Яичница-глазунья

Яичница глазунья

Кажется, что может быть более традиционным блюдом для завтрака, нежели обычная яичница-глазунья. Простота приготовления, питательность и приятный вкус, а также множественные варианты наполнения для этого блюда делают его абсолютным чемпионом, особенно для начинающих кулинаров и для тех, кто всегда торопится.

Яичница-глазунья – рецепт базовый

Готовим самую простую яичницу на завтрак, желательно, из домашних яиц.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 20 г;
  • яйца домашние – 2-3 шт. на порцию;
  • соль – по вкусу;
  • петрушка, перья зеленого лука – по 2-3 шт.

Приготовление

Заранее моем зелень и даем стечь излишкам влаги. Мелко крошим лук и петрушку. В сковороде распускаем масло. Когда оно как следует разойдется, аккуратно, стараясь не повредить желток, разбиваем яйца. Солим и накрываем сковороду крышкой. Оставляем яичницу на самом малом огне минуты на 3. Затем можно добавить зелень и подать. Завтрак готов. Вообще, зелень можно использовать любую: перья чеснока, укроп, базилик, кинза – все подойдет, главное правило, на 1 яйцо не больше 1 ст. ложки измельченной зелени.

Несмотря на то, что яйца содержат большое количество белков, часто встает вопрос, как сделать яичницу-глазунью более сытной. Для этого используем дополнительные компоненты.

Яичница-глазунья – рецепт для спортсменов

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • куриная грудка (филе) – 100 г;
  • сыр пармезан - 1 ст. ложка;
  • соль – по вкусу;
  • зелень – несколько веточек.

Приготовление

Куриное филе режем тонкими длинными полосками, обжариваем в части раскаленного масла на максимальном огне, чтобы получилась корочка, затем огонь уменьшаем и под крышкой доводим до готовности в течение получаса. На отдельной сковороде разогреваем оставшееся масло, разбиваем яйца, солим, накрываем крышкой и готовим на минимальном огне минуты 2. Добавляем курицу, зелень, посыпаем сыром и готовим еще около 2 минут.

Летом хочется сочных красок и вкусных сочетаний. Готовим яичницу в деревенском стиле.

Яичница-глазунья с помидорами

Ингредиенты:

  • жир куриный – 1 небольшой кусочек;
  • яйцо домашнее – 3 шт.;
  • помидоры плотные, спелые – 2 шт.;
  • зелень – несколько веточек;
  • соль – щепотка.

Приготовление

Сперва моем и обсушиваем помидоры, нарезаем их кружочками, можно не очень тонко. Жир замораживаем, затем мелко нарезаем и вытапливаем на сковороде. Выкладываем томаты, разбиваем яйца, солим. Накрываем крышкой и томим на медленном огне минут 5. Готовую яичницу-глазунью подаем, посыпав измельченной зеленью со сметаной.

Еще один изысканный вариант – для любителей французской кухни.

Яичница-глазунья с луком-пореем

яичница глазунья по английски

Ингредиенты:

  • перепелиное яйцо – 6-8 шт.;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • лук-порей – 1 стебель;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Стебель порея режем тонкими колечками наискосок. Распускаем масло, обжариваем лук до мягкости, разбиваем перепелиные яйца, солим, накрываем крышкой. Держим ровно минуту. Яичница готова.

 
Статьи по теме:
Пышный омлет на сковороде
Рецептов пышного омлета существует достаточно много, одни взбивают яйца с майонезом, другие добавляют соду. Внимательно рассмотрите наши простые рецепты и, придерживаясь рекомендаций, приготовьте вкусный омлет для своей семьи на завтрак.
Яичница в хлебе
Яичница в хлебе – это красивое и быстрое в приготовлении блюдо. Приготовить это его легко, если знать несколько маленьких секретов, а оригинальная подача не только принесет удовольствие от трапезы, но и поднимет настроение на весь день!
Грибная подлива из замороженных грибов
Самостоятельно приготовленная грибная подлива из замороженных грибов хорошо дополняет блюда из мяса и овощей. Сегодня мы расскажем, как сделать такой обед разными способами. Используя представленные рецепты, вы сможете готовить своей семье очень сытные и ароматные блюда.
Котлеты с овсянкой и фаршем
Если вы никогда не пробовали восхитительные котлеты из овсянки и фарша, то обязательно сделайте это! Такое кушанье придется по душе абсолютно всем членам вашей семьи. Предлагаем несколько вариантов приготовления этого замечательного блюда.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice