Вегетарианство и беременность – правильный рацион для будущей мамочки

Вегетарианство и беременность – правильный рацион для будущей мамочки

В период вынашивания женщина нуждается в повышенном количестве питательных элементов для нормального развития плода. Важно разработать сбалансированный рацион, чтобы удовлетворить возросшие потребности в белке и витаминах группы В. При отказе от продуктов животного происхождения это намного сложнее.

Типы вегетарианства

Все приверженцы рассматриваемого варианта питания исключают из меню любое мясо, включая:

  • птицу;
  • рыбу;
  • морепродукты.

Потребление остальной еды животного происхождения зависит от направления культуры:

  1. Ово-вегетарианство – можно яйца, запрещены молочные продукты. В рационе преобладает растительная пища.
  2. Лакто-вегетарианство – исключены яйца. Меню предполагает употребление свежего молока, сыра, творога, сметаны и других производных.
  3. Ово-лакто-вегетарианство – можно есть и яйца, и молочную продукцию.
  4. Веганство – отказ от любой пищи животного происхождения. В список запретов входят желатин, глицерин и кармин.

Вегетарианство при беременности – польза и вред

Если женщина решила не изменять своим принципам во время вынашивания, она должна заранее изучить все «подводные камни», связанные с ее типом питания. Влияние вегетарианства на беременность еще не изучено досконально. Одни исследования, свидетельствуют о его полноценности в качестве рациона будущей матери, другие говорят о вреде для органов и систем малыша.

Польза вегетарианства

Приверженцы рассматриваемого меню потребляют большое количество растительной пищи, включая бобы и зерновые культуры. Основная польза, которую беременной женщине приносит вегетарианство – витамины Е и С. Рацион богат и другими ценными веществами:

  • «длинными» углеводами;
  • кислотами Омега-3;
  • каротиноидами;
  • магнием.

Еще один аргумент за вегетарианство и беременность – у женщин, полностью отказавшихся от мяса, реже возникает токсикоз, утренняя тошнота и рвотные позывы. Это связано с отсутствием вредных химических соединений, консервантов и гормональных веществ, которые часто искусственно вводятся в говядину, курятину и свинину промышленного производства.

Вред вегетарианства

Вред вегетарианства

Растительная пища не содержит ряд компонентов, необходимых для полноценного развития малыша. Главное, чего лишает вегетарианство – белок животного происхождения и аминокислоты. Их можно заместить растительной едой, но из-за повышенных потребностей беременной в указанных веществах придется потреблять много продуктов, вызывающих брожение в кишечнике.

Главным недостатком, из-за которого вегетарианство и беременность многие специалисты считают несовместимыми, является полное отсутствие или острый дефицит в рационе:

  • витамина В12 (цианокобаламина);
  • железа;
  • кислот Омега-6;
  • витамина А, D;
  • кальция;
  • железа.

Вегетарианство и беременность – мнение врачей

Из-за отсутствия доказательной базы специалистам сложно судить о целесообразности отказа будущих мам от животных продуктов. Некоторые доктора, особенно за рубежом, поощряют вегетарианство во время беременности, ссылаясь на высокую концентрацию полезной растительной клетчатки в таком рационе и большое количество витаминов. Отечественные врачи скептически относятся к данной диете, вполне обоснованно подчеркивая опасность дефицита белков и железа, абсолютного отсутствия цианокобаламина.

Чем заменить мясо при вегетарианстве?

Будущему малышу критически необходимо, чтобы в организм матери поступал витамин В12, которого ни в какой растительной пище нет. Это одна из причин, по которым вегетарианство или веганство и беременность плохо совмещаются. Единственный вариант восполнения дефицита цианокобаламина – постоянный прием специальных пищевых добавок или витаминных комплексов.

Мясо при беременности является богатым источником ценного белка и важных аминокислот. Альтернативой могут быть следующие продукты:

  • соя;
  • бобы, включая арахис;
  • киноа (редкая псевдозерновая культура);
  • орехи;
  • семена;
  • грибы;
  • морская капуста.

