Варенье из облепихи - самые вкусные способы приготовления полезной сладости

Варенье из облепихи - самые вкусные способы приготовления полезной сладости

Варенье из облепихи – это не только вкусное лакомство, которым можно побаловать себя с чашкой чая. Свойства ягод, используемых в качестве базового компонента, помогут улучшить состояние здоровья, быстрее и легче справиться с множеством недугов.

Как сварить варенье из облепихи?

Сварить облепиховое варенье можно по-разному, каждый раз получая иной вкусовой результат, другую текстуру и внешний вид готового лакомства.

  1. Первоначально ягоды облепихи перебирают, избавляясь от примеси листьев и мусора, споласкивают и обсушивают.
  2. В зависимости от рецепта ягодную массу дополняют сахаром или сахарным сиропом, при необходимости выдерживают для пропитки или отделения сока, после чего проваривают отведенное технологией время или отправляют в сыром виде для хранения в холод.
  3. Проваренное и укупоренное в стерильные емкости с учетом всех требований лакомство прекрасно хранится и при комнатных условиях.
  4. В отдельных случаях варенье из облепихи готовят из ягод без косточек. Для этого ягодную массу пропускают через соковыжималку или измельчают в блендере, а затем перетирают через сито.

Варенье из облепихи – польза и вред

варенье из облепихи рецепт

Употребляя облепиховое варенье, полезные свойства и противопоказания к применению ягод в пищу должен знать каждый, чтобы случайно не навредить себе, а напротив улучшить самочувствие и справиться с недугами.

  1. Ежедневное чаепитие со сладким лакомством из облепихи улучшит пищеварение, поможет одолеть множество заболеваний ЖКТ.
  2. Противовоспалительные и обезболивающие свойства ягод незаменимы при простудных заболеваниях, болезнях суставов.
  3. Варенье из облепихи способно улучшить состояние при заболеваниях глаз, укрепит иммунитет и нервную систему, избавит от бессонницы.
  4. Однако помимо пользы облепиха и варенье из нее может и навредить: ягоды с косточками и заготовку нельзя употреблять при панкреатите и холецистите. Кроме того противопоказано лакомство при индивидуальной непереносимости ягод и продуктов из них и аллергии.

Как сварить варенье из облепихи с косточкой?

как сварить варенье из облепихи с косточкой

Легко и просто варится варенье из облепихи с косточками. Классические пропорции ягод и сахарного песка, представленные в рецепте можно подкорректировать в зависимости от природной сладости или кислотности сырья или индивидуальных предпочтений. Густота лакомства будет зависеть от времени уваривания сласти.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1,5 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг.

Приготовление

  1. Облепиху тщательно перебирают, избавляясь от мусора и плодоножек.
  2. Споласкивают ягодную массу, откидывают на дуршлаг, дают стечь.
  3. Засыпают облепиху сахаром, размешивают и оставляют на ночь до отделения сока.
  4. Располагают посудину с заготовкой на плите и прогревают до кипения, помешивая и снимая пену.
  5. Кипятят лакомство 10-15 минут или до желаемой густоты.
  6. Разливают варенье из облепихи по стерильным банкам, укупоривают герметично крышками, переворачивают дном кверху и тепло укутывают до остывания.

Варенье из облепихи – рецепт «Пятиминутка»

облепиховое варенье

Максимум ценных свойств ягод сохранит варенье из облепихи «Пятиминутка». Сварить его удастся, придерживаясь техники изложенного далее рецепта. В данном случае даже не придется ждать длительного сокоотделения. Добавив в заготовку немного воды, приготовить сласть получится быстро и без особых затей.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1 кг;
  • вода – 300 мл;
  • сахар – 1,2 кг.

Приготовление

  1. В кипящую воду засыпают сахар и, непрерывно размешивая, добиваются растворения всех кристаллов и повторного закипания сиропа.
  2. Засыпают в посудину предварительно подготовленные, перебранные и промытые ягоды.
  3. После закипания содержимого проваривают варенье быстрое из облепихи 5 минут, разливают по предварительно простерилизованным сосудам и закатывают прокипяченными крышками.

