Еда > Кухонные помощники > Вяленые помидоры в мультиварке

Вяленые помидоры в мультиварке

Необыкновенно вкусное дополнение ко многим блюдам – вяленые помидоры. Заготовить их можно летом или осенью, когда овощей много и они дешевы. Зато зимой ломтики ярких пряных томатов в твороге или мясной закуске смотрятся нарядно и улучшают вкус блюда. Есть немало способов завялить овощи, но проще всего приготовить вяленые помидоры в мультиварке.

Самый простой рецепт

Чтобы правильно завялить помидоры, нужно выбрать хороший сорт. Чем меньше сока в помидорах, тем быстрее и легче они провялятся. Расскажем, как приготовить вяленые помидоры в мультиварке.

Ингредиенты:

помидоры – 1 кг;
соль морская крупная – 1 ч. ложка;
оливковое масло первого холодного отжима – 1 ст. ложка;
травы сушеные (петрушка, укроп, базилик) – 1 ч. ложка.

Приготовление

Помидоры нужно хорошо вымыть в холодной воде и насухо вытереть бумажными полотенцами. Чтобы провялить помидоры, нарезаем их либо кружками (толщина около сантиметра), либо режем на 6 долек и тогда удаляем сердцевину. Чашу мультиварки нужно застелить специальной бумагой для выпечки или пергаментом, на нее укладываем наши томаты, сбрызгиваем маслом и солим, посыпаем травами. В принципе, набор трав может быть любым – можно использовать хмели-сунели, тогда получатся помидоры в кавказском стиле, а можно смесь орегано и базилика – будет почти по-итальянски. В общем, включите фантазию. Далее устанавливаем емкость для готовки на пару и в нее таким же образом укладываем вторую порцию томатных кружков. Закрываем крышку мультиварки, при этом важно, чтобы клапан остался открытым, чтобы влага испарялась. В режиме «Выпечка» помидоры вялятся около часа. Если они недостаточно провялены, установите таймер еще на 15-20 минут. Чтобы вяленые помидоры сохранить на зиму, в мультиварке придется приготовить несколько партий (емкость все же небольшая). Вяленые ломтики нужно сложить в стеклянные баночки и залить оливковым маслом. Его понадобится немного – почти все место займут томаты, примерно 70-100 мл на баночку.

Мелкие помидоры тоже можно вялить

Очень вкусно получаются вяленые помидоры черри в мультиварке, рецепт не отличается от предыдущего, но можно сделать его более острым.

Ингредиенты:

помидоры черри – 1 кг;
соль йодированная крупная – 1 ч. ложка;
свежесмолотый перец (смесь красного, белого и черного) – ¼ ч. ложки;
сушеные травы (итальянская смесь) – 1 ч. ложка;

масло оливковое Extra Virgin – 2 ст. ложки;
чеснок крупный – 2 зубца.

Приготовление

Помидоры моем, насухо протираем или даем обсохнуть, разрезаем на половинки и укладываем в мультиварку, как описано в предыдущем рецепте – на пергамент и в чашу для пароварки. Соль толчем с чесноком, перцем и травами, понемногу добавляя масло. Получившуюся смесь распределяем по помидорам и ждем около часа, поставив мультиварку в режим «Выпечка» и открыв клапан. Как видите, сделать вяленые помидоры в мультиварке достаточно просто.

Статьи по теме:

Пшеничная каша в мультиварке

Сварить пшеничную кашу дело не хитрое, особенно, когда есть такая помощница, как мультиварка. Весь процесс приготовления блюда проходит без вашего участия, что позволяет спокойно заняться созданием основного блюда. Предлагаем самые правильные рецепты пшеничной каши.

Как приготовить плов со свининой в мультиварке?

Многие обладательницы мультиварки утверждают, что главным достоинством этого чудо-прибора является возможность готовить обед практически без присутствия повара на кухне. А всеми любимый плов выходит идеально приготовленным, то есть полностью проваренным и рассыпчатым.

Как приготовить пшенную кашу в мультиварке?

Мультиварка - это превосходный кухонный прибор, который уже давно облегчил кулинарную жизнь многих хозяек. И самым главным достоинством этой чудо-помощницы является варка любой каши. Предлагаем интересные и наиболее правильные рецепты пшенной каши в мультиварке.

Куриные ножки с картошкой в мультиварке

Зачастую куриные ножки готовят весьма просто, без изысков. Поэтому такого рода кушанье предпочитают подавать на повседневный стол. Однако, следуя нашим рекомендациям у вас выйдет восхитительное праздничное блюдо, приготовить которое поможет мультиварка.