Яичная запеканка
Яичная запеканка идеально подходит в качестве ежедневного завтрака или полдника для детей. Ингредиентов, сил и времени на это блюдо уходит минимум, а результат всегда прекрасный. Кроме прочего, яйца отлично сочетаются с широким спектром самых разнообразных дополнений, а потому могут трансформироваться в новое блюдо каждый раз.
Яичная запеканка, как в детском саду
Бывает, что не только дети, но и сами взрослые тоскуют по столовской еде. Одним из наиболее популярных блюд, которые вызывают приливы ностальгии, является пышный омлет. Приготовить его аналог в домашних условиях просто, достаточно обзавестись антипригарной формой для выпекания и минимумом ингредиентов.
Ингредиенты:
- яйцо - 1 шт.;
- молоко - 45 мл;
- масло - 5 г;
- мука - 1 ч. ложка.
Приготовление
Мы привыкли считать, что для достижения пышности яйца следует взбивать как можно дольше и интенсивнее, но на деле все обстоит иначе. Для получения пышного, но плотного омлета, вам придется взбивать составляющие с максимальной осторожностью, добиваясь лишь перемешивания всех компонентов вместе. Добавьте к яйцам щепотку соли и всыпьте муку. Вилкой осторожно смешайте все вместе и влейте молоко. Небольшую форму смажьте кусочком масла, вылейте в нее омлет (толщина слоя не должна быть менее 3 см) и запекайте его 8-9 минут при 180 градусах.
Яично-творожная запеканка
Ингредиенты:
- яйца - 2 шт.;
- манная крупа - 15 г;
- творог - 240 г;
- сметана - 115 мл.
Приготовление
Перед тем, как приготовить яичную запеканку, яичные белки превратите в пену, слегка посолив их. Оставшиеся желтки взбейте с творогом и сметаной, также добавив немного соли. Манку залейте третью стакана теплой воды и оставьте до полного впитывания влаги. Смешайте разбухшую крупу с творожной смесью и осторожно введите белки. Полученную массу переложите в небольшую промасленную форму. Выпекайте при 190 градусах полчаса.
Яичная запеканка с овощами и молоком в духовке
Ингредиенты:
- репчатый лук - 80 г;
- морковь - 65 г;
- спаржа - 430 г;
- горошек - 135 г;
- брокколи - 410 г;
- томаты черри - 8 шт.;
- яйца - 12 шт.;
- молоко - 115 мл.
Приготовление
В капле масла спассеруйте лук со спаржей и морковью. Когда овощи дойдут до полуготовности, всыпьте к ним горошек. Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте не более минуты. Смешайте все овощи вместе с половинками томатов черри и распределите в форме. Яйца взбейте с молоком и щепоткой соли, залейте ими овощи в посуде. Выпекайте полчаса при 180.
Вы также можете приготовить яичную запеканку в мультиварке, выбрав опцию «Выпечка» на 40 минут.
© Orphus