Варенье из облепихи с яблоками

варенье из облепихи

Разнообразить привычный вкус любимого лакомства и получить новую по вкусу и свойствам заготовку удастся, реализовав на практике следующий рецепт. Приготовленное варенье из облепихи и яблок на зиму станет великолепным дополнением к чаепитию и незаменимым вкусным средством для укрепления здоровья.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1,2 кг;
  • яблоки – 1,2 кг;
  • сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

  1. Облепиху перебирают, споласкивают, откидывают на дуршлаг, после чего обсушивают на полотенце.
  2. В идеале ягодную массу нужно перемолоть в блендере и перетереть через сито.
  3. Яблоки нарезают дольками, вырезав сердцевину с семенами, добавляют стакан воды, протушивают 15 минут, по желанию пробивают блендером.
  4. Соединяют в общей емкости облепиховую и яблочную массу. Добавляют сахар и прогревают до температуры 70 градусов.
  5. Раскладывают варенье из яблок и облепихи по банкам, стерилизуют 20 минут, укупоривают крышками.

Варенье из облепихи без косточек

варенье из облепихи

Предпочтительнее всего заготавливать варенье из облепихи в домашних условиях без косточек. Извлечь последние из ягод сложно и для этого потребуется соковыжималка, блендер, или, в крайнем случае, мясорубка. После блендера или мясорубки ягодную массу нужно тщательно перетереть через сито, стараясь получить максимум ценного пюре с мякотью.

Ингредиенты:

  • облепиха;
  • сахарный песок – 1,5 кг на 1л готовой мякоти с соком без косточек.

Приготовление

  1. Ягоды споласкивают, обсушивают и избавляются от косточек любым удобным и доступным способом.
  2. Добавляют в полученное пюре с соком сахарный песок, перемешивают и располагают на плите.
  3. Прогревают массу при помешивании до кипения, проваривают минуту и тут же разливают по заранее простерилизованным сухим банкам.
  4. Укупоривают варенье из облепихи на зиму без косточек прокипяченными крышками, укутывают до остывания.

Варенье из облепихи с грецкими орехами – рецепт

варенье из облепихи

Облепиховое варенье - рецепт, который можно сделать более оригинальным и превратить классическую версию лакомства в изысканную. Так, например, добавив в состав сласти горсть измельченных грецких орехов, удастся насладиться великолепной новинкой, которая к тому же получится более питательной и еще полезней.

Ингредиенты:

  • облепиха – 5 стаканов;
  • орехи грецкие – 350 г;
  • сахар – 0,5 кг.

Приготовление

  1. Промытую облепиху засыпают сахаром на 1,5-2 часа.
  2. Перемешивают, прогревают массу до кипения и проваривают с момента закипания 10 минут.
  3. После остывания снова кипятят сласть 10 минут, всыпают измельченные орехи, прогревают пару минут.
  4. Перекладывают варенье из облепихи с грецким орехом в стерильные банки, укупоривают, укутывают.

Варенье из облепихи с апельсином

варенье из облепихи

Варенье из облепихи – рецепт, который можно разнообразить, добавив в состав сласти апельсин. Цитрус нужно предварительно выдержать в кипятке пару минут, после чего разрезать на дольки и удалить при наличии все косточки. Облепиха подойдет для заготовки как целиком, так и в виде пюре, для чего ее нужно пропустить через соковыжималку или сито, удалив косточки.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1,2 кг;
  • крупный апельсин – 1 шт.;
  • сахарный песок – 1,7 кг.

Приготовление

  1. Подготавливают должным образом апельсин, измельчают в блендере или пропускают через мясорубку.
  2. Смешивают полученную массу с целыми облепиховыми ягодами или полученным пюре, добавляют сахар.
  3. Располагают емкость на плите, варят варенье 30-40 минут при помешивании.
  4. Укупоривают вкусное варенье из облепихи и апельсина по стерильным банкам.

Как сварить густое варенье из облепихи?

как сварить варенье из облепихи густое

Густое варенье из облепихи можно получить как с косточками, так и без них. С первым вариантом все понятно: ягоды с сахаром просто уваривают до нужной густоты. Чтобы получить густое и нежное лакомство без примеси жестких составляющих ягодную массу предварительно бланшируют или в идеале предварительно проваривают на пару.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1,2 кг;
  • сахарный песок – 1-1,5 кг.

