Яблоки в карамели
Сейчас мы вам подскажем рецепт не только вкусного, но и полезного десерта. Яблоки в карамели готовятся просто и быстро, набор продуктов нужен минимальный, а вот вкус они имеют просто восхитительный.
Порадуйте своих детишек и себя таким лакомством. Ниже приведены несколько интересных рецептов. Уверены, вы найдете интересный для себя вариант.
Яблоки в карамели – рецепт
Ингредиенты:
- яблоки – 4 шт.;
- лимонный сок – 2 ч. ложки;
- сахар – 300 г.
Приготовление
Сначала подготавливаем яблоки – моем их и тщательно вытираем. Важно, чтобы фрукты были полностью сухими. Нанизываем их на деревянные шпажки. Тарелку, в которую будем складывать готовый продукт, смазываем растительным маслом. Ставим сковороду на небольшой огонь, насыпаем в нее сахар, добавляем лимонный сок и, помешивая, ждем пока сахар не начнет карамелизоваться. Как только сахар стал похожим на густой сироп, окунаем в него яблоко, обмакиваем его со всех сторон. При этом огонь должен быть уменьшен до минимума. Выкладываем готовые яблоки в карамели на подготовленную тарелку остывать. Ну вот, и все, яблоки в карамели на палочке готовы!
Как приготовить яблоки в карамели?
Ингредиенты:
- яблоки – 6 шт.;
- сахар – 300 г;
- сливочное масло – 20 г;
- яблочный уксус – 1 ст. ложка;
- вода – 1 ст. ложка;
- сливки 20 %-ной жирности – 30 мл.
Приготовление
Вымытые яблоки тщательно вытираем, хвостики отрываем, а вместо них вставляем шпажки. Все оставшиеся ингредиенты складываем в кастрюлю, перемешиваем и варим на небольшом огне минут 10-15. Готовность карамели проверяем следующим образом: капаем немного на тарелку, если капля застывает, значит, готово. Обмакиваем яблоки в карамель и выкладываем на поверхность, застеленную пергаментом.
Как сделать яблоки в карамели?
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 180 г;
- яблоки – 2 шт.;
- яйца – 1 шт.;
- сахар – 175 г;
- вода – 2 ст. ложки;
- кунжутное масло – 35 мл;
- растительное масло – 400 мл;
- кунжут -25 г.
Приготовление
Сначала готовим кляр. Для этого смешиваем муку, воду и взбитое яйцо. Хорошенько вымешиваем. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Обваливаем их в муке. Далее стряхиваем лишнюю муку и окунаем яблоки в кляр. Он должен покрыть каждый кусочек. В глубокой посуде разогреваем растительное масло и, как только оно начнет кипеть, опускаем в него яблоки в кляре. Как только появится румяная корочка, можно их вынимать и выкладывать на бумажную салфетку, чтобы она вобрала лишний жир. Теперь готовим карамель: в сковороде разогреваем кунжутное масло, потом добавляем сахар и, постоянно помешивая, доводим его до состояния карамели. Как только она станет золотистого цвета, огонь делаем минимальным, высыпаем семена кунжута и ломтики яблок. Все аккуратно перемешиваем, карамель должна покрыть каждый ломтик. Выкладываем яблоки на поверхность, смазанную растительным маслом. Подаем такие яблочки к столу в горячем виде. Хорошо перед употреблением окунуть их сначала в холодную воду – благодаря этому карамель остынет, станет более хрупкой и не будет липнуть.
Яблоки в шоколаде и карамели
Ингредиенты:
- мелкие яблоки – 600 г;
- сахар – 1 стакан;
- вода – 100 мл;
- лимонный сок – 1 ч. ложка;
- молотая корица – на кончике ножа;
- шоколад – 1 плитка;
- молотые орехи.
Приготовление
Хорошо вымытые яблоки прокалываем у хвостика и с противоположной стороны. Это нужно для того, чтобы при варке они остались целыми. Нанизываем яблоки на шпажки и опускаем в кипяток минуты на 3. Затем выкладываем их на тарелку и обсушиваем. В глубокой посуде размешиваем сахар и воду, увариваем смесь на небольшом огне до состояния карамели. Теперь добавляем лимонный сок и корицу, перемешиваем. Каждое яблоко окунаем в карамельный соус. В отдельной посуде на водяной бане растапливаем шоколад и также окунаем в него яблоки, а затем обваливаем их молотых орехах.
© Orphus