Сбалансированное вегетарианское меню

Будущая мама, отказавшаяся от продуктов животного происхождения, должна дотошно отнестись к составлению своей диеты. Специалисты допускают такое питание во время вынашивания при условии, что женщина потребляет белки – вегетарианство любой формы, кроме веганства. В рационе обязательно должны присутствовать либо яйца, либо молочная продукция.

Вегетарианская диета – меню на неделю

Перед разработкой плана питания нужно составить список важных продуктов с повышенным содержанием белков, витаминов и аминокислот. Полноценное вегетарианское меню на каждый день для беременных должно включать:

  • злаки;
  • цельнозерновые изделия;
  • орехи и сухофрукты (перекусы, полдники);
  • семена;
  • бобы;
  • фрукты;
  • соевое молоко.

Сбалансированное вегетарианское меню на неделю предполагает прием биологически активных добавок или комплексов с цианокобаламином. Витамин В12 абсолютно отсутствует в растительной пище, его нет даже в морской капусте (некоторые источники ошибочно утверждают обратное). Будущая мама обязательно должна принимать это вещество ежедневно на протяжении всей беременности.

Понедельник:

  • завтрак – овсянка с льняным маслом, цельнозерновой тост с сыром, чай, апельсин;
  • обед – овощной суп, салат с рукколой и цветной капустой, хлеб из муки грубого помола;
  • ужин – тушеный картофель с луком и морковью, тертые огурцы с маслом зародышей пшеницы.

Вторник:

  • завтрак – пшенная каша с бананом, бутерброд с хумусом, чай, яблоко;
  • обед – морковный суп с нутом, свекольный салат с оливковым маслом и грецким орехом, хлеб;
  • ужин – плов с грибами, салат из капусты с огурцом.

Среда:

  • завтрак – ячневая каша с тыквой, чай, булочка с повидлом;
  • обед – зеленый вегетарианский борщ, салат со шпинатом и кедровыми орешками, хлеб;
  • ужин – тушеная капуста с морковью и грибами, овощной салат.

Четверг:

  • завтрак – гречневые хлопья с оливковым маслом, сыр, зеленый чай, банан;
  • обед – суп с тофу, салат из морской капусты и моркови, хлеб;
  • ужин – тушеная спаржа с кабачками, салат из помидоров и огурцов с брынзой.

Пятница:

  • завтрак – рисовая молочная каша с изюмом, печенье, соевое молоко;
  • обед – грибной суп, фасолевая запеканка с брокколи, хлеб;
  • ужин – картофельное пюре, свекольный салат со сметаной.

Суббота:

  • завтрак – хлопья киноа с льняным маслом, бутерброд с моцареллой и помидором, чай, киви;
  • обед – вегетарианский борщ с черносливом, лепешки с машем, салат из авокадо, огурца и пекинской капусты;
  • ужин – рис с овощами, тосты с кабачковой икрой.

Воскресенье:

  • завтрак – творожная запеканка с орехами и сухофруктами, чай, банан;
  • обед – овощной суп с кукурузой и цветной капустой, тушеный шпинат с грибами, хлеб;
  • ужин – рагу из кабачков, баклажанов и фасоли, капустный салат с яблоком.
 
Статьи по теме:
Мед при беременности – все особенности употребления
Каждой будущей маме интересно знать, как мед при беременности влияет на формирование плода и ее собственный организм. Ведь такой полезный и вкусный продукт может существенно сдобрить рацион женщины и поддержать иммунитет необходимыми веществами.
Фейхоа при беременности - полезные свойства и противопоказания экзотической ягоды
Боитесь кушать фейхоа при беременности, ничего не известно о допустимости его употребления в такой период? Ознакомьтесь с подробной статьей, где рассмотрены полезные свойства, состав ягод, изложены особенности использования фрукта при ожидании будущего младенца.
Айва при беременности
Химический состав айвы очень разнообразен, чего только стоит высокое содержание железа в ней, и потому она довольно полезна любому человеку, тем более беременным. Обсудим пользу от фрукта и предостережения по его употреблению.
Апельсины при беременности
Сочные цитрусовые любят и взрослые, и дети. Что и говорить о беременных, ведь их то и дело тянет на вкусненькое, а отличной альтернативой вредным конфетам станут полезные фрукты. Но так ли одинаково полезны они в это время, и не принесет ли вред апельсин, - разберемся далее.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice