Яичный протеин - эффективность и правила приема
Яйца - один из самых знакомых и привычных источников белка в питании человека. Все элементы яйца, а среди них есть белки, жиры, микроэлементы и аминокислоты большинством людей прекрасно усваиваются. Поэтому никого не удивляет, что для спортивного питания яичный белок стал ценным сырьем для производства протеина.
Яичный протеин - что это?
Яйца можно позиционировать как диетический продукт, в них сконцентрировано большое количество легкоусваиваемого белка, небольшое количество жира и они могут подойти для спортивного питания, но, как с большинством продуктов, чтобы получить необходимое количество ценного белка, придется съесть много яиц и получать не только белок, поэтому в спортивном питании применяется яичный протеин.
Что такое яичный протеин - это порошкообразный продукт, полученный их яичного белка альбумина, освобожденный от других составляющих, фактически, отфильтрованный чистый белок. При переработке яичного белка из него, прежде всего, убирается жир, под воздействием высокой температуры уничтожаются все возможные микробы. В результате получают яичный протеин, состав которого полностью состоит из белка. При такой обработке в яичном протеине полностью сохраняются аминокислоты и микроэлементы, как в сыром белке.
Яичный протеин - плюсы и минусы
Яичный белок протеин имеет все необходимые качества для использования в спортивном питании. Он содержит 9% лейцина высокоценной аминокислоты, которая непосредственно влияет на синтез протеина в мышцах. Но это не единственный его плюс, кроме того:
- обладает высоким анаболизмом;
- лучше других белков увеличивает сухую мышечную массу, что позволяет успешно применять яичный протеин на сушке:
- такой протеин полностью свободен от жиров, что защищает сосуды от холестерина;
- усваивается очень быстро и практически полностью (до 93%);
Имеются некоторые моменты, на которые стоит обратить внимание при употреблении такого протеина:
- необходимо четко рассчитывать дозу приема, иначе есть опасность перегрузки печени и почек;
- если при приеме протеина физическая нагрузка недостаточна, избыток энергетического питания будет откладываться в виде жировой ткани;
- встречается индивидуальная непереносимость яичного протеина.
Какой протеин лучше - яичный или сывороточный?
Яичный протеин является отличным выходом в случае непереносимости молочного белка лактозы, при невозможности принимать сывороточный белок. Получается, что выбор одного или другого вида протеина должен основываться на личном вкусе, материальных возможностях, индивидуальном восприятии продукта. Если есть выбор, то сравнивая, какой лучше - яичный протеин или сывороточный, можно заметить, что:
- содержание лейцина в яичном протеине 9% немного меньше, чем у сывороточного – 11%;
- но аминокислоты яичного протеина усваиваются более длительный период и кровь дольше насыщенна аминокислотами;
- в отличие от яичного, сывороточный протеин не полностью очищается от жиров и углеводов;
- сывороточный белок выводится быстрее, его приходится принимать чаще;
- при всех своих достоинствах, по стоимости, яичный протеин значительно превышает сывороточный.
Как принимать яичный протеин?
Прием яичного протеина рассчитывается индивидуально. Этот вид протеина имеет свойство при передозировке воздействовать на почки и печень. Расчет суточной нормы ведется с учетом веса, физической нагрузки, принимается он в чистом виде, но чаще в комплексном составе других видов. Ориентировочно берется 1,5-2 г на 1 кг веса. Полученная доза делится на 3-4 приема. Исследования показали, что принятый яичный протеин после тренировки даже в дозе 5 г прекрасно восстанавливает мышцы. Оптимальной нормой приема после тренировки считается 20-40 г.
Яичный протеин при похудении
Одним из достоинств яичного белка стало его способность способствовать похудению. На этом его свойстве основаны некоторые диеты. Но при таких диетах рекомендовано есть только белок без желтка, поэтому более рациональным выходом становится принимать яичный протеин для похудения. Это можно объяснить такими его свойствами как:
- яичный протеин полностью свободен от жиров и холестерина;
- прием белка подавляет чувство голода во время строгой диеты:
- аминокислоты яичного белка дольше задерживаются в крови, способствуя оптимальному обмену, и поддерживает нужный уровень сахара в крови;
- сдерживает ослабление иммунитета во время низкокалорийного питания.
Яичный протеин - рейтинг
Производить яичный протеин сложно, за счет этого цена на такой продукт не может быть низкой. Этим можно объяснить, что чистый яичный белок выпускают немногие компании. Чаще это мировые бренды по спортивному питанию. Их рейтинг выглядит следующим образом:
- Optimum nutrition.
- Dimatyze.
- Pure protein.
При покупке яичного протеина необходимо помнить, что данный продукт не может быть дешевым и не поддаваться на уловку некоторых производителей, предлагающих продукцию по сниженной цене. Если вы решили применять лучший яичный протеин, не пытайтесь экономить и приобретайте продукцию известных производителей у проверенных поставщиков.
Яичный протеин - противопоказания
Главным противопоказанием для приема яичного протеина является индивидуальная непереносимость. В этом случае, возможно, что принесет яичный протеин вред в виде аллергических реакций. Признаками таких реакций могут быть диарея, повышение газообразования, усиленный метеоризм. Неблагоприятное влияние яичного белка способно выразиться неприятным запахом выделяемых газов, это вызвано повышенным содержанием серы. Если нет непереносимости, то других негативных последствий от приема яичного протеина нет.
© Orphus