Ватрушки с брусникой
Вспомнить беззаботное детство, попить чай с ароматными булочками и порадовать детей будет крайне легко, узнав как сделать пышные ватрушки с брусникой. Аппетитная выпечка придется, кстати, к приему гостей и вечернему чаепитию с домочадцами. Простота приготовления и полезность блюда наверняка порадуют каждую хозяйку. Также, используя предложенный ход приготовления можно использовать, при готовке ватрушек малину, клубнику, творог и любую другую вкусную начинку.
Рецепт ватрушек с брусникой
Ингредиенты:
- масло сливочное – 100 г;
- сахар – 300 г;
- брусника – 200 г;
- ванилин – 1 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- мука – 1,5 стакана;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 пакетик;
- сметана – 200 г.
Приготовление
В глубокой посуде смешиваем размягченное, подтаявшее сливочное масло и 200 граммов сахара, добавляем куриные яйца и пакетик разрыхлителя теста. Далее всыпаем муку, смешиваем все ингредиенты до однородной кондиции, теперь можно оставить его ненадолго. Также вместо разрыхлителя можно использовать гашеную лимонным соком соду.
Затем смазываем форму для выпекания булочек или кексов растительным маслом и равномерно выкладываем тесто для ватрушек. Бруснику промываем, очищаем от плодоножек и подсушиваем при комнатной температуре, далее посыпаем сахаром и аккуратно выкладываем на подготовленные ватрушки. Разогреваем духовку до 180 
градусов и помещаем внутрь форму для выпекания примерно на 40 минут.
Самое время заняться сметаной, которую к слову можно добавить и в тесто. Смешиваем ее с оставшимся сахаром. Когда десерт будет готов, смазываем его полученной смесью, остужаем и помещаем в холодильник.
Через 3 часа ватрушки с брусникой и сметаной готовы. Время нахождения в духовке зависит от ваших предпочтений. Если любите хрустящие булочки – оставьте их внутри на 5 минут подольше.
Таким же простым способом можно испечь творожные ватрушки – замечательный десерт к чаю.
© Orphus