Приготовление

  1. Облепиху моют и готовят в пароварке, мультиварке или просто в сите над прикрытой крышкой кастрюлей с кипящей водой.
  2. Через 30-40 минут тепловой обработки ягодную массу пропускают через сито.
  3. Пюре смешивают с сахаром и варят 30-40 минут.
  4. Раскладывают варенье по банкам, утепляют.

Варенье из тыквы с облепихой – рецепт

варенье из тыквы с облепихой рецепт

Следующий рецепт для любителей необычных кулинарных заготовок. Облепиховые ягоды в ней сочетаются с ломтиками тыквы, которая также впечатляет своими полезными и питательными свойствами. Предпочтительно использовать овощ сладких мускатных сортов, что значительно улучшит вкусовые характеристики заготовки.

Ингредиенты:

  • облепиха – 700 г;
  • тыква – 1,5 кг;
  • вода – 0,5 стакана;
  • сахарный песок – 1,7 кг.

Приготовление

  1. Растирают облепиху с сахаром и оставляют на несколько часов.
  2. Добавляют воду и проваривают массу до кипения.
  3. Закладывают ломтики тыквенной мякоти и варят сласть до мягкости всех составляющих.
  4. Укупоривают варенье из тыквы с облепихой в простерилизованную тару, укутывают.

Варенье из облепихи в мультиварке

варенье из облепихи

Особенно легко варить облепиховое варенье в мультиварке. При заготовке лакомства без косточек ягоды предварительно проваривают в программе «Пар» или прогревают на «Жарке» с водой до кипения, после чего растирают в сите толкушкой, отделяя ценное сырье для дальнейшего приготовления сласти.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1,2 кг;
  • вода – 0,5 стакана;
  • сахарный песок – 2 кг.

Приготовление

  1. Подготовленное пюре или просто вымытые ягоды с сахаром и водой помещают в чашу устройства и включают «Тушение» на 15 минут.
  2. После сигнала расфасовывают варенье по сухим стерильным банкам, закатывают крышками, утепляют.

Сырое варенье из облепихи – рецепт

сырое варенье из облепихи рецепт

Максимум целебных элементов, витаминов, содержащихся в ягодах, сохранит варенье из облепихи без варки. А приготовить его еще проще, чем любую другую версию. Единственный недостаток способа – недолгое хранение (3-4 месяца), причем обязательно в холоде. Продлить срок сохранности можно, увеличив порцию сахарного песка в рецепте.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг.

Приготовление

  1. Облепиху разминают толкушкой, пробивают блендером или перекручивают на мясорубке.
  2. По желанию перетирают ягодную массу через сито, отделяя косточки.
  3. Смешивают массу с сахаром, оставляют на несколько часов при комнатных условиях, время от времени размешивая.
  4. Перекладывают варенье в стерильную тару и помещают в холодильник.
 
Статьи по теме:
Джем из яблок - самые вкусные рецепты приготовления сладкой консервации
Заготовить джем из яблок должен каждый кулинар, ведь кроме отменных вкусовых качеств это лакомство пригодится в межсезонье в качестве хорошего наполнения для домашней выпечки. Фрукты хорошо сочетаются с пряностями, грушами, сливами и цитрусовыми.
Варенье из яблок - самые лучшие, новые и оригинальные рецепты на любой вкус!
Вкусное домашнее варенье из яблок украсит любой сладкий стол, станет превосходным ингредиентом для приготовления сложных десертов, всевозможной выпечки. Насладиться характеристиками лакомства удастся, исполнив один из рецептов.
Варенье из ранеток - оригинальные рецепты вкусного и красивого лакомства
Варенье из ранеток получается вкусным, оригинальным и эффектным на вид, особенно если сварить лакомство с целыми плодами. Доступные рецепты и правильные рекомендации помогут исполнить затею результативно и качественно.
Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком - вкусные и оригинальные рецепты янтарного лакомства
Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком - уникальное лакомство. Миниатюрные яблочки обладают райским вкусом, приятным ароматом, аккуратным видом и способным придать прозрачному сиропу редкий янтарный цвет.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice