт

варенье из мякоти арбуза и дыни рецепт

Не оставит никого равнодушным экзотический вкус десерта, сваренного по представленным далее пропорциям. Варенье из мякоти арбуза и дыни можно сделать более или менее густым, корректируя количество циклов, предполагающих уваривание сиропа и его последующее остывание вместе с фруктовой нарезкой.

Ингредиенты:

  • арбуз – 800 г;
  • дыня – 800 г;
  • сахар – 1,2 кг;
  • лимон – 0,5 шт.

Приготовление

  1. Нарезанную мякоть арбуза и дыни пересыпают сахаром, добавив сок и цедру лимона, оставляют на 2,5-3 ч.
  2. Нагревают массу до кипения, оставляют остывать.
  3. Сливают фруктовые ломтики на дуршлаг, сироп кипятят 15 мин., заливают к кусочкам мякоти, дают остыть.
  4. Проваривают сироп вместе с мякотью 10 мин., раскладывают в простерилизованную тару.

Варенье из арбузных корок и мякоти

варенье из арбузных корок и мякоти

Особенно вкусным и аппетитным получается варенье из мякоти и корок арбуза. Помимо лакомого сиропа в десерте будут присутствовать ломтики кожуры, по вкусу напоминающие мармелад. Сохранить целостность последних удастся путем поэтапного кипячения заготовки и продолжительного настаивания нарезки в сиропе.

Ингредиенты:

  • арбузная мякоть и корочки – 1,5 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 200 мл;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление

  1. Арбуз очищают от жесткой части зеленой кожуры, избавляют от семечек.
  2. Мякоть и корки нарезают кубиками.
  3. Из сахара и воды варят сироп, добавив сок и цедру лимона.
  4. Заливают сиропом нарезку из арбуза, оставляют остывать на 12 ч.
  5. Нагревают до кипения десерт, оставляют на 12 ч.
  6. Повторяют нагрев и настаивание еще 5-7 раз.
  7. Укупоривают уваренное загустевшее варенье в подготовленные банки.

Арбузное варенье из мякоти в мультиварке – рецепт

арбузное варенье из мякоти в мультиварке рецепт

Избежать утомительного поэтапного уваривания заготовки и ее настаивания и при этом сохранить целостность ломтиков удастся, сварив варенье из мякоти арбуза в мультиварке. Тихое томление арбузной нарезки в сиропе в деликатном режиме «Тушение» обеспечит идеальный вкусовой итог. При желании десерт можно загустить пектином или желатином.

Ингредиенты:

  • арбуз – 1,5 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Арбуз очищают от семечек, нарезают.
  2. Мякоть выкладывают в чашу, пересыпая слои сахаром.
  3. Спустя 1 ч. включают устройство в режиме «Тушение» на 1 ч.
  4. После сигнала доводят десерт до активного кипения, сменив программу на «Варка», расфасовывают варенье по стерильным банкам, укупоривают.
 
Статьи по теме:
Персиковое варенье - восхитительно вкусное лакомство!
Персиковое варенье – бесподобное лакомство в любом варианте. Сделать можно и желейное угощение, и дольки, залитые тягучим сиропом, и плотное густое повидло. Идеальный десерт для подачи к блинам или наполнения домашней выпечки в холодный период года.
Варенье из ежевики на зиму - вкусное лакомство для всей семьи!
Варенье из ежевики на зиму – вкусное и полезное лакомство, с ярким, насыщенным цветом и разнообразием витаминов. Ягоды можно разбавлять цитрусовыми, яблоками, закатывать, как с косточками, так и без них. Есть и простые рецепты приготовления в мультиварке.
Варенье из желтой сливы - вкусное, яркое, ароматное лакомство на зиму
Варенье из желтой сливы – необычайно вкусное, яркое, ароматное лакомство, которое можно подавать к блинам, и наполнить выпечку, и порцию мороженого сделать более оригинальной и аппетитной. Вариантов приготовления много, рецепт найдется на любой вкус.
Джем из сливы без косточек - вкусное, ароматное лакомство на зиму
Джем из сливы без косточек – вкусное, ароматное лакомство, которое сделать можно в виде однородного пюре или оставить небольшие кусочки. Хорошими дополнениями станут яблоки, апельсины, какао, пряности. Готовят сладость в духовке или в мультиварке.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник